吃出抗病力:植物精華兩大權威攜手解密

吃出抗病力:植物精華兩大權威攜手解密
定價:250
NT $ 198 ~ 238
  • 作者:黃伯誠江晃榮
  • 出版社:洪葉文化
  • 出版日期:2020-06-19
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9869794092
  • ISBN13:9789869794091
  • 裝訂:平裝 / 208頁 / 15 x 21 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  蔬果養生目前正流行,蔬果養生書籍已在實體書店成一專櫃,本書有別於其他蔬果養生書籍,內容是討論蔬果經由生物技術的醱酵產品 ,成分有酵素、生菌以及對人體有助益微生物代謝產物等,這些有效成分的解說及作用原理,對人體的功效等,本書均有詳細說明,本書亦不同於其他酵素書籍,是討論蔬果醱酵綜合成分,並有臨床見證篇,本書兩位作者:一位是台灣含蔬果醱酵液產品研發及生產先驅者――黃伯誠理事長,另一位則是知名的酵素及生物技術專家――江晃榮博士,這本著作不但是華文界第一本,全世界也尚無相類書籍。
 

作者介紹

作者簡介
 
黃伯誠
 
  有酵伯。
  酵素食品發展協會榮譽理事長。
  致力於酵素的研究與推廣長達四十餘年,曾受邀至馬來西亞、香港、中國等地進行演講,致力於推廣正確的酵素養生理念。
 
江晃榮 
 
  專長是生物科技,業餘研究外星人與飛碟,台灣大學農業化學系(現改為生化技術學系)畢業,生化博士、日本京都大學訪問學者。 
 
  在校主修發酵及酵素技術,1981年因研究酵素尿激酶(urokinase)獲教育部科技發明獎。曾有生物技術量產與商業化經驗。擁有多項生物技術專利。 
 
  曾任教大同大學、文化大學、輔仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學,並且是陽明大學醫學院專題講座教師。擔任台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。 
 
  業餘探討未知宇宙,為台灣UFO及外星人研究鼻祖,也是台灣外星人與飛碟研究國際代表性人物。曾多次參加美國、日本及聯合國舉辦的UFO國際研討會,並以英、日文發表論文,(日本NHK曾實況轉播),是華人界以及台灣第一人,曾是中華UFO科學學會理事長,目前是台灣外星人研究所(Taiwan Extra-terrestrial Research Association,NETRA www.netra.tw/) 所長,也曾是全球最大UFO研究團體(MUFON)台灣代表及顧問及台灣UFO、外星人研究權威。 
 
  曾撰寫UFO及生物技術書籍超過一百本,也曾在廣播及電視主持過科普節目長達八年,目前在You Tube上有自設頻道(關鍵字:UFO, 外星文明, 江晃榮),現仍為多項媒體(廣播、電視、平面)撰寫科普專欄及經常性來賓。包括緯來、三立、中天、民視, 東森聯播網、科學月刊、科技報導、牛頓雜誌、直銷世紀及全國兒童週刊等。
 

目錄

第一章 毒素與排毒:現代人必備知識
壹、毒素面面觀—毒素來源
貳、毒素是萬病之源
參、有效排毒才能保健康
肆、最有效排毒:生物科技的奇蹟—蔬果酵素醱酵液

第二章 蔬果酵素醱酵液成分之一:酵素
壹、認識酵素—酵素啟動人體能量
貳、歷史上的酵素研究
參、近代科學對酵素的研究與應用

第三章 蔬果酵素醱酵液中的益生菌
壹、益生菌的核心微生物—乳酸菌及對人體保健功效
貳、酵母菌及對人體功效
參、醋酸菌及對人體功效
肆、益生菌對人體功效

第四章 蔬果酵素醱酵液生成物及其功效
壹、維生素
貳、礦物質
參、胺基酸
肆、菌的二次代謝物
伍、有機酸
陸、植物生化素
柒、植物多酚
捌、核苷酸

第五章 蔬果酵素醱酵液來自何方
壹、蔬果酵素醱酵液與現代生物技術
貳、蔬果酵素醱酵液與能量醫學
參、蔬果酵素醱酵液的工業製程

第六章 蔬果酵素醱酵液臨床見證

第七章 蔬果酵素醱酵液及酵素答客問
 

 
現代的毒素清潔劑—健康循環與醱酵科學
 
  近年各類汙染嚴重,空氣、水、土壤等生活周遭充滿了有害人體的毒素,更可怕的是,除了環境汙染,飲食也是增加毒素的來源之一,眾多慢性疾病,諸如糖尿病、高血壓、惡性腫瘤等,都是日積月累的毒素累積爆發的結果。
 
  保健概念尚不普及的年代,多數人只能拖到生病再接受藥物治療,治療與恢復過程皆苦不堪言。近年保健意識抬升,有感慢性疾病之普及,「預防醫學:自癒力」成為新興概念,越來越多人關心吃進身體的食物、生活型態的品質,藉此做好第一道把關。
 
  其實,「自癒力」並非近年就提出的新觀念,早在十八世紀就有學者以人體營養的角度歸納出初步概念,只是這樣的結果在那強調速成的年代未被重視。生活型態改變加上所得提高,眾人越來越有心思審視自身健康狀況,一般而言,從日常增加自癒力主要分兩大面向進行:運動與食療。
 
 健身、慢跑、騎單車成為一種潮流,想當健康的都市人都得與運動沾上一點兒邊,但運動僅是達成健康的第一步,尚無法滿足身體 每天對多種營養的龐大需求,為了因應龐大的營養需求,各類保健品如雨後春筍般頻頻冒出。
 
  基於廣告便利性,使得保健食品被簡化成一種點對點的概念,例如:眼睛不好就吃葉黃素、關節疼痛就吃葡萄糖胺等,對症下「補」搞得辦公桌上瓶瓶罐罐,而且一家子每個人狀況不同,還得量身定做個人保健品清單,保健品一列攤開的數量也是相當可觀。加上,近年保健品多為複方,比方想補眼睛,但購買的葉黃素含B群,恰巧膝蓋不好又買了葡萄糖胺,結果買的葡萄糖胺也含B群,兩者相加下反而B群攝取量超過一日所需,這類情事比比皆是,搞得身體一直補充,卻無法吸收。
 
  試想,身體有如滿是汙垢的杯子,就算努力裝入再多營養,無法吸收之下終將成為奢華的浪費。也因如此,近年部分專業人士倡導「健康循環」,不再頭痛醫頭腳痛醫腳,而是將人體看成一整個系統,以人體真正需要、全方面調整的概念出發。在這前提下,食療不再侷限於保健品,而是放大至日常飲食與總體保健,諸如非宗教因素的素食主義、不沾蛋奶等飲食原則,皆算奉行此道。
 
  「先清後補」觀念的興起與環境毒素環繞有關外,也與飲食習慣改變息息相關。因生活步調變快,國人「天天」外食族高達三百三十萬,「餐餐」外食族也超過一百七十萬人,內外毒素交迫下,加深了提高自癒力的重要性,正如筆者所述,想提高自癒力,大原則為清掉不必要的,再補充對人體有益的,才能真正達到良好循環。而美國生物化學家、一九五九年諾貝爾生理學或醫學獎得主阿瑟‧科恩伯格(Arthur Kornberg)曾說:「人類短命百分之九十是由於缺乏酵素。」足見酵素與自癒力的相關性。
 
  本書除了細數周遭需注意的毒素接觸管道,更重要的是了解瞭解人體「自癒力」的運作,我們將剖析被現代人忽略的蔬果能量,透過自古傳下來的醱酵技術,以「先清後補」出發,從問題的根源找到開啟健康之門的鑰匙。就讓讀者跟著筆者接近四十年鑽研醱酵學的經驗,一起探究營養學的奧秘。
 
黃伯誠
網路書店 類別 折扣 價格
  1. 新書
    79
    $198
  2. 新書
    79
    $198
  3. 新書
    79
    $198
  4. 新書
    85
    $213
  5. 新書
    9
    $225
  6. 新書
    95
    $238