自己做安心吃！天然酵母麵包+極品果醬【博客來獨家套書】

　　★地表最強！手作天然酵母麵包＋極品果醬＝打造私房の輕食料理！
　　★絕無僅有！自製48款東京麵包名店的人氣商品＋54款絕讚吃法！
　　★安心美味！東京麵包師傅×台灣果醬女王親授，無添加麵包果醬的安心配方！
 
　　琳瑯滿目的市售果醬、甜點麵包，內含色素、香料、防腐劑……等添加物，
　　你真的能吃得安心嗎？
　　現在，就跟著專家開始自己動手做「極品麵包」與「絕讚果醬」，
　　輕輕鬆鬆就能讓餐桌充滿天然食材的美味，從此遠離恐怖黑心食品的威脅！
 
　　書中首度公開日本口碑名店「朝日屋」的人氣商品DIY食譜以及「超市買不到」的極品果醬！
　　從培養天然酵母開始，到揉麵、發酵、烘焙，
　　再搭配獨家果醬、抹醬，還有自製輕食料理，
　　絕對讓人食指大動！

　　此外，「果醬女王」Linda老師精心研究的「54種好吃果醬料理」，
　　完整傳授「好吃到能開店」的各種餐飲製作技巧，
　　不僅包括冷盤、熟食，而且還有甜點、飲品，
　　讓你從此不再「只把果醬拿來塗麵包」！

　　想要365天都能在家享受「純天然‧無添加‧鮮食材」的美好滋味嗎？——
　　這套「天然酵母麵包+絕讚極品果醬」二合一套書，你一定不能錯過！

本套書特色

　　史上收錄最完整——麵包輕食、果醬料理最齊全的二合一超強工具書！
　　步驟清晰、版面優美，只要翻開就能輕鬆就懂，就算是初學者，也能簡單上手！

　　【特色1】作者最專業！超強果醬達人20年經驗傳承×東京口碑烘焙名店公開授課！
　　達人級老師、專業烘焙店出馬——果醬女王Linda老師擁有20年的製作果醬經驗，從學生時代即開始鑽研果醬，堅持「使用當令水果、不含化學物質、不加一滴水」，造就出完美的「極品果醬」！而具有「東京口碑烘焙名店」美稱的「朝日屋」，不僅是日本「好吃到開學校」的專業名店，更讓台灣新生代「麵包機料理達人」辣媽Shania都公開宣告：「朝日屋麵包讓人躍躍欲試！」——頂尖專家傳授的美味，讓你輕鬆感受頂級的味蕾饗宴！

　　【特色2】食用最安心！堅持食材天然不用添加物，每個環節都自製的製作流程好健康！
　　你知道嗎？市售的果醬、麵包恐含有「塑化劑」、「防腐劑」等化學添加物，尤其加入大量糖分，長期食用會引起三高、肥胖等代謝疾病的風險，甚至提高罹患胰臟癌的機率！為了能安心的享受美食，當然是「自己動手做」最健康！現在，跟著果醬達人Linda老師的「三不原則」──「不用過季水果」、「不添加化學添加物」、「不加水」，就能製作出「頂級果醬」；同時，按照日本專業烘焙師傅的方法，無論是麵包、甜點，還是鹹食、配菜，甚至是沾醬、糖漿，全都能自己動手做！不但取材天然、做法簡單，而且沒有「化學添加」、「食品加工」的問題，大人、小孩都能開心吃！

　　【特色3】上手最簡單！超圖解步驟最詳細，初學者跟著做也能享受美味的輕食DIY樂趣！
　　喜歡美食的你，是不是也想試試自己動手做做果醬、麵包，但卻總是不得其門而入？——要學就學最好吃、最簡單、最容易上手的！本套書具有超強圖解步驟，藉由清晰的Step by Step導引方式，完整傳授烹製過程所有細節，而且毫不繁複，一看就能理解！從做果醬的清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重、冰鎮糖漬、熬煮製作、裝瓶保存；到做麵包的培養天然酵母、揉麵發酵、烘焙烤製、搭配內餡、製作醬料及衍生料理等，每個動作都精準到位，初學者也能上手，成功端出達人級的美味！

　　【特色4】美味最獨家！34款果醬獨家配方、54種果醬應用料理+人氣天然酵母麵包食譜大公開！
　　本套書除公開果醬女王Linda老師親自研發的「單品果醬」、「雙果果醬」、「綜合果醬」、「濃郁抹醬」等34款熱門果醬配方，還詳盡紹54種「獨家果醬料理食譜」，包括前菜冷盤沙拉、熱炒燉菜熟食、午茶甜鹹點心、中西式冷熱飲品等，應有盡有！而且，每種果醬都能運用超過50種的吃法，完全顛覆「果醬只能塗麵包」的觀念，讓大家能盡享果醬的豐富滋味！此外，日本烘焙名店「朝日屋」也毫不藏私、大方傳授「咖啡輕食店」最受歡迎的麵包食譜，只要一書在手，就能在家輕鬆做出極品麵包！從最基礎的「葡萄酵母液」，到高手必學的「裸麥酵母麵種」，乃至於「朝日屋」製作甜點的秘密武器「白沙瓦酵母麵種」，一次通通讓你「學到位」！不必飛日本、不必花大錢，就能輕鬆掌握私房絕技，自己做出口感細緻、滿足味蕾的專業級麵包！

作者簡介

施佳伶 (Linda)

　　‧六年級後段班的輕熟女，來自彰化的酪農世家。自己謙稱「不愛讀書」，從小即充分展現出烹飪料理、做手工藝等方面的才華，雖然單身，但卻完全具備「賢妻良母」的特質。

　　‧中華醫事科技大學食品營養科系畢業後，停駐台北大城，曾經每天套裝窄裙、妝容整齊、踩著高跟鞋在網路公司任職行銷專案企劃；也曾醉心文化事業，待在一流的連鎖書店擔任行銷企劃，終日為推廣新書而絞盡腦汁、咬文嚼字。

　　‧32歲之後，擋不住內心召喚，決定忠於自己、脫離「上班一族」，並以「結合興趣」為初衷，展開在網路「做果醬、賣果醬」的生涯。

　　‧2009年自創「Linda廚房手工果醬」品牌，從接單、採買、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬料好實在，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推出即深受網友肯定，迴響熱烈，經常供不應求。

　　‧2011年出版《自己動手做 無添加‧純天然 極品果醬》一書，並繼續深耕果醬事業。

朝日屋烘焙坊

　　‧這是一家位於東京「甜點激戰區」調布市的超人氣Bakery café，強調以自製天然酵母、北海道產小麥……等嚴選材料來做麵包及糕點，純天然、無添加，香氣誘人、口感鬆軟，吃過的人都說讚。

　　‧店內設有專屬餐飲空間，除可享用到季節蔬菜料理、甜點、飲料等令人心滿意足的餐食，還陳設許多雅致的復古雜貨、二手家具，流露出獨特的溫暖氣息。

　　‧在主人松尾亞希子的精心打造下，朝日屋憑著真材實料的好味道、溫馨舒適的好氛圍，成為極受歡迎的口碑名店，甚至為了回應顧客要求，正式開立了「朝日屋學校」，傳授分享烘焙的知識與樂趣！

譯者簡介

王淳蕙

　　‧日本草苑日本語學校、東吳大學日本語學科畢業。

　　‧現任日商公司日本語教師、出版社日文編輯。並曾擔任台日技術合作/商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。

　　‧譯有《每週1次半小時！馬拉松全程達陣練跑秘笈》、《1個動作，4週治好坐骨神經痛》、《一張卡片讓你瘦》、《月經美人骨盤操》……等書。