天然排毒養生術：香草療癒魔法書

第1章、向老祖宗學習香藥草，健康達陣
不香的草也是香草：重新認識「Herbs」
香藥草採集要點
香藥草採集時機
新鮮香藥草採收後的處理:清理香藥草/倒掛風乾法/低溫烘乾法/冷凍法
購買安全乾燥香藥草

第2章、傾聽香藥草，分辨功能
香藥草的顏色透露功能
原生環境及外觀特性也透露功能
香藥草的功能分類
香藥草使用三大原則
香藥草療癒三大目的

第3章、香料篇‧居家的天然藥櫃
黑胡椒：胡椒蜂蜜化痰糊    
西洋茴香：茴香脹長止咳茶飲    
羅勒：羅勒茶飲
蝦夷葱：蝦夷蔥水餃    
桂葉：痠痛月桂按摩油      
小豆蒄：自製印度香料奶茶
辣椒：神奇辣椒用法      
肉桂：纖體肉桂鮮奶        
丁香：丁香漱口水
蒔蘿：消脹氣養生蒔蘿蛋花湯      
小茴香：消脹氣茶飲      
大蒜：大蒜保健浸泡油
薑：生薑暖暖熱敷法        
奧勒岡：多功能奧勒岡茶汁      
薄荷：防暈薄荷茶
巴西利：巴西利淨膚消痘法    
芝麻葉：芝麻葉精力湯      
百里香：複方香草潄口水
迷迭香：迷迭香養髮液   
鼠尾草：鼠尾草茶汁及潄口水      
薑黃：薑黃化瘀飲

第4章、工具篇‧香草產品用具點名
要準備哪些工具？
要準備哪些材料？
工具、材料哪裡買？
香藥草、香料哪裡買？

第5章、基礎篇‧香草產品DIY
茶飲類
香藥草茶/香藥草濃茶/香藥草煎茶
油膏類
香草精油/香草浸泡油/香草油膏
香藥草糖漿
香藥草蜂蜜    
花草精
乾燥香藥草花草精/新鮮香藥草花草精
香藥草醋
香藥草酵素
香藥草冷熱敷
香藥草浴

第6章、應用篇‧香草療癒配方
眼睛
車前草葉濃茶
茶樹精油熱敷
山桑子玫瑰果茶
口腔
百里香薄荷茶
鼠尾草薑茶
香蜂草浸泡油及花草精
呼吸系統
櫻桃貓薄荷茶飲
毛蕊花茶飲
接骨木花、甘草糖漿
蔓越莓氣喘保養法
茴香、百里香及毛蕊花保養法
玫瑰果護心果醬
玫瑰果療癒醋
歐蓍草、香蜂草、接骨木花退燒茶飲
紫錐花、貓薄荷、接骨木花、薄荷茶飲
消化系統
天然益生菌茶
皮膚
蒲公英、紅花苜蓿茶
蕁麻葉濃汁
抗香港腳香草油膏
抗香港腳香草油
抗香港腳香藥草足浴
天然礦泥精油濕敷
蒲公英牛蒡茶
減痛養膚茶
金盞花駐顏美膚茶
香氛皇后按摩油
肌肉骨骼系統
覆盆子補鈣茶
抗痠痛
抗痠痛暖暖熱敷
抗痠痛暖暖按摩油
媽媽寶寶護膚按摩油
外傷瘀青香草膏
山金車冷敷、康復草及聖約翰草熱敷
關節肌肉痠痛茶飲
抗痠痛按摩精油
外傷消毒‧外用
金縷梅消毒劑
香草消毒劑
減痛紓緩茶
外傷破皮消毒
神奇香草油膏
止暈解悶防蟲膏
防蚊按摩滾輪精油
睡眠心理
紓壓解痛茶
樂活安眠茶
紓壓香草足浴
日常保養
蒲公英根養命酒
四季香草養生法
芳療保健法
空氣噴霧/乾洗手/精油水氧機使用/精油按摩

第7章、叮嚀篇‧香草養生的注意事項
懷孕
小孩
練習香草組合的奧妙
香藥草茶使用叮嚀

附錄 常見香藥草索引

推薦序1

不生病的生活必備書

吳淡如（知名作家、主持人）

　　我認識姿均多年，從她第一本書起，每隔一段時間，就會分享一些新的觀念；幾年前她陪先生到美國進修，她不像一般的醫師娘閒賦在家，而在美國進修研習香藥草，她從自己與過敏抗戰的經驗出發，自製香藥草產品用於受傷的兒子疤痕，後來並自行創業，宣導活用香藥草，並開發產品，我對其研製的金盞花製品十分肯定，《香草療癒魔法書：不生病的天然排毒養生術》這本書適合追求自然養生，嚮往不生病的香草生活者必備工具書。

推薦序2

香草居家療法，省時又省錢

謝尚霖（馬偕紀念醫院急診醫學科主治醫師）

　　郭老師上一本書教大家以天然無毒的方式打造香草生活及清理居家環境，那麼我們身體的內部環境是不是也能以天然的方式好好清理一番呢？在台灣，相信中藥有治療的效果，而去看中醫或服中藥的人不在少數。我念醫學院時，學校也有本草學的選修科目，是很多同學搶修的熱門科目。現在坊間許多餐廳的菜色，也常以西洋香料入味，因此大家對羅勒、大蒜、月桂葉、薄荷、巴西里、肉桂等名詞應該不陌生。殊不知，這些植物不只是有香味或是可以拿來調味的香草而已，其實還是香「藥」草，是有藥效的！不管東西方國家，這些香藥草早就在我們的生活四周，只是不懂得好好利用而已。

　　現代醫學講究實證，要有足夠的證據及客觀的數據分析，才能被大家信服。如果認真去搜尋實證醫學常用的考科藍（Cochrane）資料庫，會發現近年來已經有愈來愈多的研究有關香藥草本身，以及減緩癌症化療或電療後的副作用或是不適症狀的輔助療法。這次郭老師傾囊相授，將她多年來的香藥草知識及經驗加以整理，當身體出現一些不適的症狀時，讓大家嘗試使用香藥草作為紓緩症狀的輔助療法，減少不舒服的感覺。

　　每個人可能都遇過類似情況，有時候突然出現上呼吸道感染、輕微發燒或腸胃不適的症狀，可以先到附近的診所或門診就醫，但若是發生在晚上或半夜，只好急忙跑到大醫院掛急診。由於急診是按照病情危急的嚴重程度，加以檢傷分類後，再進行看診及處理，症狀較輕微或是暫時沒有立即危險的患者，會需要等候一段時間，讓醫護人員先專心搶救有危急的患者。

　　現在急診壅塞，醫護人員過勞的情況日益普遍。如果狀況沒那麼危急，幾乎都要等候看診。但是當症狀輕微，又不會立即危及生命時，如果民眾可以自己簡單在家保養，除了可以減少使用珍貴的醫療資源，免去舟車勞頓之苦，也節省自己的時間及荷包，替自己及其他人的將來，保留更多珍貴的醫療資源，也讓已經過勞的醫護人員可以稍事喘息。唯有醫護人員健康不過勞，在照顧患者時才能更專心全力投入，提供高品質的醫療服務，造福患者。

推薦序3

不只食安，更要生安

羅彥鐘（台東原生應用植物園總經理）

　　接獲本書的推薦序邀約之時，驚喜卻詫異萬分，原來是天下雜誌群前年曾蒞臨園區參觀，並留下深刻的印象。數年後因為本書立刻回想起園區的形象與背後的使命，所以再度結緣，實在是《康健雜誌》總編輯李瑟與其編輯群的記憶力與整合能力。

　　近兩年食安問題頻傳，有如土石洪流般傾洩而下，以食安災害形容也不過份。從塑化劑、毒澱粉、毒奶粉、混充米，到假油事件，皆由不肖業者的人為操縱，為了私利降低成本，甚而謊騙社會大眾，已經動搖國人健康的基礎。此類議題之所以被重視，是因為這些產品皆為民生必需用品，逃不開，避不了。我認為食安議題不會停歇，甚至會愈演愈烈，最後延伸為全面性的生安（生活安全）議題，食衣住行育樂各項議題都會被社會大眾放大檢視。

　　本園區以藥用植物為基礎，輔以台東自然的天然地理環境，採用有機栽種，發展出養生火鍋與生活商品。香藥草亦為我們重要的原料之一，也應用於許多商品當中。這些年園區不斷推廣綠色植物的好處與功能，正與本書作者郭姿均推廣綠色生活的理念不謀而合。她將累積多年的香藥草理論知識與生活實作，整理出精華於本書當中，讓讀者輕鬆學會各種香藥草的特性。深入淺出的文筆讓每個家庭都可以認識香藥草、接觸綠概念，實踐綠色生活。

　　天然植物功效多多且取得容易。現在起動手做，從坊間市集買棵小苗開始，綠色你的家，綠色你的身體，綠色你的生活，生安不再是個遙遠的夢。

作者序

郭姿均

　　一次與康健雜誌總編輯李瑟聊天時，她提到國外「預防（Prevention）」雜誌常常介紹草本保健的文章，但國內沒有專業人士解讀，提供相關的植物資訊及有關的香藥草產品供民眾選擇，興起我撰寫此書的念頭。

　　書寫本書時，常回想起2009年，美國奧勒岡州哥倫比亞河旁那位啟蒙我對香藥草研究的小農，那年我獲得外交部NGO委員會獎助赴美國進修非營利性組織管理，行前一位朋友送我一瓶隱形防曬噴霧，沒想到使用之後，造成非常嚴重的過敏，手臂由原先的紅腫，嚴重到看起來像被燙傷過，到了晚上又癢到無法入睡，傷口最後結成黑痂，當時擦了很多西藥，二、三週都無法改善，真是苦不堪言……，還有美國人以為我是被菸蒂燙傷。

　　直到參訪哥倫比亞河旁的Hood River農夫市集，這位小農熱心拿出他自已花園種植，自家廚房製造的「三姐妹」膏讓我擦；小農說「很多人濕疹、過敏都是擦這個好的！」。使用一週後，因化妝品造成化學性皮膚炎的情況奇蹟似地變好，皮膚開始長出新皮，紅、腫、癢消失，也沒有留下疤痕。

　　另一件我與香藥草的奇遇經驗，起源旅居美國時，初到美國，兒子恣意馳騁在住家附近騎腳踏車時，卻哭著回來，他平日個性堅強，跌倒、小擦傷都會忍耐，但當下他胸前浸潤著血水濕透到外衣，掀開T恤一看，胸前被不知名的銳物割傷，表皮失去一塊皮膚，脂肪外露，傷口有十元硬幣之大，如果在台灣，至少要縫五針，當時乍到美國，來不及購買醫療險，估算如果到醫院急診，至少要花上二萬塊美金。
我先生是感染科醫師，當下十分心急，因傷口很深，當下他先消毒傷口並按壓傷口止血，估算如果止血不了，還是要送急診縫合，所幸大概半小時終於止血了，可見傷口有多深！但我擔心沒有縫合的傷口很擔心會留下明顯的疤痕。

　　這時剛好我開始學習香藥草課程，經由細心調製含有金盞花、乳香等療癒膏，早晚擦，兒子的傷口不僅沒有感染，沒有縫合的疤痕竟沒有凸起、攣縮，只有淺粉紅色的一條線，連先生行醫十五年，也很吃驚西醫很難處理的疤痕，簡單的植物竟可以讓它淡化。

　　後來我製作不同的香藥產品給朋友使用，他們的回饋也讓我深刻，有人用於脂漏性皮膚炎，原本掉光的眉毛逐漸長出來，還有異位性皮膚炎的幼兒，皮膚不再紅癢、哭鬧難耐，有人用於剖腹產的傷口淡疤，另有人扭傷一週敷藥未好，我製作一些香草油膏給她使用，二天後跟我說，扭傷部位已退腫，不再瘀青。一名馬偕醫院急診醫師用於他太太開刀後蟹足腫體質，竟也變淡、變淺，特別寫信跟我分享，讓我信心大增。

　　在國外小農及主婦自製商品常是很熱門的商品，因為用料真實，美國大廠Burts Bee 的蜜蜂爺爺最早是在農夫市場出售他自製的護唇膏，外國對這種有獨立自製精神的產品多給予支持及肯定，因為他們出乎對自然的熱愛甚至比大廠更執著，更講究品質。

　　2013年初出版的「天然無毒清理術──50元打造香草生活」，推廣香草無毒清潔術，曾陸續於《康健》及《親子天下》撰寫過一些有關花草的生活運用，讀者反應熱烈，希望我接力撰寫香藥草養生用途；同時我發現很多國人使用香藥草的方式不盡正確，例如沖泡時間過短或採集時間不對等，或者曾買過一些香藥草製成的保健食品，但不知其根源的植物其實有更多的妙用。

　　雖然香藥草的種類有數百種，但特別的是西方香藥草常有替代性功能，多種植物具有相似功能，一種植物也具有多種功能，所以不需要準備太多種香藥草，專業的香藥草專家需具備百種香藥草的運用能力，但大多數香藥草專家常用的植物僅約廿、卅種，書中介紹約卅種生活可取得香藥草，就可以組成近百種家庭保健養生配方，甚至連我們日常使用的辛香料都有養生妙用。

　　近來許多西方的香藥草專家也開始採用東方的中藥如黃耆、刺五加、人蔘、當歸等，但本書著重於國人較陌生的西方香藥草的生活運用，所以並不將本土的香藥草及中藥材列為重點。

　　市面有關香藥草種植教學書籍已有豐富選擇，我偏重如何將這些香藥草運用於養生、保健及生活療癒的運用，希望大家都能像國外一位香藥草師（Herbalist）Corkhill的經驗：「她跟小孩已有6年沒有看過醫師！」

　　我最早接觸西方香藥草是浸泡油，後來開始製作油膏，並將香藥草當做日常茶飲，也製作花草精來護膚、保健，兩年半來，我也發現孩子感冒次數變少，不易被同學傳染，當有鼻塞或喉嚨痛時，我會給他們一些茶飲及搭配精油來薰蒸或按摩，結果孩子二年半年也是沒有吃過西藥；另外我們也不易被蚊子叮蟲，被咬後腫包較小，再配合我研製金盞花膏使用，不消二小時就癢腫盡退。

　　許多人體驗過天然製作香藥草產品後，了解植物的療癒修護力，因而鼓勵我創辦迷迭香花園，希望藉由香藥草生活運用、保健推廣及香藥草教育，使人人都能夠擁有「自然的療癒力量」。

　　本書是結合我的經驗與國外香藥草的研究所完成，其目的不在於替代正統醫療，希望提供國人對自我養生另一條自然療癒的畦徑，做為民眾接軌不生病的自然療癒潮流的開端，但仍建議有嚴重疾病、正在服用西藥、懷孕者及嬰幼兒仍要遵照醫療人員指示及諮詢有經驗的香藥草專家。

　　同時也希望政府在鼓吹香藥草農業及香藥草農場觀光之際，也支持香藥草衍生的草本製品，這些具有癒療效果的產品為純天然成份，但受限於法規，在國內無法於產品解說植物效能，因動輒被視為誇大療效，此舉實為走倒車之際。歐、美、日這類產品及書籍已相當蓬勃，是民眾自我保健養生火紅的選擇，間接還能降低不必要的醫療行為及浪費，過度使用藥品對身體的傷害。

　　這不僅是一本暢談香藥草的書，更是不生病的香草生活體驗力行的參考書，也是我對大自然的熱愛，同時感謝一路支持我的讀者及粉絲，由於他們的回饋，才能有機會完成這本香草療癒魔法書！