健康寶寶飲食書:培育1~3歲幼兒的優勢基礎

健康寶寶飲食書:培育1~3歲幼兒的優勢基礎
定價:260
NT $ 234
  • 作者:黃惠珍
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版日期:2004-01-07
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9578295731
  • ISBN13:9789578295735
  • 裝訂:平裝 / 120頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  滿週歲起的幼兒已經可以吃與大人相同的食物,而此階段寶寶的飲食習慣與營養均衡與否將影響他未來的生長發育。幼兒時期應該盡量給寶寶吃原味,利用各種生鮮食材的搭配烹調出最原始的美味;而不是一開始就要寶寶嚐試過多的調味,或者為了寵他而一昧給予同種食物,這樣很容易養育出營養不均衡的寶寶,且種下罹患慢性疾病的機率。

  本書根據口腔以及消化發育狀況設計了60道適合1~3歲寶寶飲食的實用食譜,由食材切割的大小與烹煮的軟硬度來決定餵食的適當年齡,以免造成小寶貝因為咬不碎或哽塞而發生吃飯的不快樂經驗。此外,尚提供完整的育兒經驗,讓你輕鬆掌握孩子的成長發育。

作者簡介

黃惠珍

  將料理當作興趣的她,從兒子的第一口副食品開始,便專注於研究適合寶寶的飲食,為了讓孩子快樂吃下每一口食物,更著重於烹調與造型上的變化來吸引寶寶的目光,讓孩子完整攝取到發育期所需的均衡營養。

  此外,為了完成開咖啡館的夢想,更於百忙中參加餐飲補習課程,希望藉由專業訓練獲得最正確的飲品調製技巧,她的努力,也在91年取得第二屆「調酒丙級技術證照」中獲得肯定,並於92年6月出版了第一本著作《3分鐘下午茶》。此次更將自己的所學與經驗化做圖文,出版了《4~12個月小寶貝的第一本飲食書》以及《1~3歲健康寶寶飲食書》,讓家有0~3歲的新手父母們為孩子的成長健康把關。

 

目錄

Column幼兒飲食指南

  • 幼兒期寶貝的發育特質
  • 均衡營養幫寶寶的健康打底
  • 認識頭好壯壯的營養素
  • 幼兒每天要吃多少才足夠
  • 讓寶寶快樂吃飯
  • 不要用體重當做唯一指標
  • 媽媽最頭痛的偏食問題
  • 寶寶外食○&╳
  • 依照「吃的能力」設計菜單
  • 把寶寶不喜歡的食物藏起來
  • 寶寶生病了怎麼吃?

Column高湯製作

  • 大骨高湯
  • 雞骨高湯
  • 鮮魚高湯
  • 蔬菜高湯
  • 蔬菜豬骨高湯

1~2歲,食物就是我的玩具
寶寶的成長日記
寶寶的料理準則

  • 麵飯主食
    蒸蛋烏龍麵
    山藥雞肉粥
    什錦炊飯
    奶汁鮭魚燉飯
    魚肉餛飩
    五彩壽司卷
    蔬菜麵疙瘩
    肉麵線
    牛肉河粉
    碗粿
  • 料理配菜
    茄汁獅子頭
    醬燒魚排
    焗烤鮪魚
    牛肉壽喜燒
    蟹肉蒸蛋
    芋頭炒肉
    蔬菜烘蛋
    蕃茄起司豆腐
    馬鈴薯沙拉
    蝦堡
  • 湯品
    玉米濃湯
    義式鄉村蔬菜湯
    蔬菜干貝濃湯
    豆腐味噌魚湯
    南瓜濃湯
  • 點心
    杏仁奶酪
    葡萄乾牛奶米布丁
    紅蘿蔔蒸糕
    西米露白木耳
    手指餅乾

2~3歲,吃飯成為生活重心
寶寶的成長日記
寶寶的飲食準則

  • 麵飯主食
    什錦豆漿拉麵
    炒烏龍麵
    客家米苔目
    豆乾醬麵
    毛豆雞丁炒飯
    海鮮燉飯
    蔬菜脆皮披薩
    南瓜泥焗千層麵
  • 料理配菜
    蘆筍鮭魚卷
    燴雞翅
    馬鈴薯燉肉
    糖醋魚片
    牛蒡甜不辣
    馬鈴薯可樂餅
    繡球丸子
    豬肉高麗菜卷
    關東煮
    起司蛋卷
  • 湯品類
    洋菇蕃茄湯
    小魚空心菜湯
    薏仁椰菜鮮湯
    山藥牛腩湯
    海鮮丸子牛奶湯
  • 點心
    叉燒蘿蔔糕
    黑糖糕
    芝麻糊
    八寶粥
    果醬鬆餅
    蘋果蛋糕
    地瓜豆沙煎餅
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