高血壓飲食宜忌大百科

　　10則關於高血壓的養生保健知識＋
　　9大高血壓患者的飲食調理技巧＋
　　16條高血壓患者必知的生活原則＋
　　14種有助降壓的微量元素＋
　　44種降血壓的特效食物＋
　　88道營養美味食譜＋
　　60種高血壓的禁吃食材＋
　　10大類型高血壓患者的飲食調理＋
　　20條高血壓患者最想知道的問題解析

　　吃對防治高血壓的佳品，避開易升高血壓、脂肪、低營養的不良食材
　　調節生活作息，不必依賴藥物和外力，
　　從飲食和習慣中改善體質，
　　遠離頭痛、頭暈、肩膀痠痛、手腳麻痺的痛苦，
　　教你最天然的體內環保方法，
　　降壓、降脂，調降尿酸兼排毒，
　　從此與高血壓說拜拜！
　　
　　書中包含時蔬、湯羹、粥品、甜點、果汁、蒸品等……
　　兼具美味及營養和助眠的食譜配方，
　　食材豐富好準備，讓所有外食族、壓力大的現代人、家庭主婦等，
　　都能從中學會適當的料理技巧，從吃對開始為自己及全家人的健康加分。

本書特色

　　血壓始終在高點，長期依靠降壓藥物，忍受頭重腳輕、四肢發麻，心悸、失眠等諸多不適，應該怎麼穩定血壓、擺脫藥物控制，以下這些知識，你都清楚嗎？

　　什麼是血壓？高血壓的症狀和類型有哪些？
　　高血壓可能併發哪些慢性病？應該怎麼克服和預防呢？
　　高血壓的飲食調理原則有哪些？哪些營養素具有降壓功效呢？
　　哪些食材有助降低血壓，一天三餐應該怎麼分配、怎麼吃呢？
　　各種健康食材的食療作用、選購保存、營養成分，以及料理方式有哪些呢？
　　食物間有相宜和相剋，如何搭配才能發揮最大的食療功效呢？
　　不是所有的蔬果、肉類都能吃，有些看似健康的食物居然是地雷，應該怎麼看、怎麼選呢？
　　不想長期吃降壓藥物，應該掌握哪些食療技巧和生活須知，從根本改善呢？

　　高血壓　宜吃×禁吃　隨身速查寶典
　　高血壓是常見的心血管疾病之一，醫學研究證明，早期預防，穩定治療，養成健康的生活方式，可以使75%的高血壓患者以及其併發症得到預防和控制。由此可見，加強對高血壓的認識，以及高血壓患者的自身管理，對於防治高血壓有重要的意義，而飲食控制是高血壓患者進行自我管理的一項重要內容。
　　在日常生活中，對於許多高血壓患者來說，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，這是他們最關心的問題之一，本書重點針對這個問題，詳細指出高血壓患者宜吃的食物，以及應該忌吃的食物。
　　在宜吃的食物中，詳細介紹每種食物的適用量、降壓功效、食療作用、健康提示、選購等，並且以表格的形式呈現食物的主要營養成分，讓讀者對每一種食材都瞭若指掌，並推薦簡易、美味的降壓食譜，詳解其材料及製作過程，使高血壓患者合理安排自己一天的飲食，食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學就會。
　　在忌吃的食物中，讀者可以清楚了解該種食物不宜吃的理由，熱量以及營養成分，幫助讀者遠離這些食物，控制好血壓，遠離併發症。
此外，本書還為讀者朋友詳細介紹高血壓的基本知識，食療技巧和營養供給要點；針對10大類型的高血壓患者，提供飲食調理方法。並介紹4項居家防制要點，最後章節再針對病患及家屬的常見疑問，給予詳細解答。

　　關於本書，你非讀不可的理由

　　★★★10則關於高血壓的養生保健知識，9大高血壓患者的飲食調理原則，
　　16條高血壓患者必知的生活原則，中西合併，帶給讀者正確的生活細節
　　透過閱讀關於高血壓的詳細介紹，讀者可以了解高血壓的定義和類型，造成高血壓的根本原因，高血壓與其他疾病的因果關係，高血壓的危害，以及如何從飲食、生活方面調理高血壓問題。從關注自己的生活做起，培養正確的觀念，日常生活中避免食用會升高血壓的食物，並能戒除錯誤習慣。

　　★★★14種有助降壓的微量元素，44種降壓特效食物，88道營養美味食譜，掌控數值，吃進美味
　　針對頭重腳輕、心悸失眠、四肢麻木、全身無力等高血壓患者常出現的病狀，介紹14種有助降壓的營養元素，說明各營養成分的功效和適用對象。詳細講述44種有助降壓的食物，搭配該種食材，提供88道營養美味的食譜，讀者可以根據不同的症狀和飲食愛好，選擇適合的食譜烹調。除了介紹每個食物的基本知識，如食物別名、營養成分、性味歸經、調理關鍵、食療作用、選購保存等之外，還提供營養師建議的健康吃法，輕輕鬆鬆從食物中吃出健康，讓每位高血壓者獲益良多。

　　★★★60種高血壓的禁吃食材，宜吃忌吃一看就清楚，避免吃錯加重病情
　　高血壓是一種「吃」出來的疾病，要改善病情就要從調整飲食著手。高血壓患者有很多食物都不能吃，能吃的食物也應適量食用。那麼究竟什麼不宜吃呢？本書根據高血壓的致病原理和中醫的辨證論型，介紹應該慎吃、禁吃的食物，才能避免誤食，降低血壓升高所導致的不適和併發症。

　　★★★10大類型高血壓患者的飲食調理＋20條高血壓患者最想知道的問題解析
　　長期罹患高血壓，常伴有併發症，隨著年齡增長，病情會愈加嚴重，本書針對高血壓容易引發的肥胖、糖尿病、高血脂、高尿酸、冠心病、腎病等，諸多病狀提供配套的飲食治療配方，並附上一日三餐的推薦食譜。並特別針對醫師在看診中，最常被病患和家屬提出的疑問，逐一解答，翻開本書，在就醫前就能對血壓有充分認識，更方便和醫師溝通，共同找出戰勝高血壓的關鍵。

作者簡介

健康醫點靈團隊

　　本團隊集合兩岸三地在養生保健領域最具影響力、公信力的專家、教授，其中有大型醫院營養師、權威小兒科醫師、知名婦產科醫師、知名中醫師等，菜餚由五星級飯店主廚烹調，包含醫界專家和美食界達人，共同打造出堅強陣容。

　　致力於出版具有實用性和閱讀價值的醫療保健書籍，傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為大眾的理想生活貢獻心力。

高血壓的常見症狀

1. 頭暈

頭暈為高血壓最常見的症狀。有些是瞬間性的，常在突然蹲下或起立時出現；有些是持續性的。頭暈是病人的主要痛苦所在，其頭部有持續性的沉悶不適感，常會嚴重妨礙思考，進而影響工作，對周圍事物失去興趣。當發生高血壓病症或基底動脈供血不足時，會出現和內耳暈眩症相類似的症狀。

2. 頭痛

大多為持續性鈍痛或搏動性脹痛，甚至有炸裂性劇痛。疼痛部位大多在額頭兩旁的太陽穴和後腦部，常在早晨睡醒時發生，起床活動及飯後逐漸減輕。

3. 煩躁、心悸、失眠

高血壓病患者性情大多較浮躁，遇事敏感、易激動、心悸、較常失眠。失眠多為入睡困難或早醒、睡眠不實、夢多、易醒。這和大腦皮層功能失調，以及植物神經功能失調有關。

4. 記憶力減退

早期大多不明顯，但隨著病情發展而逐漸加重。表現為注意力容易分散，近期記憶減退，常很難記住近期的事情，對過去的事，如童年時代的事情卻記憶猶新。

5. 肢體麻木

常見手指、腳趾麻木，或皮膚如蟻行感，或頸背肌肉緊張、痠痛。部分病人常感到手指不靈活，一般經過適當治療後會出現好轉；但如果肢體麻木持續時間長，而且固定出現於某一肢體部位，並伴隨著肢體乏力、抽筋、跳痛時，應立即到醫院就診，預防中風發生。

高血壓的食療技巧

採用適量的低鹽飲食

低鹽飲食是預防和治療高血壓的第一步。對於早期或輕型的高血壓患者，單純限制鹽的攝取，就有可能使血壓恢復正常。而對於中、重度高血壓患者來說，限制鹽的攝取量，不僅可以提高降壓藥物的療效，而且可讓使用藥劑量減少，大幅減少藥物的副作用和藥品費用。因此，不論是預防還是治療高血壓，低鹽飲食都是最關鍵的要素。

1 鹽的每日建議攝取量

根據《2015 年臺灣高血壓治療指引》內容指示，高血壓患者平日飲食觀念應強調「低鹽」，而非「無鹽」。完全無鹽的飲食，反而會造成低血鈉。每天鹽量，高血壓患者不超過6 公克，實際上所有食品中鈉含量不超過2.4 公克。

常見高鈉食物中，20 克醬油相當於3克鹽；20 克香腸、火腿相當於1 克鹽；20 克榨菜相當於2 克鹽。