The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America

The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
定價：700 元
NT $ 553
  • 作者：Michael，Ruhlman
  • 出版社：Henry Holt & Co
  • 出版日期：2009-03-31
  • 語言：英文
  • ISBN10：080508939X
  • ISBN13：9780805089394
  • 裝訂：平裝 / 12.7 x 20.3 x 2.5 cm / 普通級 / 初版
 

內容簡介

Documents the author's experience in the United States' most influential cooking school, from the first classroom to the final kitchen, the American Bounty Restaurant. Original. 35,000 first printing.
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