上海美食尋蹤
上海美食尋蹤
“不必大吃大喝，小小一盤蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，關鍵是看你能不能夠吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本書匯集了一代美食大師洪丕謨部分關于飲食的文章。全書分為上海灘各地特色菜館、特色專吃、異國風味、素齋面點、美食街景等五個部分，介紹了多個知名餐館及其特色飲食。該書無論用于親情賞讀還是專題研究，都能使讀者一冊在手而了無遺憾。
做好後的川香鱸魚片，魚片雪白鮮嫩，上面鋪一層火紅辣椒，看上去色彩先已絕了，就好比雪地里開出火紅蓮花，美不勝收。本書收錄了洪丕謨歷年來所寫的有關上海美食的文章。從上海灘各地特色菜館、特色專吃、異國風味、素齋面點、美食街景等五個方面詳盡地闡述了上海的各色美食。
洪丕謨(1 940—2005) 生于上海，浙江慈溪人。當代著名書畫家和文化名人。生前為華東政法學院教授、中國書法家協會第一屆學術委員、上海市書法家協會副主席、上海市大學書法教育協會會長、上海書畫院畫師，以及上海市食文化研究會副會長。曾出版《點擊中國書法》、《點擊中國繪畫》、 《墨池散記》、《洪丕謨書法集》、《洪丕謨文選》等百余種，人稱“江南才子”、“上海灘上一枝筆”。
