火鍋·雜燴(金版)
由火鍋、雜燴兩部分內容組成，詳細講解了制作這兩種美食所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學就會。在書中的第一篇，我們先從關於火鍋的知識、基礎味碟和鍋底的制作講起，把各式火鍋分為家常火鍋、地方特色火鍋、川味火鍋、海鮮火鍋四大部分，收錄了近百種火鍋。
第二篇按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜和魚雜菜，精選400多道民間大雜燴，南北風味皆有，道道皆選用鄉土食材，做法地道，口味出眾，讓你盡享口福。
