營養月子餐

內容簡介

　　把握產後30天黃金期，特調4週坐月子養身餐

　　●產後第1週以促進傷口復原、排惡露、健脾開胃為調養重點。飲用生化湯、多吃豬肝等內臟類食物，可幫助排除惡露、改善貧血。

　　●產後第2週以補氣血、消水腫、增強體力、預防產後憂鬱為調養重點。適量食用吃豬腰，可滋補腎臟、健脾開胃。此外，也可多吃牛肉、紅莧菜等富含鐵質的食物。

　　●產後第3、4週以催乳、強健腰膝、養心安神、恢復元氣為調養重點。多吃富含優質蛋白質的魚類、海鮮、雞肉等，可促進泌乳、加速傷口復原。以滋補藥材如杜仲、牛大力等煲湯，能強健筋骨、改善痠痛。

　　●本書提供產後坐月子各階段時補重點，以藥膳聖品、營養主食、元氣料理、高纖蔬食、點心甜品、養生茶飲做分類。各式豐富餐點，能提供媽咪滿滿的營養活力，為未來的健康打下良好基礎。月子坐得好，自然青春不老。

本書特色

　　產後坐月子 170道滋補養身佳餚

　　產後燉補湯、清爽菜餚、滋補甜點、健康茶飲……

　　料理達人精彩呈現多道美味營養且簡易好學的坐月子料理，

　　並收錄婆婆媽媽小祕方，教您聰明坐月子，健康一輩子！

作者介紹

作者簡介

梁慧敏

　　香港出生，台灣媳婦

　　人氣部落格「ivy的煲湯天地」版主

　　著有《豆漿‧米漿料理王》、《燉補湯保健養身》

序

作者序

　　輕鬆坐月子，這樣就對了！

　　女性經過懷胎十月，整個體質和新陳代謝、內分泌系統，都會有一百八十度的大改變，再加上生產時的大出血，產後必會經歷一段虛弱乏力、吃什麼東西都沒胃口，Ivy姑且稱它為「恍神期」。加上現代小家庭很普遍，很多婦女坐月子時，身邊未必有適合的親友幫忙料理，如果沒有多餘預算去「坐月子中心」休養，就得自己想辦法打理坐月子餐，因此，簡單、方便又營養可口的坐月子料理，就成了Ivy在這本書努力挑戰的目標。

　　規律作息，多吸收營養食物

　　Ivy自己也是過來人，當年也足足坐了40天的月子，這個時候進補的目的，就是要讓身體在生產中受損的器官，能夠得到足夠的休養，使各部位的器官恢復正常的運作。因此，規律的作息、多吸收營養食物，是坐月子媽媽最重要的生活模式。

　　曾經有好多住在國外的同學朋友來問Ivy，快要生產了，不知道坐月子時要準備什麼？還有要吃些什麼？因為在國外很難買到正統的坐月子食材，我常建議他們，只要準備一瓶好的黑麻油或苦茶油，就可以搞定一切了！這本坐月子料理，基本上也只用黑麻油和苦茶油，搭配市面上容易買到的食材來製作，非常的方便實用。

　　少量多餐，飲食清爽不油膩

　　至於在坐月子期間，到底要吃多少麻油雞，喝多少生化湯？其實也不必太過拘泥。因為每個產婦的體質不同，有時按照前人方子吃完所有的月子餐，後面要面對的減重問題，就讓人頭大了！

　　只要在事先好好規劃，掌握自我體質的需求，適當補充各種營養要素，飲食儘量清爽、不油膩，也是可以兼具營養和美味的哦！

　　坐月子的古老傳統，在東方國家既已實行了上千年歷史，一定有它的道理和好處。當初Ivy在坐月子時，也有遵守一些婆婆媽媽的規矩，回想起來其實都很簡單，只是稍加調整自己的生活習慣，少量多餐、能睡就睡，心情放輕鬆，就不會把這段「禁足」時間當作苦差事了！

　　本書就是以科學坐月子的觀念來設計營養菜單，裡面菜色豐富，有燉補湯、清爽小菜、美味甜點、健康茶飲，每一款都創意十足，大家只要掌握住烹飪重點，就可自行變化搭配，每餐變換口味。即使是小家庭自己下廚，也可以輕鬆達成，讓辛苦的媽媽們得到最均衡、最豐富的坐月子調養。

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