秋刀魚 5月號/2017第15期

封面故事

生活基本物件/ Life's necessities

早晨的陽光該用什麼角度撒落到床邊、晚餐要用什麼器皿陳裝家人最愛的炸雞塊、旅行時要用什麼大小的筆記本記錄沿途風景....，日子天天在過，要如何做個品味之人？

一同拜訪產品設計師寺山紀彥、日本藝術總監佐藤利樹、雀斑樂團主唱林以樂最私密的住家，直擊傢俱設計師藤森泰司、禮拜文房具Karen和Marco的工作室，最後跟著食物設計師陳小曼走進廚房，探究他們的「生活基本物件」，如何形塑最有溫度的個人風格。

現在就打開門，走進認真生活的世界吧。

編者的話

人類總是在追求更好的生活

我想沒有人是不喜歡「美」的，隨著年紀增長，我們已經不再只是比較誰用的鉛筆盒有彈跳功能，或是誰的書包上印有最新卡通圖案，取而代之的是用服飾、配件，乃至家中裝潢、擺設來形塑自己的品味，漸漸的整個社會開始用「擁有」的物品來評斷一個人的「價值」，這件事一直讓我匪夷所思，如果褪去一切，究竟剩下什麼？

日本最懂生活的總編輯，松浦彌太郎在《品味入門》曾形容，要了解一個人的品味，可從他所穿的皮鞋著眼，因為真正懂生活的人，最在乎身上細節，倒不是皮鞋多高級、皮革多昂貴，會將每日穿在腳上的鞋子擦得閃亮，即使是便宜貨也顯得迷人。衣著整齊、舒服、乾淨，就成了「品味」的根本，只要再加上一個秘方就能成為真正的品味之人。

一向帶有童心的《秋刀魚》編輯部決定成熟的省思「生活基本物件」究竟為何？徹底了解「物品」與「品味」之間的關聯。於是，本回特輯邀請了臺日6組不同職業的人們，包括設計師、藝術總監、樂團主唱，以及食物造型師，大膽拜訪了他們日常生活的工作室或最私密的家，挖掘世人眼中品味之人，如何養成獨到的個人風格。

如同日本民藝之父柳宗悅所說：「器物，唯有透過使用才會產生美。」在這些品味之人的生活空間裡，沒有過多名貴器物，反而是多了一種時間刻劃的痕跡。熱愛椅子的創作者，用自己的雙手做出最理想的凳子；喜歡旅行的藝術家到世界各地收集有故事的二手物；痴迷文具的設計師追隨著手工文具帶來的溫度；在他們心愛的物件中，我們看見被使用的生活感，深刻了解自己為何所愛、為何所選，這些物件在他們的手裡，似乎都幸福地笑了。「擁有一個懂我的主人，真是太好了。」原來這就是成為品味之人的最終秘方，不是我們擁有物品，而是物品擁有一個對的主人。

知名器皿策展人祥見知生受訪時說到，現在人們所以為的古董，不也就是幾百年前所使用的器皿，經過作家、使用者，以及品味者加以保存與流傳，才成了現代人手中的名器，「而現在所用心選擇的器物，就是替未來留下的古董。」這一刻，生活基本物件又成了記錄歷史的縮影。因此我們不僅探究品味，更走向器物背後令人敬佩的職人，從紙品、陶藝、鐵器，甚至佛像彩繪與佛壇製作，橫跨臺日記錄流傳百年的技法，如何用雙手捏出生活器物的面容。

或許，所謂斷捨離也不過就是替人們在追求更好生活的路途上，找到真正屬於自己的器物。品味沒有標準，真心對待每一樣物品，就是最完美的格調。

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雜誌目錄

◎特輯生活基本物件

18 手作與購物間的雙重奏產品設計師寺山紀彥

22 搭配物件的縫隙裡窺見自我風格藝術總監佐藤利樹

26 用傢俱定義生活的調性傢俱設計師藤森泰司

30 老派浪漫的創作天地雀斑樂團主唱陳以樂

32 以文具記錄人生片刻禮拜文房具

36 料理世界的異想漫步食物設計師陳小曼

40 日本工藝十人

50 走一回松德硝子工房貼近百年工藝的手工口吹玻璃

52 用器皿記錄生活的氣息器皿策展人祥見知生

56 臺日工藝

◎專欄

09 四十七新聞

93 編輯長拜會中用想像力打造亞洲城市的年輕樣貌

95 來一杯抹茶讓生活更美好日本全國職人手作生活道具店

96 新鮮放送 dato / 豬大爺

98 SANMA SELECT挑選一副展現品味的眼鏡

99 珈琲路上京都 Drip & Drop Coffee Supply

100 自体燃焼 Kakuozan Larder 覺王山儲藏室

102 推物設計發浪/銀色快手

105 CHAO’s NIHON LIFE 二手市集的奇怪訂價

108 日語觀察研究室

109 寫真家藝廊佐久間 2/3

◎事件

66職人狂放與收斂間的服裝創作讓藝術成為穿著品味的養分

70料理物語臺日混搭的人生滋味啤酒蛤蠣米粉

72 現場直擊

蔦屋書店再升級！用藝術佔領銀座

用藝術、攝影、創作記錄亞洲當代美學力量

78 臉臉第1回

關於臉臉的故事

◎地方

80 地元手帖東京近郊鐵道旅行

90 祕湯體驗繼承者與溫泉恩惠的秘湯巡禮

110 寫真紀實

尚未知曉的神奈川關於鎌倉

以農田作為舞臺世界最大型的國際戶外藝術節

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內容簡介

匯集臺日各領域專業人士，集結生活、藝術、設計、歷史、科技等多面向主題，打造全方位日本文化資訊站。每期鎖定一主題，以特輯方式報導，如「知りたい日本100」⼀一百種想認識的日本；京都10個不容錯過的旅店；清酒特輯等。透過訪問專欄撰寫，匯聚不同角度面向的看法，滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族等各族群喜愛日本文化的人士，成為臺日交流的平臺。

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