蘑菇 滋陰潤燥、抗衰防癌
一、話說蘑菇
（導讀詞）
講述一個蘑菇清香引來魚群險些翻船的民間傳說
介紹保鮮蘑菇的最佳方法
教你一個簡單鑒別毒蘑菇、自我解救的小訣竅
二、蘑菇的食療功效
1．蘑菇具有降低血糖的良效
2．蘑菇具有降低膽固醇、預防血管硬化的作用
3．蘑菇具有抗病毒作用，是病毒性肝炎的康復「靈丹」
4．蘑菇抗癌作用比綠茶強1000倍，是癌症的康復「妙藥」
5．蘑菇對白細胞減少症的康復有顯效
6．蘑菇是通便排毒的佳品
三、蘑菇的靈丹妙藥方
四、蘑菇養生康復食譜
香菇 養血補氣、抗衰防癌
一、話說香菇
（導讀詞）
講述一段香菇栽培與明太祖朱元璋的有趣佳話
干香菇的香味要比鮮香菇更加濃郁
香菇富含蛋白質，若素食者常吃不會引起蛋白質缺乏
教你一個簡單識別用硫黃熏蒸香菇的小訣竅
二、香菇的食療功效
1．香菇是感冒的康復「靈丹」
2．香菇是抗衰老、增強人體活力的最佳食品
3．香菇是心血管患者的優質康復食品
4．香菇是抗腫瘤、防止癌細胞轉移的「妙藥」
5．香菇對急、慢性腎炎，尿蛋白症的康復有顯效
6．香菇是抑制艾滋病病毒的良藥
三、香菇的靈丹妙藥方
四、香菇養生康復食譜
金針菇 健腦益智、養肝益胃
一、話說金針菇
（導讀詞）
20世紀30年代，我國已人工栽培金針菇成功
自古以來金針菇一直是高檔的名貴菜餚
金針菇有涼拌、炒食或做湯等多種吃法
金針菇要熟食，不宜生吃，否則易引起過敏
二、金針菇的食療功效
1．金針菇是開發兒童智力的「增智菇」
2．金針菇能提高新陳代謝、排除體內毒素
3．金針菇是「生殖素」，能增加精液量，提高生育能力
4．金針菇是肝炎、胃腸道潰瘍的康復良藥
5．金針菇能降低膽固醇、預防高血壓
6．金針菇具有抗御癌細胞的能力
三、金針菇的靈丹妙藥方
四、金針菇養生康復食譜
平菇 補虛益氣、舒筋活絡
一、話說平菇
（導讀詞）
平菇易栽培，產量大，食用菌中價格最為低廉
平菇無論炒素，還是與葷菜搭配，都能烹飪出風味各異的菜餚
平菇蛋白質含量是雞蛋的2.6倍，是豬肉的4倍
二、平菇的食療功效
1．平菇是手足麻木、慢性腰腿痛的康復「靈丹」
2．平菇能調節植物神經，是更年期綜合征的康復「良藥」
3．平菇是高脂血症的康復「妙藥」，並有減肥瘦身功效
4．平菇具有明顯的抗細菌和病毒的能力
5．平菇是提高機體免疫力、預防癌症的佳蔬
三、平菇的靈丹妙藥方
四、平菇養生康復食譜
草菇 補脾護肝、排毒防癌
竹蓀 滋補扶正、清熱養陰
猴頭菇 滋補強身、健胃抗癌
松茸 補虛強身、益腎強精
雞棕 清神養血、補虛益腎
茯苓 健脾安神、敗毒抗癌
黑木耳 養血補腦、抗衰美容
銀耳 滋陰抗衰、祛斑美容
紫菜 補腎養心、清熱化痰
海帶 清熱泄熱、祛脂降壓
裙帶菜 消炎抗癌、祛脂通便
石花菜 清熱解毒、清肺化痰
海藻 清熱消痰、降壓抗癌
麒麟菜 清肺消痰、解毒通便
