創新涼菜精選

創新涼菜精選
定價：294 元
NT $ 256
  • 作者：張大千(主編)
  • 出版社：福建科學技術出版社
  • 出版日期：2013-05-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：753354269X
  • ISBN13：9787533542696
  • 裝訂：128頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

從2008年起，每年4月在常州舉行的「江南涼菜節」在業界享有很高的知名度。《創新涼菜精選》從5年來參賽的菜品總共1800多道中，精選出120道匯編成冊，每道菜配有詳細的文字解說。全書分為「蔬菜瓜果」「河海鮮」「家禽家畜」以及「意境」四類。
 

目錄

蔬菜瓜果類
迷你包菜／5
初夏四色拼／6
養顏蘆薈／7
X0醬茭白／8
奶香橄欖／9
......
富貴釀苦瓜
八寶茨菇
雪花蠶豆酥
腸香蒜脆
時蔬餚肉凍
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