餐旅日語：基礎篇(附光碟)

五 十 音
第一課　基本接客用語
第二課　リザベーション
第三課　コンシェルジュ
第四課　フロントレセプション
第五課　ハウスキーピング
第六課　レストラン
第七課　食事中のサービス
附　錄 （単語）

序
　
　　本教材根據作者在五星級飯店工作十六年經驗，取材內容包含實際職場，收錄第一線飯店員工超實用句型與單字。並依部門之情境分類，使用者可根據自己的工作地點及可能碰到的狀況，直接找到自己最受用的章節，是一本值得學生實習前最實用教材，同時也適合飯店服務人員最值得參考之教材。

　　作者目前擔任觀光管理系之餐旅日語教學，考量目前學生們加入餐旅服務業對於日語之需求，並針對前場接待、餐飲服務等主題設計， 期成為培養餐旅服務人員核心能力的指標，內容不僅要彰顯餐旅實務之運用，更要能培育學生專業的日文實力，故收錄自實際接待現場取材之實用句型與單字，不僅對學生而言可以成為有用資源，同時對飯店第一線接待人員也能輕鬆學習應付職場上的需求。
本書專為觀光餐旅相關科系學生與第一線餐旅服務人員，量身打造的餐旅日文教材，內容分為七個單元，包含：

　　1. 基本接待 2. 旅館訂房 3. 服務中心日語
　　4. 櫃檯接待日語 5. 房務部日語 6. 餐廳日語
　　7. 餐廳服務日語

　　課程內容包括：
　　1. 常使用句型∼列舉最常用日語。
　　2. 會話∼可以熟知該主題常見對話。
　　3. 單字與片語∼整理該主題常見單字與片語。
　　4. 句型練習∼利用日文句型架構。
    
　　本書之撰寫雖力求完美經多次嚴謹校正，但囿於作者才疏學淺，若有疏漏不宜之處，尚祈各位先進賢達不吝賜正為幸。