推薦序
在認識凱莉安醫師本人之前，我已經是她的線上粉絲了，我那時就知道一定要認識這位又酷又能量滿點的女人。
我們第一次在紐約蘇荷飯店見面時，我馬上就能看出凱莉安醫師擁有真正的實力。她全身散發正能量，肌膚光采動人，雙眼有神，秀髮閃耀，整個人看起來很健康。
我最愛凱莉安醫生的地方是她有一套完整的生活美學。她很清楚體內健康和美麗外貌之間的關聯，還會提供工具，讓你能自然而然地由內而外達成這兩項目標。
凱莉安是位才華洋溢的醫師，她在過去24年的醫學生涯中指導了數千人成功減重變身，她的暢銷書《凱莉安醫師骨頭湯減肥法》（Dr. Kellyann’s Bone Broth Diet）不但榮登紐約時報暢銷榜，更幫助數萬名讀者瘦身。現在她又推出了一個創新的飲食計畫，要讓大家快速腰瘦。
我熱愛乾淨、美味的食物，而凱莉安醫師的飲食計畫能讓你吃下可口營養的食物，同時讓你擺脫腹部脂肪。身為彩妝師，我很期待這份飲食計畫能為你的肌膚灌注膠原蛋白，讓你更漂亮，同時又給你更精雕細琢的腰線。
對我來說，美麗就是自信。我們都在逐漸變美。有人天生就比較有自信，但多數人則需要一點努力。我們都希望擁有愉快心情和美麗外表，並滿意肌膚的狀態。相信凱莉安醫師的專業瘦身法，能給你靈感和技巧，幫助你從內而外變為最好的自己。
芭比．波朗
BOBBI BROWN美妝品牌創辦人
著有暢銷書《芭比．波朗由內而外的美麗》（Bobbi Brown Beauty from the Inside Out）
作者序
肥肚給我滾！
我知道你想穿窄管牛仔褲，我知道你想穿緊身洋裝，不想再用寬鬆上衣或飄逸海灘裙來遮掩肚子上那圈肥肉了。你再也不想因為大腹便便而顯老或失去魅力了。
沒問題，你想要有平坦小腹，你就可以擁有。在本書裡，我會告訴你怎麼瘦下來、怎麼雕塑腹肌，讓陌生人都羨慕嫉妒恨，讓朋友都不禁納悶：你的祕訣是什麼？
我向你保證，只要依照我的計畫，你就可以鏟除腹部贅肉，再也不必遮掩，從此可以抬頭挺胸往前走；看到鏡子裡的胴體，你會忍不住微笑；你會從不起眼的路人變成得意傲嬌的小纖女──我會帶著你逐步變身。
不只如此，你還能學會控制你的肚子。如果你不想再被腸胃羞辱──不斷脹氣、放屁、便祕──我會教你如何奪回主導權。你的身體你作主，從現在開始，你的腸胃會乖乖聽命於你。
還想學更多？我也會教你如何消炎。因為腸胃發炎，你的身體才會從內部開始老化、生病，學會消炎之後，你不只能擁有年輕的外貌，還會從體內年輕起來。此外，我會教你如何獲取養分，好讓肌膚、頭髮、指甲都漂亮起來，並且修復關節，同時溶解腹部脂肪。我會教你平衡荷爾蒙，從此再也不會有抵擋不了的食慾。
這樣一來，你的朋友不只會羨慕你迷人的腰線，她們還會希望能擁有你的活力、青春，還有你經過甜甜圈店卻完全不多看一眼的意志力。
我知道我作了很多保證，但請相信，我這個人說到做到。我已經在減重這條路耕耘逾20年，在我的監督下，發生了許多驚人的改變，我也透過著作和作為電視節目〈奧茲醫生秀〉（The Dr. Oz Show）的常態來賓，幫助了數萬人減重。
此外，我目前和好萊塢與紐約的許多明星合作，不論男明星或女明星，我的客戶都得在舞台上或螢幕前呈現完美體態，對這些大明星來說，腰圍多1吋都可能會埋葬他們的事業（脹氣和放屁更不用提了）。每一天，這些大明星的腰腹都必須緊緻無瑕。
不僅如此，這些大明星不能隨便節食，否則肌膚容易乾燥缺水長皺紋，或頭髮指甲乾裂。他們也不能因為強烈的口腹之慾而脫軌，否則就會失去工作，所以，他們需要的飲食必須能讓他們從頭到腳維持美麗、控制食慾，並擁有卓越表現。
我必須要施展魔法，才能讓這些明星從裡到外亮起來，而我確實有這番能耐。
不但如此，我還能讓效果快速展現。我的「21日大骨湯飲食計畫」已幫數十萬人成功瘦身了，而我合作的名人往往連21天來鏟肉的時間都沒有，從他們收到大型活動的邀請，如電影開拍、巡迴演唱、電視特集，到他們能雕塑出迷人腰線的時間通常不到3週。
急著瘦肚的不只是明星，我有很多病患因為要參加婚禮、同學會或去海邊度假等活動，而常對我說：「凱莉安醫師，救救我吧！我現在就要瘦下來！」
這就是我研究出如何在10天鏟掉5公斤（10磅）腹部贅肉的原因，沒錯，就是10天。
現在，我要在你身上施魔法。你給我10天，我讓你腰瘦。
我的祕訣是什麼？我從尖端研究中發現，只要集中進食時間就可把減重效率提升到最高，你可以想像成是「超超迷你節食法」，再根據這項研究開發出的革命性飲食法。
這項瘦肚對策還結合了兩項消脂利器，一是富含膠原蛋白與其他燃脂又美味的超級食物；一是營養豐富的大骨湯，可有效降低食慾。這樣就可以用不可能的速度燃燒腹部脂肪。
你知道嗎？我不只要讓你穿下小1號的服飾，還要讓你看起來更年輕、感覺更青春、更快樂、更健康、更有自信，並如此維持一輩子。
為什麼鏟除腹部贅肉會改變一生？
甩掉醜陋的腹部贅肉不只會改變你的衣櫥，還會改變你的一生。
為什麼？首先，平坦結實的腹部會讓你容光煥發，給你一股自信，讓你更堅強、更美麗、魅力四射。
肚子瘦下來以後，你就不會再隱藏身形，一定會開始「炫腹」。你會想穿上各種可以炫耀身材的衣服，人行道就是你的伸展台，你走到哪裡，臉上都寫著「快看過來！」這份飲食也給你細緻的肌膚、髮絲、指甲，這都會讓你更容光煥發。
還有，當你不再脹氣或便祕後，原本懶懶散散的你會搖身一變成為活力充沛的人，從此，不管在職場、家裡或是（我真的要說出來嗎？）床上，你的表現都會更加優異；而關節修復之後，你的步伐也會恢復輕盈，這是這份飲食計畫的另一項優點。
這些都只是開始而已！當腰圍變小之後，你的代謝會加速，發炎會減少，體內所有細胞都開始轉變；你的心臟會更有力，膽固醇和三酸甘油脂的數值會改善，血糖會降低，罹患心臟病、中風、糖尿病和癌症的風險都會變小。你會聽到醫生恭喜你，而不是每次看醫生都很心虛。（話說，你上次看醫生是什麼時候？）
最後，當你能抗拒食物的誘惑，你就能永遠控制體重。沒錯，永遠，永永遠遠。
所以，你不只是剷除腹部贅肉而已，你的外貌、感受都會煥然一新。
為何腹部贅肉很討厭？
如果你腰間掛著贅肉，你可能老化得太快了。你知道為什麼嗎？因為就連脂肪細胞也要健康才行。脂肪細胞不健康，就會釋放出各種荷爾蒙，讓你生病且提早老化。
要知道腹部脂肪為什麼這麼可怕，就要先曉得身體如何將能量儲存在腹部的脂肪細胞裡。過去，研究人員認為人體裡有一定數量的脂肪細胞，當我們儲存愈多能量，脂肪細胞就愈大（腰圍也就愈寬）。簡單來說，我們似乎可以無止盡地有效儲存過剩的能量？才不是！
事實上，我們的腹部脂肪是有功能的，每年我們會回收10%的腹部脂肪細胞。[1]有些人比較幸運，脂肪細胞很正常，因此可以產生新細胞來儲存多餘的卡路里；但有些人無法產生足夠的脂肪細胞，所以，現有的脂肪細胞就愈來愈大，最後細胞裡便開始作亂，這些細胞就會變得十分不健康。你可以把脂肪細胞想像成一間房子，如果只有你的家人住在裡面，那就一切平安，但如果你所有的親朋好友都搬進來了，那壓力鐵定很大吧！
你的腹部脂肪細胞也一樣。多餘的脂肪儲存進來之後會造成壓力，導致脂肪細胞釋放出容易讓身體發炎的荷爾蒙，而影響你的健康，比方說，狼瘡和橋本氏甲狀腺炎等自體免疫疾病的罹患率會提高，而這也會增加罹患癌症、失智症、早期中風和心臟病的風險。
不僅如此，不健康的脂肪細胞會開始抗拒胰島素。胰島素是人體內最重要的荷爾蒙，它的工作是要和糖分子聯手，把糖趕進細胞裡，讓細胞從糖獲取能量；也會和腹部脂肪互動，控制脂肪細胞釋放能量。
可是，不健康的脂肪細胞不會回應胰島素，反而把胰島素當成外來物質趕出去，這樣一來，你的脂肪細胞只有一個選擇──繼續囤積能量，變得更不健康。
當你的腹部脂肪細胞達到了臨界點，便會開始「滲漏」，將大量的自由脂肪酸釋放到血管中。這些自由脂肪酸會堆積在心臟、肝臟、胰臟裡，讓器官快速老化，接著造成膽固醇問題、糖尿病和心血管失能。這可不容小覷。
此外，腹部脂肪的健康也會影響到免疫系統。研究顯示，多餘的腹部脂肪會讓免疫系統變遲鈍，讓你更容易生病，而且病情更嚴重。
當你利用我的10日腰瘦計畫移除多餘腹部脂肪，也會移除脂肪細胞的龐大壓力。這些細胞會開始釋放出消炎荷爾蒙（快樂荷爾蒙），來幫助修復和保護你的心臟與大腦，這樣你不但會更好看，也不會快速衰老了。
簡單來說，這份計畫不只能讓你腰瘦，它其實是一份抗老計畫，比打肉毒桿菌、電波拉皮和抹任何晚霜都還要強效，因為它會讓你從內而外年輕起來。
