前言 4
目錄 8
Chapter 1
認識肥胖 7
不可不知的肥胖知識
一、肥胖的定義 8
二、肥胖成因 8
BMI指數怎麼算？
正確的減肥觀念
只流汗不見得就能瘦身 10
三、哪些人容易肥胖？ 11
瘦身小訣竅
檢驗外食的肥胖成因 11
正確的減肥觀念
不要盲目相信單一食物的節食 12
Chapter 2
開始瘦身 13
打造窈窕的身段就從生活做起
一、體檢你的飲食內容 14
瘦身小訣竅
怎麼攝取看這裡！每天必備的營養 14
營養師的建議
不要過度依賴低脂食物 15
營養師的建議
避免攝取高脂肪的簡單方法 16
每日高纖飲食這樣吃 16
營養師的建議
學習這樣聰明飲水 17
健康飲水小常識 17
瘦身小訣竅
清淡食物怎麼吃 18
營養師的建議
選擇替代速食食品的建議 19
選擇替代酒精飲料的建議 19
二、樂活健康煮 20
瘦身小訣竅
取法日本飲食的健康烹調 20
三、調整飲食作息 21
營養師的建議
計畫性購買的建議 21
1分鐘慢食教室 21
瘦身小訣竅
用餐瘦身建議 22
營養師的建議
喝湯瘦身建議 23
飯後促進消化的指導教室 23
營養師的建議
避免深夜不睡的建議 24
清爽便當瘦身的建議 24
正確的減肥觀念
減餐無法消除脂肪 25
營養師的建議
零食的建議 26
四、外食族聰明瘦身法 26
Chapter 3
飲食瘦身 27
健康又有效的飲食建議
一、高纖維瘦身法 28
1. 蔬菜為何能幫助瘦身 28
2.低脂瘦身蔬菜料理方法 28
值得推薦的15種瘦身蔬菜 29
明星減肥法 32
高麗菜減肥湯
高麗菜代餐瘦身這樣吃 32
港星的番茄瘦身法
番茄代餐瘦身這樣吃 32
番薯瘦身餐
番薯代餐瘦身這樣吃 33
風行日本的香蕉減肥法
香蕉代餐瘦身這樣吃 33
最有效的25種瘦身蔬菜料理 34
黃瓜飯 34
芹菜粥 35
菠菜粥 35
洋蔥粥 36
胡蘿蔔馬鈴薯粥 37
清燙菠菜 38
燙番薯葉 39
涼拌茄子 39
涼拌山藥絲 40
涼拌黃瓜粉皮 40
菠菜番茄湯 41
高麗菜湯 42
雞蛋韭菜湯 42
番茄洋蔥湯 43
冬瓜番薯葉湯 43
高麗蔬果汁 44
黃瓜生薑飲 45
綜合蔬菜汁 46
馬鈴薯汁 47
芹菜汁 48
苦瓜燒豆腐 49
茄子開胃小品 50
燜燒番薯 50
番茄燴豆腐 51
蒜炒高麗菜 51
二、時尚的果纖減肥方 52
1. 水果如何幫助瘦身 52
2. 風行好萊塢的蘋果減肥法 52
3. 健美又養身的檸檬瘦身法 52
營養師的建議
蘋果瘦身怎麼做 52
檸檬瘦身怎麼做 52
最美味的9種瘦身水果 53
最有效的20種水果瘦身料理 55
香蕉胚芽汁 55
葡萄柚優格汁 56
木瓜牛奶汁 57
水梨蛋蜜汁 57
蘋果鳳梨汁 58
芭樂鳳梨汁 58
蘋果香蕉牛奶汁 59
葡萄鳳梨汁 60
奇異果汁 61
柳橙優格汁 61
西瓜皮薄荷茶 62
香蕉茶 63
檸檬茶 63
香蕉粥 64
烤鳳梨火腿片 65
涼拌西瓜皮 65
奇異果薏仁湯 66
水果冷湯 67
鳳梨雞肉湯 67
柳橙湯 68
三、輕體五穀雜糧減肥法 69
1.有健康概念的五穀雜糧 69
2. 五穀雜糧幫助瘦身？ 69
代謝力最強的9 種五穀雜糧 70
美味的15 道五穀雜糧瘦身食譜 72
紅豆薏仁飯 72
南瓜飯 73
糙米魚片粥 73
薏仁飯 74
豆皮糙米飯 74
豌豆玉米沙拉 75
葡萄乾燕麥粥 76
紅棗麥片粥 76
核桃豆漿 77
玉米糯米粥 77
綠豆海帶湯 78
黃豆海帶湯 79
五穀雜豆湯 79
紅棗山藥湯 80
紅豆冬瓜湯 80
四、溫和有效的漢方減肥 81
1. 漢方的肥胖觀點 81
2.漢方如何幫助瘦身 81
最好的15種漢方瘦身材料 82
瘦身小訣竅
荷葉茶飲瘦身小教室 82
最有效的24道漢方瘦身料理 84
白茯苓粥 84
枸杞輕身粥 85
枸杞銀耳粥 85
荷葉粥 86
人參粥 86
薏仁山楂茶 87
蓮子茶 88
苦丁茶飲 89
荷葉山楂茶 89
澤瀉烏龍茶 90
羅漢果山楂茶 90
洛神花飲 91
決明菊花茶 91
蘆薈茶 92
山楂菊花茶 92
荷花梗茶 93
菊花金銀花茶飲 94
桂花茶 95
決明子首烏茶 95
薏仁瘦肉湯 96
杏仁瘦肉湯 97
白木耳水梨湯 98
白木耳枇杷湯 99
五、其他飲食瘦身篇 100
1. 蛋白質瘦身減肥方 100
瘦身小訣竅
蛋白質飲食如何攝取 100
風味絕佳的8道蛋白質菜單 101
茶葉蛋 101
雞肉蒸蛋 102
烤雞腿 103
烤鱈魚 103
黃豆燉雞肉 104
蒜泥白肉 104
黃瓜花生炒肉丁 105
核桃燉牛肉 106
2.新奇有趣的香料減肥 107
瘦身小訣竅
什麼是溫熱食物療法？ 108
3. 海藻與菇菌類減肥法 109
瘦身小訣竅
無與倫比的海帶瘦身法 110
10 道海藻與菇菌瘦身料理 111
海帶沙拉 111
胡蘿蔔燒海帶 112
海帶薏仁粥 112
醋拌海藻 113
香菇燒白菜 113
紫菜番茄湯 114
黑木耳黑芝麻茶 114
鹹蛋木耳湯 115
海帶粥 115
烤杏鮑菇 116
Chapter 4
飲品瘦身 117
──喝飲料也能瘦喔！
一、喝茶就可以瘦！ 118
1. 茶飲中的瘦身元素分析 118
2. 茶飲瘦身前的備忘錄 119
最有效的14道茶飲瘦身配方 120
蜂蜜茶 120
香蕉蜂蜜茶 121
醋茶 121
蕎麥茶 122
麥芽茶 122
烏梅茶 123
陳皮茶 124
茉莉荷葉茶 125
枸杞紅茶 125
絲瓜綠茶 126
檸檬茶 126
白菊花烏龍茶 127
西瓜茶飲 128
養樂多綠茶 128
