孔令海盤飾圍邊設計教程.果醬篇

孔令海盤飾圍邊設計教程.果醬篇
定價：258 元
NT $ 224
  • 作者：孔令海
  • 出版社：中國輕工業出版社
  • 出版日期：2011-01-01
  • 語言：簡體中文
  • ISBN10：7501978263
  • ISBN13：9787501978267
  • 裝訂：平裝 / 152頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

本書介紹的果醬盤飾圍邊設計是目前市場上盤飾圍邊類圖書中所沒有的，但是果醬盤飾圍邊藝術表現力極強，而且成本低廉、制作時間短，勢必成為盤飾圍邊的新寵。本書適合當下廚師和學下烹飪專業的人員學習。

本書包含了盤飾圍邊設計的理論知識、果醬盤飾圍邊設計的基本知識，果醬在盤飾圍邊設計中的應用以及大量的果醬盤飾圍邊設計圖例。書中主要介紹了果醬的擠法、顏色搭配、文字的書寫及落款點綴等。
 

目錄

第一部分 盤飾圍邊設計理論篇
第一節　色彩基礎知識
　第二節　盤飾圍邊設計概述
第三節 果醬盤飾圍邊基本知識
第二部分 盤飾圍邊設計實踐篇
第一節　抽象果醬圖例
第二節 花卉果醬圖例
第三節 鳥、魚、蟲果醬圖例
第四節　瓜、果果醬圖例
第五節　卡通動物、人物果醬圖例
第六節 節日果醬圖例
第七節 吉祥字體果醬圖例
第八節 其他果醬圖例
第三部分 盤飾圍邊設計賞析篇
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