Crust & Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers

Crust & Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
定價：1048 元
NT $ 1,048
  • 作者：Peter，Reinhart/ Reinhart
  • 出版社：Baker & Taylor Books
  • 出版日期：2006-08-15
  • 語言：英文
  • ISBN10：1580080030
  • ISBN13：9781580080033
  • 裝訂：精裝 / 352頁 / 2.5 x 21.6 x 26.7 cm / 普通級
 

內容簡介

Collects fifty 'master' formulas that can be presented in unlimited variations to create quick breads, unleavened breads, yeasted breads, sourdough breads, biscuits, scones, and pastries
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