貿易打造的世界

序
導讀
Ⅰ.市場準則的形成
福建人的貿易網絡
中國朝貢制度
濫發貨幣、實質增長
當亞洲貿易就是世界貿易時
是傳奇故事還是商務指南
阿茲特克貿易商
原始積累︰巴西紅木
熱帶地區的一名英國貿易商
女人怎樣做買賣
世界貿易與近代初期司法改革
游走各地的業務員和收稅員
貿易商弄臣時代的結束與公款開支
英國冒險家和印度金融資本家
Ⅱ.運輸手段
中國為什麼沒能雄霸海上
聰明還不如走運
政府人數和首都的規模︰18世紀之旅
倉庫、跨大西洋貿易、開闢北美邊疆地區
勇于移民的華人
萊佛士的勝利
貿易、混亂、進步︰創造上海
蘇伊士運河︰凝聚與分裂
穩賺的生意︰英屬印度的鐵路建設
運輸跨越巨大的差異
Ⅲ.致癮性食品的經濟文化
巧克力︰從貨幣變成商品
茶葉︰醞釀風暴
摩卡其實與巧克力無關
咖啡社會角色的轉變
美國與咖啡豆
甜味革命
鴉片如何使世界運轉
古柯︰化學如何使好東西變成壞東西
Ⅳ.移植︰世界貿易里的商品
非自然的資源
橡膠大國的興衰
黃金帶來的災禍︰薩特在加州荒野
加州黃金與世界
美麗的蟲子
點石成金︰鳥糞的短暫風光
遠東的毛皮與時尚
花生︰一種作物在農田、工廠里的遭遇
糖征服夏威夷
台灣為什麼能避免蔗糖風暴
牛如何吃掉牛仔
世界貿易的蝴蝶效應
科學農業在中國
馬鈴薯︰美洲對全世界的獻禮
天然橡膠的百年興衰
Ⅴ.暴力經濟學
奴隸貿易的邏輯
像波托西那樣富裕
英格蘭的海盜業之父
中產階級市民怎樣成為奴隸販子
魯賓遜的奢侈生活
中英茶葉貿易淹沒太平洋島民的世界
法人企業的粗暴誕生
西印度群島海盜——當年的企業狙擊手
奴隸制終結後的契約僕役、殖民地種植園
血腥象牙
只此一次︰羅森費爾德家族傳奇
Ⅵ.打造現代市場
比索︰世界性貨幣的衰落
凌駕于國家之上的貨幣？
秤量世界︰公制革命
日趨全球化︰國際糧食市場
標準時間的發明
馬克西米連的幽靈
“美國威脅”︰不是幻覺，而是事實
華爾街扯後腿，美國國際金融霸業落空
不是越新鮮越好
包裝
商標︰名字算什麼？
開始覺得不干淨︰全球營銷故事一則
可口可樂如何征服歐洲
最先者生存
需求並非總是發明之母
安道爾︰避稅的天堂
Ⅶ.世界貿易、工業化、去工業化
蔗糖業︰最早的工廠
棉花如何成為工業時代的織物
到全世界尋找棉花
殺掉金母雞
近代初期的歐洲、中國、日本
甜美成就
照亮黑夜，黯淡白日
沒有哪座工廠是孤島
養蠶︰日本騰飛的基礎
劣勢如何幫助新英格蘭提早實現工業化
美國石油
石油致富，沙漠建國
結語︰21世紀的世界經濟
參考書目

15世紀，中國開始用白銀取代日益貶值的紙鈔和銅錢，這曾引起多米諾骨牌效應，五大洲的居民都受到了影響。中國人將絲織品賣給英國人、荷蘭人，後者又以西班牙比索支付。而這些西班牙比索是黑人奴隸在今天的墨西哥、玻利維亞境內鑄造的，鑄幣原料則是西班牙殖民當局(通過修改後的印加、阿茲特克帝國徭役制度)招募印第安原住民開采出來的。有些白銀是通過西班牙人馬尼拉大帆船(︰Manila(Jalleon)上的菲律賓人，從墨西哥橫越太平洋，直接輸入中國。歐洲海盜出沒于美洲的加勒比海地區和太平洋沿岸、地中海地區、東非近海。東非近海也是阿拉伯、印度海盜出沒之處，歐洲海盜經常為了保護搶奪到的銀貨、絲、香料和他們發生火拼。

穆斯林信徒、基督徒先後到也門的紅海港口摩卡(Mocha)購買咖啡，也導致白銀流入東方。當時摩卡是全球惟一的咖啡生產中心，壟斷咖啡出口貿易長達一百多年。穆斯林信徒在赴麥加朝聖的途中，將喝咖啡的嗜好從摩洛哥、埃及傳播到波斯、印度、爪哇、奧斯曼帝國。法國國王路易十四對咖啡情有獨鐘，他在社交沙龍上將這種飲料介紹給當時的天主教貴族。喝咖啡的風氣很快在上層社會流傳起來，他們用中國瓷器啜飲咖啡(通常都加點糖，這些糖產自非洲大西洋島嶼聖多美島上的奴隸種植園，後來產自巴西奴隸種植園)，然後來根維吉尼亞香煙，享受吞雲吐霧的樂趣。有些貴族更愛喝巧克力，英格蘭人則漸漸喜歡上了中國茶。巧克力是阿茲特克帝國的貴族飲料，非常珍貴，以致巧克力的原料——可可豆甚至可以當貨幣使用；而在西伯利亞，中國茶也可以當貨幣使用。

不同地區、不同文明的人都不由自主地卷入國際貿易的漩渦，但這不表示他們在這一過程中只能處于被動地位。1770年，有個在塞內加爾做生意的法國人，就遭到了當地非洲貿易商的拒絕。這些本地貿易商一點也不喜歡花哨的小飾物和有孔的小珠，他們甚至不願意用奴隸來交換法國家具，因為他們更喜歡荷蘭或英國的椅子、書桌，認為這些東西比較時髦。與此同時，在加拿大做大宗買賣的英國人，無法將維吉尼亞煙草賣給易洛魁族印第安人(Iroquois)，因為易洛魁人已對非洲奴隸所種的巴西煙草情有獨鐘。他們只接受英國人拿高雅的北歐衣物，來換取海狸毛皮。

18世紀早期，在那不勒斯，怒不可遏的消費者將一船馬鈴薯倒進海里，因為他們認為這些來自秘魯的東西有毒。與此同時，倫敦的時髦男女正小心翼翼地將磨碎的馬鈴薯撒進食物里，因為他們認為這種東西有催情效果。

顯然，很早以前，國際貿易就將世界各地的不同民族聯結起來。全球化程度在今天達到前所未有的高度，但這一“世界新秩序”並不是今天才有的，多元化也不是最近的新發現。本書的宗旨就是通過一連串的故事，描述全球彼此相連的關系(它早已存在)。我們認為，地方經濟必須放在全球背景里去了解，而地方經濟和地方體制的差異又構成了全球環境，這兩點密不可分。

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