-
麵團發酵食研室:第一本波蘭液種專門書
$284 ~ 324 -
跟著吳克己做麵包:職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(2冊一套)
$656 -
棍子麵包.歐式麵包.山形土司 揉麵&漂亮成型烘焙書 (暢銷版)
$342 -
烘焙原理:探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力〔最新第三版〕
$948 -
BrianCuisine不萊嗯的麵包學:圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範,烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
$1,185 -
跟著做就好吃!家用烤箱の吐司‧麵包完美配方全書:烘焙大師的私藏食譜首度大公開,超詳細指導圖,30分鐘內完成,隔夜不變硬,晨起加熱就好吃
$284 ~ 474 -
世界麵包百科圖鑑:終極版!收錄橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包,最詳盡的起源、典故與剖面照大公開
$348 -
老師父都在用的手做麵包聖經:韓國麵包教父教你輕鬆做102種天然發酵麵包
$263 ~ 789 -
狂熱麵包師 配方規劃研究室:跳脫常理,逆向思考,一本理想麵包的進階工程學
$360 -
必烤經典麵包:英國金牌麵包師的60堂頂尖烘焙課:從選麵粉、養酵母到手揉技巧,60款完美比例配方,烤出蓬鬆溼潤好口感
$379 -
【親簽版】吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解【附7種整形技法示範影片】
$432 -
麵包製作:理論實務與案例(3版)
$266 -
維也納。酥皮類麵包聖經:收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道
$1,106 -
誕生於家庭的烘焙美食指南教科書(獨家親簽+贈品版)
$432 -
麵包教室:5˚C冰種的美味(附贈:《第一次學做手工麵包!超安心》)
$450 -
嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心
$252 ~ 306 -
「TRASPARENTE」:東京名店的麵包哲學
$379 ~ 432 -
烘焙職人嚴選麵包:廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學
$433 -
游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書
$514 -
李志豪嚴選之味日式手感麵包
$420 ~ 510