成功的孩子 9成關鍵在「吃」：冰箱的內容決定身體的內容預防醫療專門營養師給媽媽的25堂飲食黃金課

定價：~~300~~ 元

NT $ 225 ~ 356

譯者：陳聖怡
出版社：邦聯文化
出版日期：2019-08-29
語言：繁體中文
ISBN10：9578472692
ISBN13：9789578472693
裝訂：平裝 / 128頁 / 18.2 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

副食品後，3~14歲孩童營養輕指南。
營養師專業知識+隨堂應用食譜+攝取量視覺化，
守護孩子健康、成功轉大人！

　　＃發育不良可能是主食無醣造成的！
　　＃煩躁不安的孩子可能缺乏蛋白質！
　　＃女孩斷食減肥會使卵巢功能衰退！

　　從事過親子營養研究、小學生飲食調查與許多相關諮詢的預防醫療顧問跟營養管理師。特別將孩童飲食的基礎重點整理成書，想分享給家有孩童的家長們知道的事！

　　像是……
　　「都宅在家的話，會剝奪小孩變聰明的潛力」
　　「青春期減肥，可能讓女生不孕或骨質疏鬆」
　　「吃飯的幸福感，能夠幫助孩子消除壓力」

　　不過對忙碌的現代家庭來說，「忙到沒時間」、「飯菜都一成不變」是很多媽媽們共同的心聲。「回家後已經累翻了→想不到要煮什麼、連思考都很痛苦→乾脆直接買現成的外食」，為了突破這樣的循環，書中也列出的隨堂應用食譜以及將一日攝取量以年齡分別視覺化。最後還有「解決煩惱Q&A」，專家化身家長的神隊友，一起完成20年後也不會後悔的孩童飲食！

　　就像父母讓孩子去上補習班或學才藝，是為了將孩子培養地更優秀的一種投資。既然都要花錢、花時間，最好的投資就是「飲食＝營養」！正因為現在是個糧食豐富的時代，所以孩子真正必須的食物取決於「父母的選擇能力」。雖然做起來很辛苦，但獲得的回報可是付出的幾十倍喔！！

Amazon讀者真心推薦

　　★★★★★致力於中醫、營養學的小兒科醫生強力推薦：
　　雖然每天都在門診耳提面命，但在資訊量爆炸的現代，這麼完整收錄相當難得。從小孩到成人都請務必讀看看，十分推薦的一本書！

　　★★★★適合幼兒營養學新手：
　　從構思點心、食材顏色到孩子的進食方式等飲食的基本概念中都有在書中提到。除此之外，也相對地有可以偷懶的部分，讓人感到安心。為了保持警惕，自己不時也都會再反覆翻閱。推薦給平時雖有留意小孩飲食，也開始在實踐，卻還是懷疑自己做得對不對的爸媽們！

作者介紹

監修者簡介

預防醫療顧問　一般社團法人Luvtelli代表理事　細川モモ

　　以父母的抗癌生活為契機，立志投入預防醫療工作，前往美國後接觸了最先進的營養學。取得營養顧問資格後，在2009年創立由醫師、博士與管理營養師等13個領域專業人士組成的「Luvtelli Tokyo & NewYork」。以提升母子健康為活動目的，從事多項飲食與母子健康相關的共同研究。現在育有一子。

管理營養師　宇野薰

　　女子營養大學畢業。以管理營養師的身分參與預防醫療。現於女子營養大學研究所從事母子健康的研究，同時在「Luvtelli Tokyo & NewYork」進行孕婦營養研究，並以懷孕、母子健康相關的最新研究報告為基礎，從事營養諮詢教育活動。在保育士培訓課程中負責教授「兒童飲食與營養」。現在育有兩子。

2前言
8MOMO＆UNO的詳細解說為孩子身體提供真正必要的飲食

13Part1 小孩的身體是吃出來的！
14(01) 9成的「腦神經」會在6歲以前發育完成
16(02) 打造腦部與身體的「5大關鍵字」
18(03) 將來的肌肉來自「必需胺基酸」
22(04) 青春期以前都能強化「骨骼」
26(05) 唯有「魚」才能提供人腦所需的DHA
30(06) 製造血液的「鐵」是活力的正確解答
34(07) 別小看「腸道菌」的免疫力！
36(08) 別讓身體缺乏「維生素・礦物質」
42(09) 營養素是「團隊合作」，媽媽就是教練！
46(10) 營養素「過剩」和「缺乏」都要記警告
48(11) 零食不能當「點心」！零食只是空有熱量的食物
54(12) 就算活蹦亂跳也一樣是「生活習慣病潛在患者」!?
56(13) 血糖值太高會使「生育力」下降
58(14) 醣類不是壞蛋！「無醣」才危險!!
60(15) 分辨身體需要的「好油」和「壞油」
62(16) 想變健康的話就吃「日式料理」
66(17) 一碗拉麵就超過一日所需「鹽分」
68(18) 用「樸素卻不簡單的食材」讓營養源源不絕
72(19) 「瘦身」、「減肥」都有風險！
74(20) 倦怠、焦慮的原因在於「自律神經」
76(21) 「不吃早餐」會對腦部造成傷害
82(22) 狼吞虎嚥的孩子練不出「咀嚼力」
84(23) 吃得美味才能培養「味覺」
86(24) 只要笑著吃飯「吸收率」就會提高
88(25) 週末的親子烹飪時光讓孩子成為「料理高手」

Recipe
20蛋白質配菜Recipe
把普通的漢堡排
試試換成「健腦漢堡排」
24骨骼強化配菜Recipe
試試用「自由創意食譜」
讓常見的烤鮭魚料理大變身
28DHA強化米飯Recipe
試試備料10分鐘
就能完成的「DHA補給飯」
32強化鐵吸收湯・蓋飯Recipe
每天都要努力不懈地「補鐵」！
38視覺色彩均衡副菜Recipe
注重攝取「7色」食物！
52有益腦部和身體的點心Recipe
製作手工點心加點巧思
補足正餐「不夠的營養」
64來萃取鮮味豐富的「高湯」吧！
70來常備這些「營養佐料」吧！
78一盤搞定早餐Recipe
用一盤早餐「補充蛋白質」
81大家都吃些什麼呢!?
我家小孩的早餐大公開

90自我評量小孩健康程度檢查表
94自我評量小孩成長曲線檢查表
98MOMO＆UNO詳細解說關於「兒童飲食」的相關報導摘要

99Part2 你家小孩有確實攝取一日基準量嗎？
100MOMO＆UNO詳細解說食材增加，營養也會跟著上升
一日攝取基準量
102 3〜5歲
104 6〜7歲
108 8〜9歲
112 10〜11歲
114 12〜14歲
吃好吃滿一日所需食材！菜色範例
104 3〜5歲
110 8〜9歲
116 12〜14歲
118帶便當所需的營養
119愛運動的小孩所需的營養

120解決煩惱Q&A Part3 「偏食」「重口味」「吃太少」「食量大」該怎麼辦？
120偏食・挑三揀四
122重口味
123吃太少・身材瘦小
124食量大・身形發胖
125不願咀嚼
126吃飯太花時間
127食物過敏

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序

序

　　每次去超市都只會買固定的食材。
　　每天的菜色(尤其是早餐！)也一成不變。
　　親子都一樣抵抗不了甜食的誘惑。
　　畢竟每天都很忙，沒辦法嘛！也這樣應該還好吧……？
　　要是抱著這種想法，以後說不定會因此付出代價喔!?
　　現代小孩的營養狀態一年比一年失衡，
　　不是「過瘦」就是「肥胖」，「生活習慣病」也越來越多。
　　睡眠時間是全世界最短的，運動量也變少，
　　身高跟體重都出問題，全身到處有大小毛病。
　　這就是日本小孩的現狀。
　　在日本中小學生實施的※「小兒生活習慣病預防健診」中，
　　竟然有多達40％的孩子，
　　血糖和膽固醇數值超標！
　　血液檢驗的結果雖然令人吃驚，
　　卻依舊抱持「看起來又不胖，應該沒關係吧！」的想法，
　　沒想到，這樣的家長竟佔了絕大多數。
　　※實施率因日本各地行政機關而異。

　　守護孩子健康的是母親準備的三餐。
　　即使滿足了熱量與食量的需求，
　　但若是沒有攝取營養的食物，
　　孩子當然無法成長茁壯。
　　沒有攝取正確的食物，就會缺乏動力和專注力！
　　孩子需要先從飲食中獲得「能量」，
　　才有辦法努力在學校和補習班讀書與學習。
　　對忙碌的母親而言，做飯是非常辛苦的事。
　　不過從長遠來看，孩提時期只有短短十幾年。
　　是要在這段期間偷懶，放任孩子身體變差呢？
　　還是趁此時打下一生健康的基礎呢？
　　孩子人生的成功與否，關鍵就在飲食。

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