遇見一只鍋：愛蜜莉的異想廚房

作者序＞今天我和餐桌有個約會！
Part1 只想輕輕鬆鬆過日子
20分鐘就可以上桌的輕鬆料理
遇見一只鍋  
一個人吃飯也快樂 煲仔飯  
很簡單的下飯菜   三杯松阪豬
印度的盛夏滋味 咖哩檸檬雞 
鮪魚罐頭也有春天  
一鍋到底  漁夫義大利麵 
祝自己幸福  葡萄醋炒野菇毛豆  
夏日沙拉的盲目約會  
打敗九個太陽  炭烤雞肉沙拉  
當魚遇上檸檬 香烤檸檬午魚     
需要溫暖的時候 海鮮巧達湯  
廚房菜鳥的宴客菜      
菜鳥變行家 香煎牛肋眼        
賓客盡歡 日式壽喜燒   
托斯卡尼艷陽下  番茄麵包湯  
只想偷懶的時候   BBQ牛肉三明治   

Part 2 那些味蕾上的濃烈記憶
今天吃不吃披薩 
不用烤箱也能做 手感脆皮披薩   
慢活滋味  普羅旺斯燉時蔬    
烤盅裡的纏綿　乳酪青花菜焗烤通心麵     
燉飯歲月  
時間擺一邊　香濃起士燉飯 
大海的邀約　海鮮燉飯   
剝開洋蔥人生    
乾煸洋蔥  法式焗洋蔥湯   
意外的發現  薑汁南瓜燉豬小排     
某種癮頭  
新鍋的開張禮  焦糖深燒雞    
義大利媽媽的私房食譜 番茄燉肉球   
加州陽光 香橙春雞   
左岸菜單 香料白酒蛤蜊     
愛吃醋有理      
濃縮的美味   巴薩米克嫩煎牛排    
一年四季都漂亮  烤鮭魚配四季豆  
秋天的味道  牛肉牛肝菌焗千層麵     
用美食療傷   
好酒不見  紅酒燴牛肉   
紅椒粉的魅惑 匈牙利燴牛肉   
有雞有酒的日子  白酒奶油燴雞   

Part 3 關於烘焙的幸福傳說
麵包睡美人 
不費力變麵包達人　免揉麵包  
紐約客的最愛　QQ貝果     
懶人甜點
聖女喝醉了 酒漬Tomato
不用派皮也美味  香烤蘋果奶酥    
Homemade幸福下午茶  藍莓果醬
愛情的期限
過期麵包最佳歸宿 香草麵包布丁   
米飯愛布丁  米布丁
幸福的遊戲  蔓越莓手工餅乾
烤蛋糕的下午
烈火情人  巧克力熔岩蛋糕
空氣的小魔術  香草舒芙蕾

附錄1＞Emily 的廚房memo
學會熬醬汁的方法，做菜更得心應手！
鑄鐵鍋的清洗與保養

附錄2＞愛上法國鑄鐵鍋，入門推荐

序

　　黃昏，把吃完的碗筷和鍋子送到水槽，用水浸泡著。
　　泡一杯茶，放在拖盤裡，端到陽台享受向晚的涼風。
　　這個時候，肚子很飽，腦袋放空，內心很滿足，這是從前不曾有的快樂。

　　以前我是個工作至上的人，下班後經常應酬，要不就拉著三五好友外食聚餐。自從兩年多前在德國買下一只鑄鐵鍋，生活從此改變…

　　誰能想到呢？我會愛上烹飪！現在下班之後，我是第一個衝回家的人，我總是告訴同事：「bye嘍，我有約會。」

　　事實是，我和餐桌有個約會：回家為自己做頓晚飯，假日為朋友下廚，做料理討好心愛的另一半，烤蛋糕營造生活中小小的甜美.....，生命因為這點改變而豐盈起來。

　　我不是烹飪行家，只是意外遇見一只鍋而走進廚房，上了料理檯之後，才發現其中樂趣那麼多。

　　這本書裡沒有介紹什麼了不得的大菜，只有很多關於下廚的快樂經驗和回憶，寫下它們，單純是想分享這兩年自己樂在廚中的心情。

　　另外，還有一點小小的心機是，我想如果連我都能端出這些好菜，那麼，即便你不擅廚藝，一定也能做得似模似樣。

　　找一天早點回家，跟餐桌來個約會吧！