商務禮儀

第一章 緒論
第一節 禮儀
第二節 商務禮儀的特征和作用
第三節 商務禮儀的修養
第四節 實踐指導
前沿研究 人際交往的法則： 白金法則、三A法則
案例 小處不可隨便
練習與思考
第二章 商務儀表禮儀
第一節 商務儀容禮儀
第二節 商務服飾禮儀
第三節 實踐指導
前沿研究 西裝的造型
案例 小李的形象
練習與思考
第三章 商務語言儀態禮儀
第一節 商務語言禮儀
第二節 儀態禮儀
第三節 實踐指導
前沿研究 中外禮俗七不同
案例 落地的筷子
練習與思考
第四章 商務見面禮儀
第一節 稱呼與介紹
第二節 握手、致意與鞠躬
第三節 名片禮儀
第四節 實踐指導
前沿研究 商務名片的設計
案例 名片的失誤
練習與思考
第五章 商務往來禮儀
第一節 商務接訪禮儀
第二節 商務饋贈禮儀
第三節 實踐指導
前沿研究 國際商務交往中的饋贈常識
案例 高人出手擋不住
練習與思考
第六章 商務通訊禮儀
第一節 商務電信禮儀
第二節 商務文書禮儀
第三節 實踐指導
前沿研究 問候要遵從職業特色
案例 案例二則
練習與思考
第七章 商務會議禮儀
第一節 一般會議禮儀
第二節 專題會議禮儀
第三節 實踐指導
前沿研究 電話會議禮儀
案例 會議座次的重要性
練習與思考
第八章 商務儀式禮儀
第一節 商務談判禮儀
第二節 商務簽約禮儀
第三節 開業與剪彩禮儀
第四節 實踐指導
前沿研究 涉外簽字儀式禮儀
案例 下台剪彩
練習與思考
第九章 商務餐飲禮儀
第一節 宴請禮儀
第二節 中餐禮儀
第三節 西餐禮儀
第四節 實踐指導
前沿研究 飲酒與食物的搭配
案例 就餐的失誤
練習與思考
第十章 商務辦公禮儀
第一節 辦公室內的禮儀
第二節 辦公公共區域的禮儀
第三節 使用公共辦公設備禮儀
第四節 人際交往禮儀
第五節 實踐指導
前沿研究 面試禮儀ABC
案例 一句稱呼換來一份工作
練習與思考
第十一章 商務涉外禮儀
第一節 商務涉外禮儀的原則
第二節 不同國家的禮儀原則
第三節 實踐指導
前沿研究 涉外交往中的「以人為本」
案例 失敗的交往
練習與思考
參考書目

《21世紀市場營銷「實踐型」系列教材》在上海商學院及相關學院廣大及時的共同努力下終於逐步推出。這套系列教材包括《市場營銷學》、《市場調研》、《消費者行為分析》、《客戶關系管理》、《國際市場營銷》、《品牌管理》、《公共關系》、《廣告策划》、《商務經營》、《商務談判》、《商務禮儀》、《創業實務》12本。本套系列教材是由上海商學院與復旦大學出版社共同組織和策划的，共有46位教師參加編寫，分別來自13個省市的23所高校，經歷了兩年時間才完成。《21世紀市場營銷「實踐型」系列教材》的成功推出，是高校教育改革成果的展示。

一、創建了「實踐課業教學」模式

自2001年起，上海商學院從《市場營銷學》課程改革著手，經歷了近八年的改革探索，創建了實踐課業教學」模式。所謂實踐課業教學，是指以就業為導向，強化學生職業能力的全面培養，把「實踐課業」作為能力培養的載體和手段的一種新型課程教學方式。

實踐課業教學是2001年上海市教委「高職學生職業能力評價研究與實踐」課題與2005年國家教育部「高職高專教育市場營銷類專業實踐教學體系研究」課題的研究成果。課題研究旨在解決當前我國高校角隅種實踐教學效率低、學生實踐能力薄弱的緊迫問題，注重學生實踐能力與創新能力的培養，使高校人才培養目標能適應我國21世紀經濟社會發展的課題研究總結了《市場營銷學》課程改革成果，創新探索了實踐課業教學新模式，並積累了課業訓練的操作經驗。課題所研究的實踐課業教學最早從《市場營銷學》課程試點開始，逐步拓展到上海商學院的《銷售管理》、《促銷策划》、《市場調查與預測》、《企業形象策划》、《品牌管理》、《公關策划》、《商業投資》、《廣告策划》、《客戶服務於管理》等課程。以此改革為基礎，完成了市場營銷專業實踐教學體系構建的研究與實驗。近年，實踐課業教學從專科課程教學推廣到本科課程教學，在更高層次上進行進一步探究和完善。這種新的教學模式又從校內推廣到校外，從本市推廣到全國，課程改革取得了成功。

1.實踐課業教學不同於傳統的課程教學，其主要區別體現在：

（1.）教學目標是使學生獲得直接上崗能力，把有利於學生就業作為課程教學的出發點和歸宿；為學生日後具備較強的就業競爭能力和可持續發展能力奠定基礎。強調課程較學要與職業崗位人才培養目標相結合，強調課程教學要有知識、技能、素質培養目標。

（2）在教學內容上，引入職業素質，即通用能力的培養內容，強化崗位技能訓練；建立起專業知識、崗位技能、職業素質三位一體的教學內容，貫徹在課程教學大綱、教學計划和教案中。

（3）在教學方法上，提出「布置課業—教授指導—學生動手—考核評估」的能力培養「四步教學法」，打破教師一言堂的傳統教學方法。

（4）在教學評估上，用多個課業評價成績替代一張試卷的考核方式，分解、量化各項能力指標，落實到課程及課業評價上。實施教師公開評價、學生自我評價（自評與互評）、企業評價的多元評價方法。

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