蘋果&馬鈴薯72變
蘋果&馬鈴薯72變
我的法國CHEF說：
如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理，
那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。
我想：廚房裡，有蘋果和馬鈴薯，十分足夠。
讓我愛上蘋果和馬鈴薯的十大理由：
（一）愛恨分明，因為痛恨吃馬鈴薯，卻深深愛著蘋果滋味。
（二）百吃不厭，馬鈴薯能和松露或者雞蛋做出迷人料理。
（三）主動證明，馬鈴薯不止只有炸薯條(French fries)好吃。
（四）簽名連署，蘋果做的甜點和果醬任誰都會一吃上癮。
（五）戀愛滋味，不讓巧克力專美於前，蘋果也辦得到。
（六）安慰心靈，每一個人都有一個有關吃土豆的記憶。
（七）料理新手，第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯。
（八）甜點新手，第一件要做好的工作就是搞定蘋果。
（九）法式料理，讓馬鈴薯料理多變充滿驚喜氣氛。
（十）法式甜點，百吃不厭的甜點即是超級家常的蘋果。
作者簡介
于美瑞
本名于淑萍，五年級生。
從第一次接觸法式料理開始，就決心寫一本關於蘋果和馬鈴薯的食譜。
推廣法式甜點，是一生最想做到的事情。
學歷：
（一）法國藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)
（二）法國藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業
（三）巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業
（四）巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業
經歷：
台北君品酒店西廚房
台北君品酒店點心房
法國巴黎艾瑞克凱瑟（Eric Kayser）麵包店甜點實習
法國巴黎麗池飯店點心房實習
法國巴黎安吉莉娜（Angelina）咖啡甜點實習
法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手
部落格/青春歐巴桑 mypaper.pchome.com.tw/550207
