茶文化概論
較全面地介紹了茶文化知識，包括飲茶起源、茶文化的形成與發展、茶葉分類、中國名茶、茶葉選擇和儲存、科學飲茶常識、茶具茶水的鑒賞選擇、名泉傳說故事、古代茶書、中外飲茶習俗、茶與文學藝術、茶藝表演基本知識以及茶文化精神的內涵，還介紹了中國各民族茶俗及世界各國的茶道。
《茶文化概論》可作為高等院校茶文化課程教材、旅游職業院校飯店服務與管理專業的教學用書，也可用於職業院校旅游服務與管理專業、飯店服務與管理專業的教學輔導用書、飯店服務員的崗位培訓用書和旅游從業人員的自學用書，還可作為茶藝師培訓教材，是一本可以供茶文化愛好者作為修身養性的茶文化概論全書。
吳澎，副教授，博士。中國食文化研究會專家委員會委員，中國食品科技協會會員，美國谷物化學家協會會員，中國農學會會員，山東食品科技學會會員，泰安市傳統食品協會副會長，美國堪薩斯州立大學訪問學者，英國皇家農業大學長期訪問學者，國際核心期刊美國農業與生物科學期刊特邀編輯，非洲生物、環境科學期刊等國際期刊特邀審稿人，《中國食文化》期刊特邀撰稿人，泰安市茶文化協會副會長。
主編出版四部教材，副主編、參編九部，有豐富的教材組織寫作經驗。出版《女人的魅力聖經》、《如何做好父母》等暢 銷書，有較強的文字功底。除專業論文外，在公開報刊發表多篇科普文章。
