江戶那些事：穿越三百年老東京，原來幕府將軍和庶民百姓是這樣過日子的

前言
江戶町的變遷

第一章 世界第一的都市˙大江戶八百八町
所謂「江戶」，指的是從哪裡到哪裡呢？──江戶的範圍
名魚販「一心太助」並非江戶子？──江戶子的定義
江戶的街景是誰創造的呢？──江戶的建築基準法
在百年間從小漁村成長為百萬人都市的原因──江戶的人口
江戶的長屋就有自來水和下水道？──上水道與下水道
漂浮在隅田川上的廁所專用船──江戶的茅房大小事

第二章 江戶子在冬天也會穿兜襠布──江戶人的生活型態
江戶庶民是如何知道時間的呢？──報時鐘
被褥就是一項財產──庶民的就寢環境
江戶庶民竟是在豆腐店買洗衣精的？ ─ 肥皂與洗衣精
在江戶時代，口臭也很沒禮貌──江戶的蛀牙防治
若隱若現的兜襠布，才是江戶庶民的精髓？──江戶的內褲大小事
東京灣的牡蠣養殖很盛行？──餐桌上不可或缺的「江戶近海貝類」
壽司店暖簾越髒，生意越好？──江戶流行美食「壽司」與「鰻魚丼」
江戶火鍋裡不會放入白菜──季節食材與風物詩
小偷扛得起他偷走的千兩寶箱嗎？ ─ 鼠小僧與小判
越後屋交給地方官的賄賂有多少錢？──賄賂的行情
阿金的刺青為何是櫻吹雪──時代劇的英雄˙遠山金四郎
被處以「流放」的犯人之所以感到喜悅的原因──江戶的大小刑罰
旅遊不是只能用步行，搭船去也一點都不稀奇──江戶的旅行大小事
為何時代劇中登場的浪客都沒有大坂腔？── 流浪者

第三章 遊女是姑娘們的時尚教主──為江戶增色的女性們
江戶子喜歡細眼、櫻桃小嘴──美人的條件
看髮型即知對方是哪個年代、何種身分──女子的髮型
染黑齒是已婚女子的證明──染黑齒
江戶時代的主婦不做菜？──江戶的廚房
在時代劇中握有事件關鍵的「驅鳥女」是？──女性職業其一
在江戶也有卡拉OK教室？──女性職業其二
一個晚上就有萬兩黃金橫飛的小鎮吉原──幕府認可紅燈區與私娼街
比江戶還江戶，深川藝妓的裝備與豪氣──吉原以外的繁華街
江戶時代也有愛情賓館？──江戶的戀愛大小事
在江戶時代，離過一次婚很正常？──江戶的結婚與離婚

第四章 用五個字就足以進行將軍的工作──將軍的生活與大奧的秘密
將軍要在大奧過夜時，必須事先告知──將軍的一天
放滿一百四十二種食材的餐桌──將軍的膳食
將軍會吃鮪魚大腹肉嗎？──魚的排行榜
讓笨蛋領主也能處理政務的系統──領主用語
在女人國˙大奧工作的男人們──大奧的工作組織
對江戶姑娘來說，大奧是最嚮往的工作地點──奧女中的就職考試
從小就開始訓練用內八走路？──皇女和宮的骨骸所訴說的秘密

第五章 江戶時代上班族的禮儀超特訓──武士的禮節
行禮有四十八種──武士的禮儀規矩
由刀的插法得知劍術高低──刀的規矩其一
作客時不能將刀帶進屋內──刀的規矩其二
隔著和服殺得了人嗎？──武打的騙局
上班族武士唯一的證照──盡獲真傳
在時代劇中常看到用刀鞘進行的激烈武打戲都是真的嗎？──刀鞘的構造
連擦拭血刀的紙都不丟而是回收──江戶的紙類大小事
新年的禮品用一把扇子到處送──江戶的新年
江戶城的門松有點奇怪？──江戶的門松
只要兩天半就可以送到大坂的宅急便──快轎與飛腳
扛轎專家無論在哪個藩都很搶手？──扛轎的「陸尺」

第六章 近藤勇的薪水比現今首相多──幕末風雲人物
招待培理提督的本膳料理中有什麼？──黑船上的派對
西鄉隆盛最討厭拍照──肖像畫與照片
西鄉隆盛的「隆盛」真的是父親的名字嗎？──志士們的名字
在日本第一個穿靴子的人是坂本龍馬嗎？──幕末的外國文化
新選組的制服是花二十萬圓的訂製品──新選組的服裝與旗子
新選組在京都鎮上敲竹槓？──新選組的薪水
白虎隊不綁白色頭帶，而穿法式軍裝？──白虎隊的服飾
日本人一天要吃十碗白飯──白虎隊的供食
幕末多樣的髮型，讓時代考證家欲哭無淚──披頭散髮

第七章 時代劇有多忠於史實？──時代劇的另一面
時代劇的街景是在哪拍的呢？──街景的再現
時代劇的語言為現代語──江戶時代的語言發音
憧憬的職業「女中」也是一種歧視用語？──時代劇中的禁播用語
拍攝時代劇時，演員要自備浴衣──大奧的服裝再現
江戶時代後期，把髮髻撥到左右兩側才時尚──髮髻搭配
古文書的字大多都是看不懂的醜？──書信的代筆
把琵琶當成電吉他彈的上杉謙信──時代劇的音樂
明明是京都，卻宛如江戶城鎮的奇妙場所──大名庭園

前言

致 台灣讀者

　　每當我聽到日本製作的時代連續劇在海外也有播放，且大受好評時，都會覺得很開心。特別是由我負責時代考證的連續劇《仁醫》，竟然在全世界八十個國家播放，真的讓我感到相當驚訝。

　　「時代考證家」的工作，就是要將連續劇的背景時代，盡可能真實地重現出來。為了達到這個目的，如果背景是在江戶時代，我就必須了解那個時候有怎樣的街景、生活在那個時代的人們從事何種行業、吃些什麼食物料理、有哪些娛樂活動等等，需要知道非常多的事情。

　　一般來說，這些知識都會反映在連續劇的製作上面，但光是這樣實在太可惜了。我希望在大家觀看戲劇時，自己也能發揮一臂之力，因此寫了這本書。只要了解江戶的各種面貌，在看戲時也能獲得更多樂趣。

　　這一次，本書在台灣出版，我由衷地希望除了日本時代劇的劇迷以外，想要更加了解日本的讀者，都能來閱讀本書。