好腸道，自然瘦：營養師教你日日養成好瘦體質，不便秘、不復胖

　　許多人都以為，只要少吃多運動，就會自然變瘦，
　　事實是，即使真的少吃多運動，也不會變瘦。這是為什麼？
　　其實我們都吃錯！腸道不好，當然不會變瘦！

　　本書舉出營養門診最常問的十大問題，有著名營養師李婉萍為你解答：
　　1.減重碰到停滯期該怎麼辦？
　　2.減重要多吃蔬菜水果，所以靠喝果汁也能瘦？
　　3.假日睡到自然醒，換成只吃兩餐，可以變瘦嗎？
　　4.為什麼我比別人容易胖？ 難道我是天生的胖子？
　　5.運動後馬上吃東西一定會變胖，而空腹運動有助減肥？
　　6.為什麼好不容易減重成功，沒多久又胖回來了？
　　7.明明吃不多，為什麼還是瘦不下來？
　　8.想要有效減重，攝取的熱量越低越好？
　　9.生菜沙拉熱量低，減重時可以多吃？
　　10.我是甜食控，減重時真的都不能吃甜品嗎？

　　在這本書裡，由營養師帶著你一步步檢視自己的身體狀況，
　　針對體質對症下藥，
　　抓出你的便秘、腹瀉、小腹問題，
　　告訴你如何發現飲食中潛在的肥胖成份，
　　吃得對，就能提高身體自然的燃脂力量！
　　讓你每天吃很飽，照樣瘦！

　　【爆卦！】～醫院最信賴的減肥菜單大公開～
　　◎甩肉菜單：飲食10招，教你健康瘦
　　＞＞一週啟動減肥力的10分鐘早餐食譜　
　　＞＞一週絕對飽足的清腸午餐食譜　
　　＞＞不必挨餓的晚餐食譜　

　　學會正確飲食偷吃步，外食、聚餐統統都不怕，
　　讓你天天瘦，持續瘦，一輩子好瘦！
　　營養師親身徹底減肥20公斤，完全實証15年不復胖！

作者簡介

李婉萍

　　現任：榮新診所 營養諮詢組副組長
　　學歷：靜宜大學食品營養系畢業

　　經歷：
　　˙台北馬偕醫院營養師
　　˙亞培營養諮詢專業營養師

　　認證與專長：
　　˙中華民國營養師證書
　　˙中華民國丙級廚師證照
　　˙中華民國糖尿病衛教師(CDE)
　　˙體重管理營養師
　　˙血液透析專科營養師訓練認證
　　˙台北市心血管專業訓練人員認證
　　˙呼吸照護營養師訓練認證

　　著作與審訂出版品：
　　˙洗腎飲食全書（榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎）
　　˙嬰幼兒健康飲食
　　˙坐月子調理保健食譜
　　˙7天吃對順序肚子一定瘦
　　˙瘦飲食
　　˙100道電鍋燉補湯最營養
　　˙孩子健康聰明就要這樣吃
　　˙150道電鍋瘦身湯

　　專業經歷：
　　˙新北市政府衛生局《幼兒園示範食譜》、《銀髮族高血壓示範食譜》、《銀髮族高血脂示範食譜》設計
　　˙育兒雜誌顧問
　　˙《嬰兒與母親》、《媽媽寶寶》雜誌食譜設計、採訪諮詢
　　˙超視《請你跟我這樣過》客座營養師
　　˙東森電視《五七同學會》客座營養師
　　˙聯合報《元氣周報》、《瘦身廚房》
　　˙自由時報《吃錯了，再營養也不夠》

　　媒體訪談：
　　˙康熙來了　˙新聞挖挖挖　˙從台灣看全球　˙當我們童在一起
　　˙五七健康同學會  ˙請你跟我這樣做

採訪．撰稿者簡介

鄭碧君

　　世新大學新聞系畢業，目前為自由撰稿人。

　　從事出版行業已逾十年，參與編輯、訪寫的作品疊起的高度早已超過身高。喜愛料理、關注健康議題、樂於與孩子們分享所見所聞。個人著作有：《孩子健康聰明就要這樣吃》、《50歲後退而不休的養生力》、《12星座教養力》

動作設計

曾陳英傑(Jack)

　　現任：台北遠企健身中心教練
　　學歷：台北體育學院（球類系）

　　專業證照：
　　中華民國健身運動協會體適能指導員
　　台北市體育游泳協會游泳教練
　　台北市體育棒球協會棒球教練
　　中華民國避球協會C級避球教練
　　中華民國紅十字救生員
　　中華民國工業安全衛生協會急救員
　　PADI潛水員

　　【動作示範model˙拍攝場地提供】
　　文崡（Maggie）˙台北遠企健身中心

遠離便秘の對策

【喝對水，才能解身體的宿便】
現代人長時間坐在辦公室，以為自己沒有流汗、不需要喝太多水，這全是誤解！身體內要維持正常的燃燒代謝、酵素及生化反應等等，都必須要有水作為調節，人體產生的廢物也需要水來幫忙帶走。當代謝產生異常，也較容易產生肥胖問題。

也就是說，我們的身體必須補充水分，而且要達到一定的量，才能讓糞便保持柔軟，達到預防及緩解便秘的效果。不過，卻有不少門診病人都會跟我抗議：「有啊，我每天都喝很多茶呢！」

咖啡、茶、啤酒......等含有咖啡因或酒精的液體飲品，並不等於水分，事實上因為它們都有利尿的功能，反而會帶出體內的水分，使便秘加重。因此，最好的水還是「白開水」。

此外，補充足夠的水分對攝取高纖食物的同時，也擔負了很重要的任務。纖維質在腸道形成糞便的過程中會吸走大量水分，如果只是一味地攝取纖維質，在水分不足的情況下，反而會讓糞便越來越乾、越來越硬，增加解便的困難，肚子也很容易產生脹氣、不舒服。

每人每天應補充的水分，可以每公斤體重為35 c.c.的水量來計算，即60公斤的成年人每天要喝2100c.c.，其中一半以上必須是白開水。無法接受「水沒味道」、想喝其他飲料的人，剩下1/2水量可改成加味水，例如將檸檬切片泡水飲用，或用炒熟、烘焙過的黑豆、玄米直接兌水喝（黑豆、玄米不吃無妨），或是搭配無糖的花果茶、綠茶、中藥茶。

   喝的水量是否足夠，也可從觀察自己的尿液來判斷，當所喝的水夠多時，尿液顏色應為淡黃或透明如水；如果明顯呈黃色的話，就表示你還要再增加水分的攝取了。

【活化腸道、揮別小腹婆的天然好物】
●每天6～8顆加州梅乾
這個看起來烏漆抹黑的小乾果，又被稱為黑棗乾、黑棗梅（與中藥裡的黑棗不同），被認為是搶救便秘的天然聖品。這是因為它同時含有可溶性與非水溶性纖維，以及天然的潤腸成分－山梨醇，能促進腸道滲透壓並增加腸胃的蠕動，是適合長期食用而且絕對安全的食物。

加州梅乾可作為零嘴食用，如果作為緩解便秘之用，每天6～8顆約50公克的份量，分早晚兩次食用，吃完後馬上喝一大杯水，可以幫助你排便順暢許多。便秘症狀輕微或是想促使排便更順利者，平時可以將它切小塊略為搗碎，夾進吐司裡；或是混合堅果、葡萄乾、全麥穀物、水果作成沙拉，當作一天的開始是非常理想的。亦可把黑棗汁作為一天之中的點心飲品，以100～200c.c.為限。