吃對全營養，從副食品開始：專為忙碌爸媽設計，食育觀念x食材搭配x彈性烹調法，一本就夠！(隨書附贈同心圓營養搭配卡)

【推薦序1】結合理論和實務，最貼近真實情況的副食品工具書／巫漢盟（阿包醫生）
【推薦序2】從媽媽的角度設計，做法多元、省時又均衡／宋明樺
【推薦序3】家中寶貝需要的營養、知識，都在這一本！／黃冠銘
【推薦序4】「食育」紮根從小做起，同時為自己和孩子的健康把關／楊淑惠
【作者序】從「吃」開始，翻轉健康的食育新觀念

PART1. 觀念篇：從「食育」出發，讓孩子「營」在起跑點！
什麼是「食育」？培養3大飲食觀，讓寶寶從小營養一百分！
1.從小養成正確的飲食觀念
2.懂得珍惜食物，不挑食、不浪費！
3.塑造全家共餐的歡樂氛圍
市售副食品潛藏的危機，寶寶的健康由自己把關！
1.市售副食品單一性太高，恐造成營養失衡
2.加工製備過程中，天然營養容易流失
3.太早接觸調味料，失去享受天然食材美味的權利
建立每個階段的「食程表」，跟寶寶一起玩食趣、吃好料、助發展！
寶貝一定要吃到的6大類營養素
營養再加碼！富含鋅、鐵、碘、鈣的健康食材
給寶貝吃6大營養素不夠，還要五顏六色才夠看！
吃植化素提升抗氧化力，張開阻擋病菌的防護罩
用食物的力量提升免疫力，不怕過敏找上門！

PART2. 準備篇：開始做副食品囉！依照生活習慣調整做法，輕鬆無負擔
營養師媽咪的「4要原則」，讓忙碌爸媽一試就上手！
1.要簡單：爸媽吃什麼，孩子就吃什麼
2.要省錢：不需昂貴食材，挑選當季時令好料
3.要省時：30分鐘內完成，多出時間好相處
4.要多元：食材不重複，讓孩子多元攝取不同食物
遵守「6不」須知，讓爸媽不會顧得嫑嫑的！
1.絕不給1歲前的寶寶吃蜂蜜
2.絕不吃一般乳製品，以母乳或配方奶為主
3.絕不給寶寶吃堅硬及不易消化的食物
4.絕不提供容易嗆食的粉狀食物
5.絕不勉強寶寶吃副食品
6.絕不爸媽吃一套，寶寶吃一套！
製作副食品的基本工具：依階段購買不浪費，買得多不如買得巧！
輕鬆換算一天吃多少，副食品熱量估算免操煩
寶寶每日副食品建議量&生長曲線紀錄表
食材基本熱量對照表
忙碌時期的救援好幫手！營養冰磚DIY 

PART3. 4～6個月：寶寶副食品初體驗，從液狀質地開始嘗試
副食品第一階段，寶寶的4大營養飲食重點
從同心圓外圈食物開始，挑選柔軟食材逐一嘗試
營養師開菜單，「健康食物湯」讓寶寶開心吃！
十倍粥
地瓜湯
南瓜湯
黑米小米湯
洋蔥水
菠菜湯
雙色蘿蔔湯
絲瓜糙米湯
黃瓜排骨湯
花椰菜蛋黃湯
鮭魚湯
鮮果汁
香蕉奶飲
玉米牛奶湯

PART4. 7～9個月：從液狀進步到泥糊狀食物，多元攝取新食材
副食品第二階段，寶寶的4大營養飲食重點
搭配同心圓內外圈食材，輕鬆滿足寶寶所需營養
營養師開菜單，「均衡泥糊美味餐」幫寶寶的健康打底！
南瓜洋蔥豬肉粥
番茄蛋花粥
糙米蔬菜鯛魚粥
小米蘆筍豬肉粥
玉米紅蘿蔔蛋花粥
雙菇雞粥
地瓜花椰雞肉粥
冬瓜蛤蜊湯
苦瓜排骨粥
黃瓜雞肉粥
紅蘿蔔炒蛋粥
莧菜魩仔魚粥
絲瓜絞肉粥
小黃瓜肉絲粥
豆腐蝦仁煲

PART5. 10～12個月：軟質的粥狀食物，飲食型態更進階
副食品第三階段，寶寶的3大營養飲食重點
多元搭配各類食材，加入辛香料增添風味！
營養師開菜單，「均衡細粥美味餐」提升抗病免疫力！
糙米菠菜牛肉粥
五彩繽紛豬肉粥
黑米彩椒鯛魚粥
藜麥番茄豬肉粥
山藥紅棗枸杞雞肉粥
紫菜蛋花粥
元氣粥
南瓜洋蔥雞肉濃湯
竹筍排骨粥
絲瓜燜蛤蜊粥
番茄豆腐粥
玉米筍肉絲粥
紅綠雙色粥
魚香茄子粥
【點心】QQ奶凍
【點心】烤烤土司棒
【點心】小白兔紅蘿蔔派

PART6. Q&A：營養師來解惑！最多人問我的寶寶飲食問題
Q1.寶寶一天只吃3～4餐，會不會影響發育？
Q2.寶寶厭奶、厭食怎麼辦？
Q3.副食品不小心煮太稠或太稀，要重煮嗎？
Q4.寶寶拉肚子該怎麼做、吃什麼才能舒緩症狀？
Q5.寶寶喝水或喝果汁時，可以裝在奶瓶喝嗎？
Q6.寶寶可以吃生食嗎？哪些食物絕對不能吃？
Q7.寶寶可以喝水嗎？
Q8.很多人說寶寶不能喝果汁，真的嗎？
Q9.寶寶便秘，我該怎麼做？
Q10.6個月後再吃副食品，會比較不容易過敏嗎？
Q11.寶寶不吃藥，可以跟牛奶混合一起餵嗎？
Q12.才長一顆牙，需要刷牙嗎？

Plus. 帶著寶寶去旅行！出門在外的副食品須知
選對副食品，帶小小孩國內外旅遊都不是問題！
①自己做好帶出門
②購買市售副食品
③到當地再備製
帶寶貝出門的物品LIST 
【台灣玩玩篇】營養師媽咪推薦！全台野餐好去處
【開心農場篇】自己的青菜自己種！

推薦序1

結合理論和實務，最貼近真實情況的副食品工具書

　　阿包醫生身為兒科醫師，很樂見又有本實用的副食品工具書問世，因為現在孩子生得少，爸媽都希望孩子的各項需求能獲得最大滿足，關於孩子的飲食向來也是爸媽相當注重的環節。和柏方營養師認識多年，一直以來她在營養觀念推廣上不遺餘力，奉獻所學提供大家正確知識。而在她成為媽媽之後，為了滿足孩子所需營養，慢慢將理論和實務兩部分結合，完成了這本內容豐富又貼近育兒實況的副食品工具書。

　　書中食譜包含「單煮寶寶餐」、「全家一起吃」、「製作冰磚」三種做法，可依需求調整，且因應現代人忙碌的生活型態，做法快速簡單。再者書中將各階段飲食規劃成「食程表」、利用表格紀錄寶寶成長曲線，並將副食品時期爸媽必知的關鍵點以圖表呈現，讓大家輕鬆了解正確寶寶營養學。同時還附上實用的搭配圖卡，將寶寶最需要的五類食物，製作成同心圓旋轉圖卡，採買食材或思考菜色時轉一轉，就能快速組合出最全面的食物，相當方便實用。相信這本書會是爸媽製作副食品時的好幫手，一書在手，孩子飲食該注意的要點都讓你輕鬆掌握！
推薦序2

從媽媽的角度設計，作法多元、省時又均衡

　　每個新生命的誕生對於每個家庭來說都是無比的喜悅與歡樂，看著家裡的寶貝一天天長大，生命發展得如此迅速都感到驚喜萬分。當然，在喜悅歡樂之餘，照顧與養育寶貝的同時也往往會遇到不少難題與挫折，其中最常見的就是寶貝滿四個月後副食品該如何介入、該給些什麼……？

　　作為一位媽媽，同時又是一名專業的營養師，在照顧寶貝時其實也會遇到與大部分媽媽一樣的問題！而我也十分瞭解，副食品的均衡攝取更是奠定未來一輩子健康飲食的基礎，但現在網路發達、資訊爆炸，如何在其中找到正確與適合的方法，對於媽媽們往往是一頭霧水。

　　我的同學兼好友－陳柏方營養師，親自撰寫了以身為營養師又同時為一名媽媽的角度如何搭配、設計與實做副食品的一本實用書籍，其中除了包含基本的嬰幼兒營養需求外，更有多種副食品製備方式供不同的家庭參考，對於新手爸媽在副食品介入與製備上是一本專業又實用的工具書，一定會節省了不少家長們寶貴的時間。
推薦序3

家中寶貝需要的營養、知識，都在這一本！

　　食安，一個現代人十分注重的問題。現今社會少子化後，大家對家中唯一的寶貝如何吃得健康、安心、營養，更是傷腦筋。透過此書瞭解食育的重要，善用此書成為家中不可或缺的工具書。

　　書中將新手父母最關心的食物營養、知識，敘述得十分清楚，且建立寶寶生理發展每個階段的「食程表」，滿足寶貝的成長需求。並以作者自身的營養專業結合副食品熱量的估算，規劃出簡易好操作週菜單食譜，讓寶寶吃得開心健康營養又多元，最後還有寶寶飲食問題Q&A，解決新手父母遇到的問題。

　　認識柏方營養師是參加北市府校園主廚活動，很榮幸能受邀幫寫推薦序，看了內容覺得食育是一個很重要的觀念，其實已在我們生活中，但透過作者的整理，讓我們更清楚食育的重要性。
推薦序4

「食育」紮根從小做起，同時為自己和孩子的健康把關

　　閱讀柏方營養師的作品，深感欣悅！固然因為自己學生有青出於藍的表現。其實，更開心看到她以營養師專業加上人文素養、媽媽愛心的成果。

　　著作中論述到培養孩子正確營養觀念、感恩惜物的心，塑造與家人共食的氛圍。我非常認同，不要以為孩子小就不懂，「食育」確實紮根要從小做起。也喜歡書內很接地氣的簡單說明，指導父母親如何幫孩子攝取到豐富植化素。

　　當然，許多父母親為孩子付出心力，但自己的飲食卻是高油、高糖、高鹽。對此，柏方營養師也提出了「不需要另外準備寶貝吃的東西，只要選擇正確的食材組合。前提是，爸媽吃得健康均衡嗎？」提醒爸媽為自己的健康把關，也是給予孩子食育的機會。

　　另外書中也提及「30分鐘內完成」，30分鐘包含了父母親的飲食，了得！製備時間縮短，才有更多時間陪孩子探索世界。除此之外，還附有「轉轉食趣同心圓」，讓爸媽藉由轉盤得到參考食材，增加食物豐富度。謝謝柏方營養師的精心撰寫，分享給讀者，相信大家收穫滿滿！鄭重推薦！
作者序

從「吃」開始，翻轉健康的食育新觀念

　　二〇一六年的七月，人生多了一個新身分「媽媽」。身為一位新手媽媽，每個階段對寶寶跟爸媽都是一個新挑戰。但因為我有另一個身分「營養師」，所以對於寶寶「吃」這件事，更是有滿滿的期待及想法。

　　我希望寶寶能從「吃」獲得足夠的營養，並能滿足他的生長所需。但不僅僅這樣，身為一位營養師，深知飲食習慣要從小養成的重要性，所以也期望將「食育」觀念從小建立，讓寶寶從小擁有不挑食、均衡吃、快樂吃的飲食習慣。

　　因此從寶寶開始踏入副食品這重要時刻開始，除了如何階段性給予足夠的正確食物外，把「食育」觀念融入寶寶的飲食中，也是我很在意的一件事。過去看到許多爸媽給予寶寶的食物，常令我驚嚇連連。不均衡性、過多的油脂、過多的蛋白質、過多的糖分，或者永遠都是吃那幾種蔬菜水果，都可能造就寶寶不正確的飲食習慣，釀成未來長大後的慢性病溫床。但其實這也不能怪爸媽，因為爸媽可能一直存在著錯誤的營養迷思。

　　當了媽媽後，才知道養個小孩真的不容易。不管是全職媽媽或者職業婦女，從早到晚，工作或家事上的疲累不堪，晚上顧小孩的睡眠不足，再加上還要準備寶寶副食品的焦頭爛額。真的是只有當過媽媽才知道箇中辛苦。

　　但，再辛苦，其實每位爸媽在準備副食品上都還是不敢有任何怠慢閃失，常常煮得比自己吃得更認真。我想，這無形中都造成爸媽不少心力、體力的負擔。

　　所以我希望藉由這本書，用簡單、易懂、輕鬆、有延續性的概念，幫助蠟燭多頭燒的爸媽們，準備副食品同時也能準備自己的一餐。期望一書多用，讓寶寶跟爸媽的營養觀念從此改造翻轉。真心認為，有健康快樂的爸媽，寶寶才會健康快樂。讓我們一起為「吃」努力吧！