暖暖小食光：30道蘊含無數真情與人生經歷的料理

深夜裡，替自己加油打氣的暖呼呼玉米濃湯，
清晨5點，和朋友臨時起意的北京烤鴨大餐，
記憶中的母親節漢堡排……

　　原來，吃進嘴裡那些無法忘懷的味道－－不是洋蔥，是眼淚。

　　獻上暖暖的美食與心意，請趁熱享用！
　　無論是從小吃到大的媽媽家庭味；
　　長大到各地旅行所接觸到的異國料理；
　　還有與心愛的人，一起吃飯的回憶……
　　相信你也一定曾經在類似的場景中，感受到來自食物的撫慰。
　　即使事過境遷，再次品嘗，
　　希望仍能找回曾經屬於你的寶物。

　　30道感動人心的料理，吃完不僅全身毛細孔大開，內心也像湧入一股暖流，充實又滿足。

　　★終極美味拉麵—無需花大錢就能吃到令人感動的美味，這就是拉麵的精髓所在。
　　★雙拼披薩—圓圓的披薩聯繫起全家人的心，融化在口中的美味，燙嘴但也幸福。
　　★愛之鍋—火鍋是最適合一群人共享的料理，每次做火鍋時，都要放入滿滿的心意。
　　★美味飯便當—只要在料理中加上滿滿的愛調味，就是最美味的便當。
　　★豆渣煎餃—唯有心意相通、可以掏心掏肺的好朋友，才能一起吃蒜味煎餃。
　　★初嫩布丁—一直在身邊支持我、包容我的朋友，就像是在舌尖上瞬間化開的布丁。
　　★豆大福—每次吃著大福時，我的心就像是受到眾人包圍般感到溫暖。

作者簡介

園山真希繪

　　1978年出生於島根縣出雲市。A型。
　　近期的夢想是在故鄉的出雲大社舉行婚禮。
　　身兼料理研究家、美食記者、美食企劃、「MAKIEAT」董事長，以及藝人等多重身分。

　　高中時期，體會到「食」蘊含著「讓人更好」的含意之後，開始從事料理的研究工作。曾在1年內健康減下25kg，而且完全不復胖。目前除了受邀於雜誌撰寫專欄或介紹食譜之外，也參與電視和廣播的演出，並且舉辦料理脫口秀、演講與料理教室等活動。此外，還跨足出版書籍、經營餐廳、商品開發等多方領域發展。

　　忙碌工作之餘，仍會每日更新部落格《療癒系美食記事》（ameblo.jp/makiegg/）。

recipe 11
酸酸甜甜，是眼淚的滋味

還記得十六歲時，聽了THE BOOM的一首歌，其中有句歌詞：「從未有過什麼好事........」讓我心有戚戚焉，想到自己也從未有過什麼好事，真的不想活了，眼淚就撲漱漱地掉了下來。當時正是我人生的最低潮，不只是胖到不敢見人，臉部也因為異位性皮膚炎紅腫過敏，而且完全沒有桃花，甚至悲慘地認為，這世上為什麼會有像我這樣的人存在？溢出眼眶的淚水流入嘴裡，鹹鹹的，讓我不禁想，我會不會因為攝取過多鹽分又變得更胖？

聽完讓我大哭一場的歌曲後，走到院子裡，摘了無花果來吃。淚水的鹽分摻雜了無花果的味道，吃起來比「西瓜沾鹽」還要好吃，這前所未有的美味讓我忘了悲傷。

無花果加上淚水的味道，這一生只嘗過這麼一次，但它讓我忘記悲傷的經驗，完全扭轉了對無花果的印象。由於我家院子裡就有無花果樹，一直以來，我都認為它是不用花錢就能吃到的水果，一點也不稀奇，還很廉價。

當時我心中的高級食物，就是偶像劇中經常出現的「生火腿沙拉」裡的生火腿。我在出雲老家從來沒看過那種薄薄一片、還透著紅色的生火腿。一直認為那是住在東京都裡有錢又漂亮的大姊姊，以及帥氣又英俊的大哥哥們才會吃的食物。每次在偶像劇裡看到生火腿，就會忍不住在心裡想像：「一定要瘦下來，然後到東京去，在偶像劇裡出現過的咖啡廳吃生火腿！」或許這就是我想到東京的原因吧。雖然是一場美麗的夢，但編織美夢的時光就是最幸福的時刻。

出社會工作的第二年，終於有機會到義大利旅行，在那裡，吃到了人生中的第一片生火腿，那一片生火腿讓我想起了高中時的回憶。它彷彿告訴著我：「妳很努力，費盡了千辛萬苦，一路走到現在。終於實現了夢想，來到了東京。只要朝著夢想邁進，願望就一定會實現。」從國中到現在，我的座右銘一直都是「天才出於勤奮」，吃到那片生火腿、且感受到背後的意義之後，這個信念更加堅定了。

我也是在那個時候才知道，原來無花果是多麼昂貴的高級食材，當在東京的超市看到價格時，簡直不敢置信，馬上打電話告訴媽媽。之後，我像是要彌補過去小看它的過錯似的，不但經常買來吃，也拿來做成各式料理。

我現在已經不會哭著吃無花果，也沒有尋死的念頭了。我想要結合這兩項食材—夢寐以求的生火腿以及無花果的美味，期盼能讓當時悲傷的眼淚，轉化為純潔喜悅的淚水。

【謝謝你，生火腿沙拉】
材料：
小片生火腿 ⋯⋯⋯⋯ 8片
芝麻菜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1包
苦苣 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/3包
菊苣 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
無花果 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1顆
番薯乾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2片
A-橄欖油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1大匙
A-檸檬汁 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1小匙
A-鹽、黑胡椒粉 ⋯⋯ 各少許

作法：
1.用手將芝麻菜、苦苣與菊苣撕成適當大小，淋上A拌勻。
2.將無花果切成4等份，番薯乾切半，分別用生火腿捲起，與1.一起盛盤。
※ 買不到苦苣和菊苣時，可用萵苣和散葉萵苣代替

我已經有超過10年沒有認真地看連續劇了，但我十幾歲的時候真的很迷，一集都不能錯過。《東京愛情故事》、《壯志驕陽》、《長假》、《一個屋簷下》……啊～山口智子、鈴木保奈美都是我的偶像呢！ 我最喜歡的連續劇就是《天鵝淚》。每次看到或吃到《A.Lecomte》的「天鵝泡芙」，就會想起宮澤理惠開朗的模樣，鼓勵我繼續往前走。