Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods

Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods
定價：875 元
NT $ 875
  • 作者：Katz，Sandor Ellix
  • 出版社：Baker & Taylor Books
  • 出版日期：2003-09-01
  • 語言：英文
  • ISBN10：1931498237
  • ISBN13：9781931498234
  • 裝訂：平裝 / 17.8 x 26 x 1.9 cm / 普通級
 

內容簡介

Describes the benefits, worldwide traditions, and science of fermented foods, and provides more than ninety recipes.
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