世界上最酸甜可口的化學書

我不要繁瑣無趣的化學分子式，我要品嘗最酸甜可口的化學！面包為什麼會變得松軟可口？西瓜和草莓竟然是蔬菜？！大白菜是怎麼變成酸酸的泡菜的？木糖醇為什麼可以保護牙齒？為什麼一吃糖果就停不下來？你也許不會想到，如果沒有化學，就再也不會有各種酸甜可口的味道了！這難道不是世界上最可怕的事情嗎？《世界上最酸甜可口的化學書(珍藏版)》將為小朋友們揭開各種美食中隱藏的化學小秘密。讀完後，你才會發現，原來那麼深奧的化學原理，我們早就已經“吃”過啦！

崔美華，先後畢業于京畿女子高等學校、首爾大學及同大學院。