對了，就來賣葉子! 樹葉變事業！你不知道的「谷底成功術」！

前言

第一章　來到了一個不得了的鄉村
1二十歲來到上勝町
2受到嚴重打擊的農村
3柑橘因為異常寒流而全部陣亡

第二章　對了！那就來賣葉子吧！
1 從谷底重生
2 一年工作四千五百個小時
3 這種葉子？
4 葉子變成錢了！

第三章　把葉子換成錢之前
1 用自己的肚子去學
2 薪水連一塊錢也沒給家裡
3 彩事業創立了！

第四章　彩事業迅速成長
1 銷路大增後的苦戰
2 料理店的觀摩與講習會
3 葉子帶來的改變
4 全國首創導入防災無線電

第五章　轉機到來
1 辭呈
2 請願書
3 特別的轉職;
4 第三部門公司的設立

第六章 彩事業與重生的鄉村
1 使用電腦的老奶奶們
2 媒體、觀摩、得獎
3 心肌梗塞發作之九死一生
4 充滿笑容的鄉村

第七章 成功的秘訣
1 現場主義
2 以女性與高齡者為主角
3 培養「氣」
4 建立組織
5 達到目標、創造場面、製造漩渦
6 把「憂點」變優點
7 人與人之間的羈絆
8 「彩」的命運

第八章　來自上勝町彩事業的建議
1 打造一個人人都有工作的社會
2 真正的福祉
3 農村是個條件非常有利的地方
4 「彩」是生存的意義
5 同心協力的重要性
6 播下夢想的種籽

後記

前言

　　媒體曾以「葉子事業的創辦者」、「振興地方農村的推手」、「創造凋零農村的奇蹟」等標語介紹筆者的事蹟。雖然筆者內心對目前的成果頗感自豪，但各方的溢美之詞，令敝人實愧不敢當，總要擦著汗連忙解釋：「別這麼說，能有這樣的成果，簡直就跟作夢一樣。」

　　德島縣上勝町這個農村，僅有兩千多人，在四國境內是人口最少的鄉鎮，今日能有如此不錯的成果，這都要歸功於共同經營葉子事業的老奶奶們、農協與町裡的居民、遇見的多位貴人，以及我的老婆和家人。

　　所謂的「葉子事業」到底是什麼呢？筆者猜想一定會有讀者感到疑惑吧？它是農業事業之一，主要由農家栽種、販賣，用來點綴裝飾日本料理的時令葉子、花朵、野生植物等，並在季節之初出貨至蔬果市場。

　　野地的葉子或花雖然不能食用，但特意裝飾在料理上，正可表現出日本人鍾情大自然，重視季節感的情懷。

　　在日語中，一般將日本料理的盤飾稱為「妻（Tsuma）」或者「妻物」，我一直到二十八歲才知道這個詞彙。在此之前，每每看到裝飾在生魚片上的青紫蘇葉與食用菊，或者祝賀用的紅豆飯上的南天竹葉，都會覺得那本來就是該有的東西，完全沒有去留意。

　　不過，在二十一年前，因為某件事的發生，我初次體會料理中的裝飾葉子價值有多麼的高，在深受衝擊之後，突然靈光一現，腦中浮現出：「那麼就來賣葉子吧！」的念頭。那也是我頭一次聽到「妻物」這個詞彙。在那之後，我就和上勝町農家的老奶奶們一起努力開發，將町內生產的葉子與花商品化，並且取名為「彩」。

　　上勝町是個人口高齡化且嚴重流失的村落。當初之所以想到把葉子當成事業來經營，也是因為不斷地思考是否有農村女性或老長者也能輕鬆勝任的工作。葉子的重量輕，即使是上了年紀的老奶奶們也能輕鬆處理。上勝町雖然沒有都市繁榮，但是擁有好幾座山頭。所以當靈機一閃時，我就深信「這一定行，會成功的！」但是，一開始事情並未如想像中那麼順利。

　　目前「彩」系列的商品，大多數是全年都可出貨的南天竹葉、?白、竹葉、青楓、葉蘭以及當令植物的葉子，另外還有梅花、桃花、櫻花、繡球花、山茶花等當令花類，甚至蜂斗菜、?木芽、薤白、蕨類等山菜，約有三百二十種。

　　每一間農家都是業主，皆由老奶奶們親自採收葉片，再整齊地裝入食品包裝盒後送往農協。接著，經由農協出貨至全國各地的蔬果市場，最後再送至日本料理店、溫泉旅館、飯店、便當工廠等等，裝飾全國的料理。

　　每個包裝盒大約可以裝十幾片葉子，出貨價格在二百五十日圓到三百日圓。現在年銷售額達二億六千萬日圓，成為上勝町的代表產業。由於販賣山上的葉子是一項特殊的事業，町裡老奶奶們的收入相較過往也大為提升，因而受到媒體高度的關注，報紙、電視、雜誌等不斷前來取材報導。

　　托媒體的福，目前每年特地來上勝町參觀的人數，已有四千人之譜，幾乎是町內人口的兩倍，他們來自全國各地，甚至也有外國人。

　　如何栽培葉子作為商品？銷售通路如何架構？到底用什麼方式能讓凋零的山村重生？他們都希望能得到這些問題解答的秘訣。

　　但是，因為觀摩的時間過短，或許沒辦法觸及答案的核心。

　　此外，如果只將「彩」事業視為一個「系統」，只把葉子當成商品的話，可以說是沒辦法發現這項事業成功的秘訣。因為把「系統」與「商品」當成出發點是不太正確的。

　　為了讓大家能清楚瞭解「彩」事業是如何創立，本書將採取自傳體的方式，詳細敘述自筆者最初來到自己未曾聽聞的上勝町，一直到「彩」事業如何跨出一大步的過程，並說明曾遭異常寒流襲擊而陷入谷底的上勝町，究竟是以何種方式重生。

　　然後，第七章與第八章的內容，則是筆者從上勝町的經營模式中整理出來心得，這些建議雖有僭越之嫌，但期盼能對社會有些許助益。目前，日本各地的小型鄉鎮或村落，多半都面臨著嚴峻的考驗，即使接二連三出現財政赤字的情況，也不會讓人覺得驚訝。不過，無論鄉鎮或村落位於何處，如果懂得活用該地具價值的資源，那麼必定能創造奇蹟。

　　本書以「彩」事業為例，敘述上勝町重生的過程，並介紹植基於「彩」事業經驗的營運模式，若能對各位讀者有所幫助，筆者不勝快慰之至。