連鎖企業會計實務直達車

第1章　連鎖企業經營概述
1.1　連鎖企業經營的概念和特征
1.1.1 什麼是連鎖企業經營
1.1.2　連鎖企業經營的基本特征
1.2　連鎖企業經營的模式和組織結構
1.2.1　連鎖企業經營的模式
1.2.2　連鎖企業的組織結構
1.3　連鎖企業會計核算的特點和形式
1.3.1　連鎖企業會計核算的特點
1.3.2　連鎖企業會計核算的形式
1.3.3　往來制下賬戶的設置
　借鑒與案例　特許經營的投資錦囊
第2章　直營連鎖模式會計核算
　2.1　直營連鎖模式概述
2.1.1 直營連鎖的主要特點
2.1.2　直營連鎖的經營方式
2.1.3 直營連鎖的管理結構
　2.2　直營連鎖模式總部的會計核算
2.2.1 采購業務
2.2.2 總部與門店往來業務
　2.2.3　返利與進場費業務
　2.3　直營連鎖模式門店的會計核算
　2.3.1 門店進貨和庫存商品
　 2.3.2 門店之間商品調撥和退貨
　 2.3.3 門店營業款和購物卡
　 2.3.4 門店收銀管理和內部控制
　借鑒與案例　家樂福的超低售價策略
第3章　特許連鎖模式會計核算
　3.1　特許連鎖模式概述
3.1.1 特許連鎖的主要特點
3.1.2 特許連鎖的優勢與劣勢
　3.2　特許連鎖模式總部的會計核算
3.2.1　接收加盟店
3.2.2 總部日常經營活動的核算
3.3　特許連鎖模式加盟店的會計核算
3.3.1 加盟支出
3.3.2　加盟店日常經營活動的核算
借鑒與案例　“7—11”便利店撒豆成兵
第4章　自願連鎖模式會計核算
　4.1 自願連鎖模式概述
4.1.1 自願連鎖的主要特點
4.1.2 自願連鎖經營的組織形式
4.1.3 自願連鎖的優勢和劣勢
　4.2 自願連鎖模式總部的會計核算
4.2.1 采購業務
4.2.2 總部與門店往來業務
4.3 自願連鎖模式門店的會計核算
4.3.1 門店日常經營活動的核算
4.3.2　增值稅的處理
借鑒與案例　我國零售商開發自有品牌的方式選擇
第5章　連鎖企業配送中心的會計核算
　5.1　連鎖企業配送中心概述
　 5.1.1 商品配送中心的特點和作用
　 5.1.2 商品配送的模式和基本環節
　 5.1.3　存貨管理與配送流程
　5.2　連鎖企業配送中心日常賬務處理
　5.2.1 商品收發的核算
　 5.2.2 商品配送的憑證及其流轉
　 5.2.3 商品配送的核算
借鑒與案例　連鎖便利店物流配送系統
第6章　連鎖企業內部會計管理與控制
6.1　貨幣資金管理與控制
6.1.1 貨幣資金控制的內容與方法
6.1.2　備用金管理與控制
6.1.3　資金盤點流程
6.2　存貨管理與控制
6.2.1 存貨管理與控制的內容
6.2.2　儲存期控制法
6.2.3 第三方物流的利用
6.3　銷售管理與控制
6.3.1 銷售管理與控制的內容
6.3.2　信用標準的確定
借鑒與案例　沃爾瑪供應商管理方案
第7章　商品流通企業會計核算
7.1　批發企業主要經營過程的核算
7.1.1 數量進價金額核算方法
7.1.2 批發商品購進的核算
7.1.3 批發商品銷售的核算
7.1.4　批發商品銷售成本的核算
7.2　零售企業主要經營過程的核算
7.2.1 售價金額核算方法
7.2.2　零售企業進價成本的核算
7.2.3　零售企業銷售的核算
7.2.4　零售商品銷售成本的核算
借鑒與案例　從銷售周報看超市管理
參考文獻

新企業會計準則體系的頒布順應了經濟全球化和完善社會主義市場經濟體制的形勢要求，它的實施將逐漸提高我國上市公司的會計信息質量，降低企業信息報告成本和融資成本，並推動我國會計工作的國際化步伐。該規範體系的應用需要會計人員具有更高的職業判斷能力，因此培訓多層次、各方面的會計人才是個長期的任務。在促進與國際慣例趨同、等效和穩定發展資本市場的同時，還需要適應不同類型、行業的各種企業，以推進各行各業整體會計工作水平的提高。

當前，按新企業會計準則編寫的教材和詮釋新企業會計準則的培訓資料五彩紛呈，基本可以滿足我國上市公司和一般企業培訓的共性需要。但是，我國的企業種類繁多，還有大量中小企業，特別是新興行業和具有特色的行業，也需要具有針對性的特色培訓教材，以解決會計工作一般性與特殊性之間的差異。

酒店業、連鎖企業、物業服務企業都是新興行業，這些企業會計工作實務的特殊性卻被普通的會計教材所忽略。“企業會計實務直達車”叢書的創意使人眼前為之一亮，本叢書填補了會計培訓教材的某些真空地帶，及時地適應和滿足了各方面的需求。本叢書在結構上具有獨立的特色體系，緊緊圍繞行業管理的特色，講述會計核算的流程與方法。

對于酒店業，結合其組織機構的設立，建立它的核算體系，既講述了各部門的經營活動和核算過程，又闡明了各部門之間的經營關系和業務流程，全面地論述了酒店會計的核算內容和會計核算體系。

對于連鎖企業，則按照連鎖企業經營的模式編寫，同時突出了內部會計控制的重要性，從貨幣資金、存貨、銷售三方面闡述連鎖企業內部會計控制的內容與方法。由于連鎖企業是商業企業的一種經營方式，因此也介紹了商業企業成本核算的一般方法。

對于物業管理這一新興的服務行業，為突出其具有集管理、經營與服務為一體的特色，本叢書按照《物業管理條例》的要求，同時根據新《企業會計準則》的規範，全面地闡述了其相應的會計核算內容與方法，富有創新性。

綜觀本叢書，它結合各行業的管理特色和需要，結構新穎，內容獨特，簡單明了，從企業管理和財務管理出發，講述會計實務，具有獨到之處。

本叢書定位于普及性讀物，針對酒店業、連鎖企業、物業服務企業的會計人員提高自身業務水平的需要，在寫作上突出會計實務的講解，具有深入淺出、通俗易懂、易于操作、富有實用性的特點。值得一提的是，本叢書每章末附有的案例，有利于提高讀者分析問題與解決問題的能力。

南宋大詩人陸游曾說過︰“古人學問無遺力，少壯功夫老始成。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”所以讀書要與實踐相結合，寫書也要為指導實際工作服務。欣喜地看到本叢書作者深入實踐、調查研究，為我國會計教育的發展盡自己所能。我國管理會計學泰斗余緒纓教授多年來以歷史學家範文瀾教授倡導的“板凳甘坐十年冷，文章不寫一句空”的治學精神要求學生，我們都尊其教導，願為作序，並以此精神共勉。