快樂廚房:我愛涼拌菜

快樂廚房:我愛涼拌菜
定價:215
NT $ 187
  • 作者:燈芯絨
  • 出版社:北京科學技術出版社
  • 出版日期:2015-12-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7530480200
  • ISBN13:9787530480205
  • 裝訂:170頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

收錄了作者博客中受歡迎的130道食譜,包含了蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水產五個門類的涼菜。《我愛涼拌菜》圖文並茂,1000張步驟圖一看就會,詳細的流程尤其適合初學者借鑒和掌握。簡單的是做法,不簡單的是味道。

燈芯絨,新浪美食名博。2008年4月開始撰寫博客博至今,點擊量超過2300萬。愛家、愛美食、愛陽光、愛生活。盡管生活中也有困惑和煩惱,但並不妨礙我向快樂進發。
 

目錄

Part 1蔬菜
蔥油拌菜花
蔥油藕片
脆拌紫甘藍
掛霜花生
糖醋腌子姜
醬白蘿卜
花生拌菠菜
醬芥菜頭
青椒拌韭菜
苦瓜蘸蜜
辣拌兒菜
辣拌桔梗
老醋花生拌苦菊
老醋青椒花生
涼拌兒菜
涼拌韭菜
涼拌槐花
涼拌青筍
涼拌雙花
涼拌雙色甘藍
涼拌腌蘿卜
麻辣蘿卜干
手掰菜
麻辣藕片
麻辣青筍
麻油拌三絲
糯米藕
熗拌白菜根
熗拌白菜心
熗拌苤藍
爽口蘿卜皮
熗拌土豆絲
熗拌圓白菜
芹菜拌花生米
蒜泥拌蕨菜
蒜泥茄子
蒜蓉蘆筍
糖醋泡藕
糖醋心里美
糖醋櫻桃蘿卜
五味黃瓜條
五香花生米
大拌菜
香椿拌蒜薹
鹽拌香椿
香辣水煮白菜
鹽水泡蒜薹
芝麻拌芹菜葉
蒜蓉豆瓣醬拌苦菜

Part 2菌豆
剁椒拌木耳
紅油拌豆皮
蟲草花拌豆腐皮
金針菇拌黃瓜
蔥拌水煮豆
胡蘿卜拌銀牙
腐竹拌芹菜
紅油拌三絲
家常拌蘑菇
黃瓜拌木耳
麻汁豇豆
涼拌黃豆嘴
涼拌黃豆芽
麻辣紫豇豆
青菜拌豆腐干
薺菜拌豆腐
薺菜拌豆腐干
香拌嫩豆腐
香椿拌豆腐
鹽水毛豆
洋蔥拌木耳
銀耳拌黃瓜
家常拌芸豆

Part 3畜肉
白菜心拌豬舌
草果牛肉
豆皮拌肉絲
黃瓜拌豬耳
醬牛腱
芹菜拌腱肉
肉末手撕茄子
手撕牛肉拌雜蔬
蒜泥白肉卷
洋蔥拌五花肉
洋蔥拌牛肉
豬皮凍
肉末黃瓜拌粉絲

Part 4禽蛋
苦瓜拌雞蛋
咸鴨蛋
棒棒雞
鹽水煮蛹
蛋皮拌菠菜
雞蛋拌黃瓜
黃瓜拌雞絲
烤尖椒拌皮蛋
泡椒鵪鶉蛋
泡椒鳳爪
什錦大拌菜
土豆絲拌雞蛋絲
西藍花木耳拌雞片
香椿拌雞絲
香辣涼拌鴨肫
芸豆拌雞絲
香油拌雞胗

Part 5水產
菠菜拌粉絲
白菜心拌紫菜
蔥油拌海腸
姜汁拌蛤蜊
蛤肉拌黃瓜
海米拌芹菜
海米熗拌油菜
海米拌黃瓜
花生米拌海蜓魚
黃瓜拌海蜇皮
老醋蜇頭
白菜心拌海蜇皮
肉絲拌海帶面
芥末拌魷魚
苦瓜拌蝦仁
木耳拌海蜇
扇貝拌菠菜
蒜薹拌魷魚
水蘿卜拌海蜇皮
苘蒿拌筆管魚
溫拌海螺
西藍花拌蝦仁
蝦皮拌蘿卜絲
香辣豆豉拌蟶子
熏鮁魚
芝麻拌海帶
蝦皮拌尖椒
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