孔令海盤飾圍邊設計教程.果醬篇
孔令海盤飾圍邊設計教程.果醬篇
本書介紹的果醬盤飾圍邊設計是目前市場上盤飾圍邊類圖書中所沒有的，但是果醬盤飾圍邊藝術表現力極強，而且成本低廉、制作時間短，勢必成為盤飾圍邊的新寵。本書適合當下廚師和學下烹飪專業的人員學習。
本書包含了盤飾圍邊設計的理論知識、果醬盤飾圍邊設計的基本知識，果醬在盤飾圍邊設計中的應用以及大量的果醬盤飾圍邊設計圖例。書中主要介紹了果醬的擠法、顏色搭配、文字的書寫及落款點綴等。
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