從前很多人說氣功與氣血理論都是騙人的，因為「氣」看不到、摸不著；後來克里安攝影終於拍到指尖的氣場變化，台大王維工教授與李嗣涔校長也認為氣確實存在。「能量水」的情況一樣，不能因為看不到「能量」就認為不存在。
作者建議利用食用油測試乳化反應，或茶葉、鮮蝦、生雞蛋測抗氧化，咖啡、玫瑰花茶測釋出反應，及高粱酒測醇化反應等方法，來驗證能量水真假，有興趣者不妨一試。
作者簡介
江晃榮
台大農化系（現改為生化技術學系）畢業，生化博士、日本京都大學博士後研究。
在校主修發酵及酵素技術，1991年因研究酵素尿激?（urokinase）獲教育部科技發明獎，擁有多項生物技術專利。曾任職生物技術開發中心16年、工研院3年，從事生物技術研發工作。
著有：腸道造血說、波動能量水正流行、三藻護一生、誰說水沒有能量？等書
前言代序：水的能量有科學根據---江晃榮---003
第一章 認識水及其六十三種怪異特性---019
．早年認為「地上之水天上來」
外來說 自生說
．H2O可以解讀成快樂、希望與機會
．水原子呈三角形排列
．水經電解後可以得到重水
．從水分子結構看水的生成
拉瓦錫提出質量不滅定律
卡文迪許首先將氫氣燃燒生成水
．從水分子團結構看水的特性
．水具有多種怪異特性 目前已知四度C的密度最大
．其他六十二種怪異特性
．水分子團可能與能量有關
第二章 水循環與健康息息相關---水污染會產生負能量---051
．海洋是大氣與水循環主角
．環境污染會產生負能量
1、一氧化碳、二氧化硫與臭氧 2、氣懸粒子 3、乾、濕沉降與酸沉降
．為什麼污染水會產生負能量
．風力、地形影響氣懸微粒飄散
．甲烷濃度與溫室效應有關
．臭氧層破洞使紫外線長驅直入
．水原始結構變質最糟糕
（一）停留時間 （二）污染物
1、需氧廢棄物 2、致病微生物 3、營養鹽 4、石油污染
5、毒性物質 6、沉積物 7、熱污染
．地表水污染分為點源及非點源
．地下水不一定比地表水安全
．廢水處理與更新為新出路
第三章 超奈米粒子為宇宙能量來源---揭開能量水的秘密---083
．水是生命的基石：喝好水才能保健康
水有助於調節身體機能
補充水分才能保持健康
．先認識來自宇宙的能量
宇宙中的能量本體為超奈米粒子
現代科學尚未充分解讀宇宙結構
．超微粒子有幾個特點
．地球能量源自大宇宙
．所有有用之物都帶有宇宙能量
．改變結構與序化就可變成「能量水」
一、高壓放電照相 二、日本江本勝證實水有記憶
三、銀河塵可在電漿中重現螺旋形 四、順勢療法證明水有記憶、能量
五、以現代技術檢驗水的能量
1.17O1-NMR核磁共振? 2.溶氧（Dissolved Oxygen）
3.滲透壓〈Osmotic Pressure〉 4.密度〈Density〉
六、由細胞膜的水通道證實具有能量
．AQP與水通道運作方式 ．具選擇性的離子通道
．首度被圖解的離子通道 ．水通道理論在醫學上的應用
．未來還可用來瞭解疾病
七、還可自我測試水的能量
1、用食用油測試 2、以茶葉測試抗氧化反應
3、以鮮蝦測試抗氧化反應 4、以生雞蛋測試抗氧化反應
5、以高粱酒測試醇化反應 6、以咖啡測試釋出反應
7、以玫瑰花茶測試釋出反應 8、以高麗菜測試保鮮反應
八、能量信息測試法
（1）Ｏ環測試法（O-Ring Test）、肌力測試法
．有此一說：人體與宇宙能量可以相通
（2）以手心測宇宙能量法 （3）靈修者目睹測定法
（4）以鐘擺或魔叉探物偵測 （5）利用儀器裝置測定法
．能量水究竟有什麼可能效用
1、有助於保持健康 2、能維持食物鮮度、變得可口
3、促進生物成長 4、洗淨效果比自來水佳 5、能量水使水活化
6、具有美容養顏作用 7、增強活力 8、提升打坐、冥想效果
9、能增強波動、使音響效果更佳 10、金字塔蘊藏能量秘密
．能量水在日常生活中之應用方式
．喝能量水的好轉反應
（1）疲倦、愛睏 （2）便秘、下痢、疼痛、腫脹、出汗
（3）長瘡、發紅疹、有眼屎與尿色改變
（4）疼痛、發燒、噁心、腹疼 （5）沒有任何反應
．如何製作能量水？
1、以生化科技處理、製備 2、以佛號或正念加持 3、自製能量水
第四章 能量水與生物能量療法問題解析---181
附錄：關於水分子團與結構的爭議---197
水的能量有科學根據 江晃榮
近年來市面上出現了許多與日常生活相關的能量產品，例如能量水、能量手環，甚至能量內衣等，這些產品均宣稱含有能量。尤其是能量水，但引起很多爭議，一般民眾很難理解能量水到底有沒有能量？能否治病、豐胸、健身等。甚至根本不知道能量是什麼，更不用說判斷是否只是商業宣傳手法。
超微粒子振動會產生能量
近代科學的發展建構在物質化基礎上，也就是說肉眼可以看見、識別、觀察，也有實驗結果；但科技再進步也有無法以既有理論解釋、證實之處，例如感情、情緒反應等都很難在實驗室證明或予以量化，愛多深、恨多重只有當事人能夠感受。就浩瀚的宇宙而言亦然，宇宙由物質構成，物質就是宇宙的基礎，包括有形與無形雙重結構（例如人體有身心兩面），無形就是「肉眼看不到的世界」；一旦物化，分解的只是肉體或物質部分，原有的能量還可以在大宇宙中循環利用。
在二十一世紀的今天，雖然科技已經十分進步，但對於浩瀚的宇宙還是有很多不可解的部分，「超微粒子」就是其中之一。有些科學家已經發現宇宙間存在超微粒子，具有波動性質，能不斷轉動，並藉超高的振動頻率產生能量；但因為以目前的儀器設備還無法檢測出來，所以尚未描繪出超微粒子世界的作用。事實上，宇宙能量的作用機轉與產生能量的方式有點類似曬太陽；初冬的陽光也許並不熾熱，但曬久一點一樣會發熱、流汗，這就是太陽能轉變成熱能之故。能量還有多種存在方式，例如蒸氣的熱能可以轉為機械能，帶動引擎、轉動機器或使車子往前奔馳；水由高處衝下的「位能」變化可以推動發電機，達到「水力發電」的目的。「氣功」也一樣，過去很多人不相信人可以發功，或宣稱利用氣的運行強身治病；直到「克里安照相術」拍到氣功師指尖的氣場變化，以及最近幾年台大校長李嗣涔研究、證實確實具有能量之後，大家才漸漸相信、接受氣功的概念。其實打坐、靜坐的作用也差不多，都是宇宙能量場的不同應用。
目前大多數研究飲用水者都是以去除水中污染物為目標，也就是在水質中打轉，但真正能量水的研究必須由水體，也就是水分子結構下手，否則只是治標無法治本，得不到真正好水。
同類療法早就證明波動能的存在
水的道理一樣，只要能利用特殊方法，將宇宙的能量轉換到水分子之中，就可以成為「能量水」。譬如同類療法或順勢療法的理論之一，就是一種物質的水分子經過若干時間的振動之後，就可以產生記憶，即使經過稀釋，也具有跟原來一樣的能量；如果與其他純淨的水一起振動，還可以將該物質的能量轉移到水中，因此只要喝水就能攝取到原物質的能量，具有同樣的效果。也就是說，以後不必再忍受「良藥苦口」或「尿療法」的難以下嚥，只要飲服經過能量代換之後的白開水就可以了。甚至將包上特殊顏色的礦泉水，放在太陽下曝曬一段時間之後，一樣可以「自製能量水」。（請參考前台大醫院馬芳傑醫師所著的《玄奇波動能療法》、《人體能量信息奧祕》等書）。
目前市面上已有很多「利用宇宙能量」製造的生物科技產品，宣稱經過高宇宙能設備處理過之後，不但產品的成分發生變化，功能也完全不同。例如酒的風味提高而酒精濃度降低、提升精油或茶葉品質、增加水中有益人體的微量元素，或號稱能治病、減肥、瘦身；如果將能量水用於農作物，還能增加產量與風味（如水果甜度與香氣），甚至不需要噴灑農藥也能長得很好。但因為這些說法無法符合科學方法論中的再現性、傳承性與現象目睹性，所以無法令人完全信服。
其實其中有些理論是解釋得通的，以「能量水能減少酒精濃度」為例，酒精（乙醇）的化學結構中有氫、碳及氧原子，結合成「C2H5OH」。如果以外力（如能量水）破壞乙醇結構，形成單獨的碳、氫及氧原子，那麼酒精濃度自然就會減少。也就是說，只要讓物質的化學結構（原子、分子）重新排列組合，就能改變產品的能量與作用。
日本波動能協會的江本勝為了證明「水確實具有能量」，乃仿照「克里安攝影」的做法，拍攝水在各種狀態下的結晶形狀。他用心搜集世界各地好水與受污染的水源、好言對待與惡言相向的水，然後分別冷凍，再拍攝水分子的結晶狀態。結果發現「好水（純淨與好好對待的水）」的水分子結晶有如勳章一樣漂亮，而已污染或曾被惡言相向的水形狀醜陋，甚至根本沒有結晶。由此證明水非但有能量，還可能有感情、會由水分子結晶表現其七情六欲。（請參考江本勝、呂鋒洲合著《好水會說話》）。台北縣永和國小的學生也曾以江本勝的理論做實驗，結果發現「用對它說好話的水清洗蔬果，可以保持新鮮一段時間；而用經常臭罵它的水來浸泡蔬果，菜很快就爛了，水也會發臭。」該校的師生不禁因此驚呼：「水真的有能量、有感情！」（請參考《電解水是好水2》，呂鋒洲教授編著）。
不能證明並不表示不存在
目前由於科學上尚無法以儀器測量哪些產品具有能量，以致有些業者搭著「能量」的便車，不但宣稱產品具有能量，而且無所不能、連癌症也可以治療，讓人覺得不可信賴，或造成真假難分的局面。而媒體往往只訪問一兩個持反對意見，卻不一定深入了解的學者，就一竿子打翻一船人，武斷地認為「水不可能具有能量、沒有根據就幫業者宣傳」，也犯了「以偏蓋全」的毛病。其實要知道水到底有沒有能量、業者有沒有誇大其詞很簡單，本人曾在《波動能量水正流行》一書中提到，至少有六十四個簡易的測試方法，很多讀者覺得很有興趣，紛紛來電要求公開。但其中有些簡易測試法，在「元氣齋出版社」的「水是百藥之王」系列中，已經提過了一部分，為了避免雷同而予人炒冷飯之譏，本書只提供大方向與最普遍的測試法供需要者參考，讀者只要照著做，就可以感受到能量信息強弱，進而了解到「水具有能量」或「能量水」之說一點也不神奇。
不可否認的是，坊間真正的能量水產品很少，但「能量水」絕對是存在的，未做過深入研究的人不能因為不了解而否定，更不能因為有的媒體誤植我的頭銜，就質疑我的理論或主張不正確，否則一樣犯了以偏蓋全的毛病。個人認為要解決「能量水」的爭議，現階段最重要的工作是產官學界拋棄成見、密切合作，先予以「定量化」，再以實證科學的角度做實驗，累積足夠的數據，才能據以證明或反對「水具有能量」之說。筆者深信，只要由分子層級著手，一定能證明宇宙能量可以互相轉換，尤其可以經由水分子的振盪而記憶能量信息；屆時不僅能消除消費者的疑慮、增強對能量水的信心，而且對我國的科學研究與未來發展大有幫助。
因此之故，我乃再度蒐集相關資料，從水資源、水污染、水分子構造與特性，談到能量水的原理、實證、應用，以及簡易測試能量水的方法。希望經由詳細討論，引起大家對能量水的興趣，進而一起來討論、研究，「真理愈辯愈明」，知道真相之後再來控管品質、好好運用，這樣才是負責的態度，也才是人類的最大福祉。
二○○七年十二月五日於台北
