飲食之道；中國飲食文化的理路思考
飲食之道；中國飲食文化的理路思考
《飲食之道——中國飲食文化的理路思考》是高成鳶先生關於飲食文化研究成果的首次結集。上世紀九十年代，高先生在《中烹飪》開設專欄，提出了「飲食哲學」的命題，受到了國內外飲食研究界的較高肯定，季羨林先生也極為推重，稱之為「可成一家之言」。
本書分為中國飲食之「道」、飲食文化散論、飲食研究專論、飲食文化探索四個部分。其中，中國飲食之「道」飲食研究專論，較為全面系統地展現了「飲食哲學」理論體系，嚴謹厚重；飲食文化散論涵蓋了作者近年來所撰隨筆小文，輕松朴實；飲食文化探索，則展現了高先生探索飲食文化研究的新嘗試，收錄了一部中篇的飲食文化推理散文。
高成鳶，山東威海人，1936年生。天津圖書館研究館員，天津社會科學院特邀研究員。長期擔任圖書館的「文史咨詢」工作，知識積累較廣；后集中於文化史的研究，獨力完成國家史學課題，成果《中華尊老文化探究》出版后，由季羨林先生推薦，曾赴韓國「成均館」 （儒學最高國家機構）交流。
