資訊網路科技帶領人們邁入新的世紀，觀光產業自然也不可能置身其外。除了一般大眾觀光旅遊外，主題式的旅遊也成為趨勢，包括文化旅遊、鄉村旅遊、會展旅遊、博奕旅遊及青年旅遊等。而對於環境的重視與因應之道，生態旅遊（綠色旅遊）以及節能減碳等相關政策也普及到觀光各相關產業，由此可見觀光旅遊的易變性與時代性。
政府的政策與目標為左右觀光發展的最重要因素，然而在國際情勢與區域整合下，觀光目標的達成需要更多的策略與專業執行。觀光市場的價值可經由不同的角度或立場來討論與評估。而觀光市場競爭力的建立，可以讓每個國家或地區瞭解自身觀光發展的條件及限制，從而採取行銷策略以達成觀光的正面效益，並避免負面的衝擊。
張序 i
叢書序 iii
三版序 vii
第一篇 觀光事業總論 xiv
Chapter 1 觀光與觀光事業 1
第一節 觀光 2
第二節 觀光事業 14
Chapter 2 觀光事業沿革 21
第一節 國外觀光事業發展史 22
第二節 中國觀光事業發展史 29
第三節 會議暨會展旅遊發展 35
第四節 青年旅遊發展 40
Chapter 3 觀光組織 45
第一節 國際觀光組織 46
第二節 我國觀光組織 55
第三節 世界各國觀光組織 63
第二篇 觀光服務業 68
Chapter 4 旅行業 69
第一節 旅行業的定義 70
第二節 旅行社的業務及其特性 71
第三節 我國旅行業未來發展趨勢 76
Chapter 5 旅館、餐飲與遊樂業 81
第一節 旅館業 82
第二節 餐飲業 100
第三節 觀光遊樂業 108
Chapter 6 交通運輸業、藝品業及金融業 125
第一節 航空與陸路旅遊業 126
第二節 水上旅遊業 129
第三節 藝品業 137
第四節 金融業 138
第三篇 觀光資源規劃與管理 142
Chapter 7 觀光遊憩資源 143
第一節 觀光資源的定義與特性 144
第二節 觀光資源的分類 152
第三節 世界七大奇景 164
Chapter 8 觀光遊憩資源規劃與管理 171
第一節 觀光遊憩資源規劃 172
第二節 觀光遊憩區經營管理內容 186
第三節 我國觀光遊憩資源體系與發展 198
第四篇 觀光體驗與市場管理 214
Chapter 9 觀光客 215
第一節 觀光客的定義 216
第二節 觀光客的旅遊決策 220
第三節 影響觀光需求之客觀因素 222
第四節 影響觀光需求之主觀因素 225
第五節 觀光客的類型 230
Chapter 10 管理觀光體驗 233
第一節 觀光客體驗 234
第二節 觀光客重要體驗 238
第三節 管理觀光客體驗 242
Chapter 11 觀光市場管理 249
第一節 觀光市場的概念與類型 250
第二節 世界六大旅遊市場的特點與趨勢 254
第三節 國際觀光市場流動規律 261
第四節 全球觀光競爭力 268
第五節 我國觀光市場的現況 272
第五篇 觀光型態與觀光發展趨勢 284
Chapter 12 觀光活動型態 285
第一節 文化觀光 286
第二節 生態觀光 293
第三節 鄉村旅遊（休閒農業） 306
第四節 教育觀光 313
Chapter 13 觀光衝擊與博奕產業 319
第一節 觀光正面利益衝擊 321
第二節 觀光負面衝擊 336
第三節 博奕產業探討 346
Chapter 14 觀光事業發展趨勢 355
第一節 影響國際觀光發展因素分析 357
第二節 國際觀光事業發展趨勢 365
第三節 國內未來觀光發展因素分析 370
第四節 國內未來旅遊環境與產業的發展趨勢 379
第五節 大陸未來旅遊環境與產業的發展分析 387
第六節 我國政府未來的觀光政策 393
附錄
附錄一 觀光法規與網站一覽表 399
附錄二 觀光組織與網站一覽表 400
參考書目 403
三版序
隨著資訊科技的日新月累，觀光旅遊業所呈現的趨勢亦多元化；經由網路視訊許多景點無需親自前往便能夠在電腦螢幕顯示出來；而透過網路科技，無論是交通運輸、旅行業、旅館業等觀光服務相關產業；也隨之提供給遊客更豐富與更便捷的服務。然而，在全球觀光市場中卻仍存在著許多限制與不可預測的限制或影響力，例如：風災、地震、氣候暖化造成的環境變遷；又如：高油價時代增加了旅遊成本，幣值的升貶更直接衝擊一個國家或地區旅遊供需的變化。
自從二版改寫後業已經過六年的時間，其間無論是全球或者是台灣在觀光旅遊市場均有相當大的轉變。杜拜的興起象徵豪華旅遊的代表，同時也是以一家旅館行銷整個城市的最佳典範；更大更豪華的客機或遊輪投入市場象徵科技的進步與時空距離的縮點；中國大陸在旅遊市場的快速成長改變了傳統世界旅遊市場的格局；區域整合與競爭力的評估提升旅遊地區的品值、環境議題的興起與遺產旅遊的衝擊更令人感受到觀光旅遊的整體性以及對全球所肩負的責任。因此在出版社及個人規劃下，三版架構的規劃便蘊應而生。
首先，對於原有的相關調查與統計資料予以更新；同時，加入新的內容與市場資訊；包括世界觀光組織與相關國際旅遊組織所發布的資料，國內則交通部觀光局的行政資訊為主要參考。在版面安排上則加入了八大主題，包括：博奕旅遊、會展旅遊、青年旅遊、文化旅遊、鄉村旅遊、遊輪旅遊、中國市場以及世界奇景的介紹等資料，分別加入相關的章節中作為補充的主軸。
改版過程中，感謝恩師李銘輝教授的鼓勵並提供最新的觀光資訊與意見，師母劉翠華教授則以實際的授課經驗對於改版章節的架構提供最適的調整，以符合教師在授課時課程的安排，同時也在各章節中補充最新的資訊；而台灣觀光學院呂江泉教授以及勤益科大休閒系郭春敏教授允諾提供有關遊輪與博奕的專章，使改版內容增色不少；感謝開南大學楊子玄同學、景文科大黃春福、簡姿瑜與洪世昌同學協助校正及提供照片。愛妻小惠細心照顧家庭使個人得以全心進行改版，致上萬分謝意。在此，對於前台灣觀光協會會長嚴長壽總裁累積畢生為台灣旅遊付出的經驗，所出版的《我所看見的未來》一書致上崇高的敬意，書中許多精闢的見解也提供改版時寶貴的意見。感謝文化地研所所有師長、景文科大休閒系的師生、揚智出版社湘渝的協助；使得本書的再版得以順利付梓。內文若有待充實之處，尚請各位觀光旅遊業先進不吝賜教。
