推薦序1
創業智慧更勝勇氣
創業是一門功課，好比學習；課前預習、課後複習，都是精進學習成效的不二法門。那麼，創業這門功課該如何預習呢？汲取過來人的經驗是關鍵，若能結合專業顧問的深入剖析，對於創業者而言，便可說是有了一本武功祕笈！
怡怡這本書，就是一本武功祕笈！
與怡怡相識多年，她從新聞記者蛻變為媒體名嘴，其間大家所不知道的是，她除了繼續進修MBA之外，還投入自行創業，當起手調飲品連鎖店的老板，也就是說她本身就是一位創業者。
怡怡與我同為勞委會微型鳳凰創業計劃的輔導顧問師，而她書中的主要個案，也是我所介紹認識的，兩位女性創業者一見面，由於有著相同的人生歷練，話匣子一開，書就這麼誕生了。
輔導過上百個創業個案，每一個對我而言，都是全新的學習，常訝異於創業竟然沒有法則，每個創業個案都是如此的不同，或成功、或失敗、或慧黠、或拙稚，但怡怡的書讓我有了新的看見。
透過創業者與媒體工作者的雙重角色，怡怡將親身體驗與敏銳度巧妙融合，我發現她竟然可以歸納出法則，透過一個個案貫穿全書的深度，加上無數個案交織的廣度，更有自身經驗的投注，因此讀來特別有真實感。
當創業的念頭，從構想移植進入真實的世界，想像與現實的差距往往令人迷惘，加上創業資金籌集不易，但花起來卻如流水一般，許許多多創業者正身陷一場計劃趕不上變化的混亂之中。
將一切追溯到創業之初，大多數的創業者根本連計劃都沒有，又怎能怪變化來得又急又快呢？其實創業前的準備是十分重要的，只是當初我們被美好的想像所蒙蔽，天真得看不清真相。
無悔必先慎始，創業是一班沒有回程的列車，你只能下車，或是繼續向前，人的未來都是自己所選擇的，只是有的人做足了功課，而有人只靠著簡單的想法和運氣而已，在人生跑道的新起點上，與其揮汗爭先，不如謀定而後動。
畢竟，創業靠的是智慧更多過於勇氣！
社團法人服務業發展協會秘書長 李培芬 2009.10.21
推薦序2
創業要有心，用功是必然
從新聞主播台到餐飲店大掌櫃，怡怡的生涯發展真是充滿傳奇色彩！過去我們在東森電視台是一起播報的好搭擋，依我對怡怡的瞭解跟默契，她會開店甚至還是連鎖店，真的讓我非常驚訝，卻也一點都不意外，因為她就是這麼一位博學強記，即知即行，又充滿活力的點子王。也許是受了她潛移默化的啟迪，我在開了傳播公司之後，還是忍不住手癢，東施效顰地也開了一家牛禪日式SHABU
SHABU,感謝她的經驗分享。現在，她的果汁茶飲賣得嚇嚇叫，我做涮涮鍋也愈來愈得心應手。
說到手癢開店可是有故事的；還記得怡怡的第一間店開幕時，我當時應採訪媒體要求、嘗試搖杯製作飲料，二話不說拿起傢伙，正準備以湯姆克魯斯在電影「雞尾酒」中的招牌動作擺POSE時，手中的雪克杯差點滑掉，實在有點糗，這才發現即使耍帥也得要有實力做後盾；反觀怡怡駕輕就熟的模樣，只能說她真的是一位非常用功而且有心的經營者。
當然，創業要有心，用功是必然；但若要業績長紅，創意就更重要了，這點在怡怡身上更是完全表露無遺。記得有一回到她第二間景美店去「突襲」，結果赫然發現這位老闆娘真的站在熙來攘往的夜市工作台前親力親為，毫無身段地招呼客人。我立刻點了一杯別家沒見過，名字有點稀奇古怪的「招牌木莓奶」以資鼓勵，當果汁一入口，木瓜和草莓的味道竟然可以像香水的前味和後味般，分段式的在口中湧現，讓我對於她在「產品」研發上的功力更是刮目相看。一問才知道店裡的果汁已經有200種之多，但怡怡還是不斷開發新的創意飲料，並且以各種獨特的行銷方式去開拓客源。
除了產品之外，怡怡自創品牌的開店經驗也給了我很大的啟示。像是降低成本、體驗行銷、客製化的運用等撇步，我都覺得十分受用，而這次她終於將這些珍貴的know-how集結成書，並佐以大量的實例和理論，對於想一圓微型創業夢想的準頭家來說，只需花點時間好好看一本書，就能避免多走冤枉路。而對怡怡來說，能讓讀者「第一次當老闆就賺錢」，應該是能讓這位一邊上節目、一邊忙店務，一邊還完成碩士學位的大美女睡著了都會笑的心願吧。
李大華
推薦序3
有撇步，更要有邏輯
最近，看了一本很棒的書，書名是《師父》。作者以一則一則的故事，來陳述那些他在課堂外學會的本事。而，怡怡，就某個層面來說，其實是我的師父。
她是我的朋友裡，韌性指數最高的一個，即便陷入低潮，她也能笑著說苦，把挫敗當成維他命，高壓罩頂也不抓狂。
韌性，不但是創業者最重要的成功條件，更是當老闆必備的「心智習慣」。怡怡，充分將這個特質化為自己個性裡的DNA，同時變成深入骨子裡的能力。於是，在她一手規劃的飲品開店模式中，理所當然地交出漂亮的獲利成績單。
對怡怡來說，即便是一間三坪大的小舖，也應該有創業家的格局與視野，『老闆』這兩個字是動詞，有想法，更要有做法；有撇步，更要有邏輯。
從摸索到精通，怡怡已然練就出一身好本事。她把自己的經驗與心得書寫成這本《第一次開店就賺錢》。拿到文稿時，我一路深讀，幾乎是熬夜看完，因為我有種豁然開朗的啟發。
看完怡怡的這本書，讓我明白一件事，那就是「問題，會讓我更有智慧」。不急、不怕、不迴避，那麼，「開店當老闆」跟「賺錢」都會比你想像的簡單些。
陶禮君
推薦序4
想賺錢，沒有智慧是做不到的
親切、能幹又美麗，是我對怡怡的第一印象。那時她在華視，我是自立早報剛上線的菜鳥記者，但她絲毫沒有傳統三台記者的傲氣與距離感，跟誰都談得來，更願意主動和許多「小牌」記者互動，我們的友誼就這麼建立起來，而成為相交多年的姊妹淘。
新聞圈的歷練，把怡怡的各種能量都激發出來，只是沒料到她竟然跨領域開店做生意，而且真的親力親為。還記得她第一間茶飲店開幕時，我看著她架勢十足地搖杯，只能說佩服再佩服。怡怡在行銷策略與商品開發方面，更是完全不負她「消費達人」的封號，從養生健美的定位，到高識別度的桃紅包裝，甚至為客人量身訂做飲品，在台北SOGO商圈短時間內就闖出名號，果然很快的又在景美夜市開了一間果汁店，人氣也超旺。怡怡對飲品的研究超乎我的想像，自創許多獨門口味，更驗證了「有創意常創新」，才能在高度競爭下佔有一席之地。
第一次當老闆就賺錢，說來恐會讓不少人捶胸頓足，但是怡怡這位才貌兼具的女老闆，就是用腦又用心，才能讓事業叫好又叫座。她這次毫不吝嗇的將開店經驗寫成書，與更多人分享，也再次印證：要賺錢，並且是賺更多的錢，沒有智慧是做不到的。
三立電視主播 敖國珠
作者序
寫這本書的時候，等於是對自己這些年來的創業開店生涯做了一番徹底的檢視，這當中有心酸、有自豪、也有想到就扼腕的經驗。
其中最深刻的體會是──如果當初有人告訴我這樣做就好了！
所以，我最想提點讀者的就是，在創業歷程中「可以避免的錯誤」。事實上不少老闆都像我一樣，總是在交了很多不必要的學費後才闖出一番天地（或是鎩羽而歸），很多人心底的共同O.S.都是那「千金難買早知道」。學者Lussier在歸納了15項影響創業成敗關鍵因素後也發現：只有「人格特質」與「承擔風險意願」屬於創業者個人的主觀條件，其他包括資金取得、財務控制、產品創意、經營管理、市場行銷、危機管理等項目，都可以透過創業教育的方式來提高創業成功的機率。
而這本《第一次開店就賺錢》，不但能讓您不用花上千金就能買到所有開店必備的「早知道」，更能讓新手頭家的經營功力倍增。
當初是因為家人要去中國大陸參展才誤打誤撞的自創品牌Fit Fit，讓我從原本的新聞主播和財經消費記者，變身為果汁茶飲店的老闆以及行政院的創業顧問……。沒想到有意思的是，後來一邊開店一邊攻讀研究所的我，發現許多教科書上所提到的行銷理論竟全都能印證在實際開店的過程中；就彷彿打通了任督二脈一樣，我才明白自己某些成功與失敗之處原來都是有跡可循。
市面上雖有許多提供企業主參考的行銷書，卻鮮少關注到「微型創業」的新進頭家，而且作者更不見得是自己苦過來的創業者。但怡怡可是每天要面對競爭殊死戰的正港老闆，當然這本書更是為尋求真功夫的人所撰寫的正港創業行銷書。
從「產、銷、人、發、財」的基本元素出發，兼及創業資源盤點與創業風險評估，甚至連開店地點的選擇、人事的管理、口碑行銷、體驗行銷等所有的開店創業工具，在這本書中，我都毫不藏私地公開私房撇步與商業機密，就是希望讓讀者們在發出「哇！原來可以這樣做」的同時，還能帶領準老闆紮實地走過創業的懵懂，並且真正獲利。
夢想雖美，但創業的本質還是現實、殘酷的，如果徒有「創意」卻缺乏「堅毅」，那麼賺錢的榮景必是曇花一現。動念想當頭家，或許是許多人靈光乍現下的創意，然而一旦當了老闆，要維持初始的熱情與信念則是最大的考驗。
怡怡常說「當老闆有四幹──苦幹、實幹、能幹，以及知道自己在幹嘛」，創業不能只是失業的暫時性解藥，開店也不是上班族的「生涯規劃替代方案」!所以即使看了這本書，吸收了我經營的日月精華，但其他的百分之六十，還是得視你自身是否能有「全力以赴」的拼勁，才是讓你晉身為成功老闆的關鍵所繫。
周怡怡于台北 2009/10/10
