食藝技術期刊(第一卷,第二期)

食藝技術期刊(第一卷,第二期)
定價:250
NT $ 238
  • 作者:國立高雄餐旅大學
  • 出版社:前程文化
  • 出版日期:2015-01-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:666100102X
  • ISBN13:9786661001020
  • 裝訂:平裝 / 88頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

目錄

食藝技術期刊(第一卷,第二期)2015年01月

.製造鏈結服務的體驗加值-台灣在地製麵廠延伸新服務需求資源之規劃設計-吳菊、方祥明、陳貴凰
.以在來米粉取代低筋麵粉對戚風蛋糕品質之研究-徐永鑫、陳建龍、黃湞鈺
.探討葡萄乾天然種最適培養條件對土司品質之影響-葉連德、劉晉嘉
.應用茶與米研發烘焙伴手禮-廖漢雄、林瑞麟、鄭雅蓮
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