抗老防癌、增強免疫力的神奇秘方,
就在美味新鮮的蔬菜水果裡!
免疫學權威孫安迪醫師,
為你分析各種蔬果的營養成分、保健功能與飲食禁忌,
並設計專屬的DIY處方與料理食譜,
幫助你攝取最均衡的膳食營養,打造最堅強的健康堡壘。
蔬菜和水果具有強效的抗氧化作用,能去除自由基,保護免疫器官與細胞;蔬菜和水果富含的維生素、礦物質及其他生物活性物質,也有各種抗老防癌、治療慢性病的優異功能,可說是清新有勁的現代人理想膳食。免疫學權威孫安迪醫師,透過分門別類、提綱挈領的方式,介紹分析各種蔬果的營養成分和保健功能,並附上醫療輔治與調養身心的DIY處方與食譜,教你吃出蔬果免疫力,活出健康新朝氣。
【發現蔬果免疫力】
- 水果類
草莓‧柑橘‧蘋果‧葡萄‧西瓜‧檸檬‧鳳梨‧獼猴桃‧龍眼‧櫻桃‧葡萄柚‧橄欖‧山楂‧番木瓜 - 葉菜類
大白菜‧菠菜‧甘藍菜‧萵苣‧芹菜‧韭菜‧苜蓿‧甜菜 - 根莖類
白蘿蔔‧馬鈴薯‧洋蔥‧蘆筍‧胡蘿蔔‧山藥‧大蒜‧蔥‧薑‧番薯‧荸薺 - 瓜果類
南瓜‧苦瓜‧黃瓜‧番茄‧茄子‧辣椒‧花椒 - 花菜類
白花椰菜‧金針菜 - 菇菌類
香菇‧蘑菇 - 堅果類
堅果‧杏仁
作者簡介
孫安迪醫師
- 學歷:
台大醫學院微生物免疫學博士 - 現職:
台大醫院口腔內科主治醫師
世新大學通識中心兼任教授
上海中醫藥大學客座教授
湖北中醫藥大學客座教授
天津醫科大學客座教授
孫安迪醫師是知名的免疫學權威,除在國際醫學領域,率先找到復發性口腔潰瘍、貝歇氏病和口腔扁平苔癬的病因和明瞭免疫病理機轉外,也是深受歡迎的醫療保健作家和演說家。
孫醫師從中西醫結合的免疫醫學理論出發,在中視、民視、《中國時報》等各大電子與平面媒體,主持健康單元、撰寫醫學專欄,闡明免疫力對健康的重要性,並率先提出以蔬果等日常膳食抗癌防老的免疫新主張;陸續出版多本暢銷著作,從事養生與醫學演講,以傳播實用有益的保健常識與醫學觀念,幫助大眾重塑全方位的身心靈健康。如今在海峽兩岸和全球華人間均獲得廣大迴響,各方邀約不斷,成為備受推崇的健康大師,並多次入選美、英等國編輯之多項重要世界名人錄,亞太、亞美等亞洲名人錄,以及中華民國名人錄。