1、表格式的月子餐單,不用為每天吃甚麼而煩惱。
2、量身打造的調理食譜,輕鬆應對產後各種不適。
3、四季餐單推薦,無論哪個季節都能安心坐好月子。
月子吃好養一生,但月子里吃什麼,怎麼補,卻是攔在新媽媽和家人面前的一道坎。坐月子飲食很講究,吃對吃錯大不同。本書摒棄月子飲食「填鴨式」的猛補,教給大家月子食譜製作方法、飲食禁忌、進補食材,讓新媽媽吃得科學不發胖。
表格式月子餐單,30天菜譜,每天6餐,每天翻兩頁,照著做,不用為每天吃甚麼而煩惱。在營養師的巧手搭配下,大葷、小葷、蔬菜、湯飲、主食、水果巧妙融和,營養均衡高顏值,新媽媽在家也能享受女王般的待遇,不用再聞「月」色變。更配有春夏秋冬四季餐單和調理食譜,無論哪個季節,新媽媽都能安心坐好月子。
作者介紹
作者簡介
李紅萍
愛加樂月子會所創始人,營養保健師,健康管理師。從事母嬰護理工作多年,所創立的月子會所在新媽媽群里口碑相傳,每年都會收穫上千的新媽媽「舒心」點贊。
為了讓更多新媽媽在家也能享受會所待遇,李老師精心挑選出一套科學的月子食譜,讓月子餐既有顏值又營養美味,媽媽心情好,自然下奶多,產後恢復快。這樣的理念讓李老師收穫了讚譽,也讓她樂於推廣這份「有愛」的經驗,閑暇之餘,開展講座,編寫圖書,所著的《圖解催乳按摩》《坐月子調體質》深受讀者歡迎。
李紅萍
愛加樂月子會所創始人,營養保健師,健康管理師。從事母嬰護理工作多年,所創立的月子會所在新媽媽群里口碑相傳,每年都會收穫上千的新媽媽「舒心」點贊。
為了讓更多新媽媽在家也能享受會所待遇,李老師精心挑選出一套科學的月子食譜,讓月子餐既有顏值又營養美味,媽媽心情好,自然下奶多,產後恢復快。這樣的理念讓李老師收穫了讚譽,也讓她樂於推廣這份「有愛」的經驗,閑暇之餘,開展講座,編寫圖書,所著的《圖解催乳按摩》《坐月子調體質》深受讀者歡迎。
目錄
第一章
坐月子飲食禁忌
忌乳腺未通吃下奶食物 / 18
忌產後馬上服用人參 / 18
忌立即吃阿膠補血 / 18
忌多吃雞蛋 / 18
忌飲食過鹹過酸 / 19
忌食辛辣刺激食物 / 19
忌食生冷食物 / 19
忌喝紅糖水超過10天 / 20
忌服用生化湯超過1周 / 20
忌只喝湯不吃肉 / 20
忌每頓吃太多 / 21
忌產後大補 / 21
忌過早吃母雞 / 21
第二章
月子食譜製作原則
順產媽媽飲食原則 / 24
剖宮產媽媽飲食原則 / 24
哺乳媽媽飲食原則 / 24
非哺乳媽媽飲食原則 / 24
清淡飲食,少鹽少油 / 25
可搭配煎、炸、炒 / 25
葷素搭配 / 25
乾稀搭配 / 25
粗細搭配 / 26
按季節搭配 / 26
飲食要能促進排便 / 26
階段性調補因人而異 / 27
月子宜常吃的食物 / 27
如何挑選月子食材 / 28
動物內臟每週吃1~2次 / 29
用體重衡量月子餐是否合理 / 29
第三章
營養師推薦的進補食材
白蘿蔔:通氣助康復 / 32
花生:補虛補血健脾胃 / 32
芝麻:緩解產後便秘 / 32
薏仁:補脾虛消水腫 / 32
雞蛋:快速補充體力 / 33
小米:產後補養佳品 / 33
烏雞:補氣養血 / 33
豬蹄:催乳佳品 / 33
豬肝:貧血媽媽首選 / 34
蝦:通乳增強食慾 / 34
鯽魚:補虛通乳 / 34
黃鱔:滋補溫陽 / 34
鯉魚:下奶排惡露 / 35
牛、羊肉:補虛強筋骨 / 35
牛奶:保持母乳鈣含量 / 35
紅棗:補氣血安心神 / 35
番薯:預防產後便秘 / 36
銀耳:淡斑瘦身 / 36
淮山:助消化增食慾 / 36
蓮藕:排出體內瘀血 / 36
核桃:緩解產後疲勞 / 36
板栗:產後腰痛剋星 / 37
木瓜:催乳減肥 / 37
通草:通氣下乳 / 37
黃芪:產後氣虛首選 / 37
杞子:明目養肝增強免疫力 / 37
第四章
產後30天食譜推薦
生產當天 / 40
順產媽媽當天飲食原則 / 40
順產媽媽這麼吃 / 41
剖腹產媽媽當天飲食原則 / 42
剖腹產媽媽這麼吃 / 43
第 1 天 / 44
第 2 天 / 48
第 3 天 / 52
第 4 天 / 56
第 5 天 / 60
第 6 天 / 64
第 7 天 / 68
第 8 天 / 72
第 9 天 / 76
第 10 天 / 80
第 11 天 / 84
第 12 天 / 88
第 13 天 / 92
第 14 天 / 96
第 15 天 / 100
第 16 天 / 104
第 17 天 / 108
第 18 天 / 110
第 19 天 / 114
第 20 天 / 116
第 21 天 / 118
第 22 天 / 120
第 23 天 / 124
第 24 天 / 128
第 25 天 / 132
第 26 天 / 134
第 27 天 / 136
第 28 天 / 138
第 29 天 / 140
第 30 天 / 144
第五章
產後不適調理食譜
產後缺乳 / 148
金針牛鼻子湯
王不留行燉豬蹄
木瓜魚尾湯
產後貧血 / 149
菠蘿牛肉
豬蹄蓮藕章魚湯
竹笙瑤柱烏雞湯
產後體虛 / 150
淮山排骨湯
歸芪鯽魚湯
酒釀蒸雞蛋
食慾不佳 / 151
茄汁椰菜花
番茄炒淮山
五彩粟米羹
產後腰痛 / 152
膳食排骨
板栗扒白菜
肉蓯蓉羊肉湯
缺鈣 / 153
鮮蘑炒青豆
麻油鮮魚湯
南瓜蝦皮湯
春季月子餐單 / 160
夏季月子餐單 / 164
附錄
四季月子餐單
惡露不盡 / 154
荷塘小炒
艾葉羊肉湯
益母草煮雞蛋
抑鬱 / 155
蓮子薏仁豬心湯
香蕉百合湯
玫瑰粥
失眠 / 156
淮山紅棗豬心湯
牛奶銀耳小米粥
百合蓮子桂花飲
便秘 / 157
雜錦水果羹
橘瓣銀耳羹
香蕉冰糖湯
水腫 / 158
紅豆薏仁湯
薺菜蒟蒻湯
冬瓜蝦皮湯
急性乳腺炎 / 159
粟米絲瓜絡羹
陳皮紅糖水
蒲公英粥
附錄
四季月子餐單
春季月子餐單 / 160
夏季月子餐單 / 164
秋季月子餐單 / 168
冬季月子餐單 / 172
坐月子飲食禁忌
忌乳腺未通吃下奶食物 / 18
忌產後馬上服用人參 / 18
忌立即吃阿膠補血 / 18
忌多吃雞蛋 / 18
忌飲食過鹹過酸 / 19
忌食辛辣刺激食物 / 19
忌食生冷食物 / 19
忌喝紅糖水超過10天 / 20
忌服用生化湯超過1周 / 20
忌只喝湯不吃肉 / 20
忌每頓吃太多 / 21
忌產後大補 / 21
忌過早吃母雞 / 21
第二章
月子食譜製作原則
順產媽媽飲食原則 / 24
剖宮產媽媽飲食原則 / 24
哺乳媽媽飲食原則 / 24
非哺乳媽媽飲食原則 / 24
清淡飲食,少鹽少油 / 25
可搭配煎、炸、炒 / 25
葷素搭配 / 25
乾稀搭配 / 25
粗細搭配 / 26
按季節搭配 / 26
飲食要能促進排便 / 26
階段性調補因人而異 / 27
月子宜常吃的食物 / 27
如何挑選月子食材 / 28
動物內臟每週吃1~2次 / 29
用體重衡量月子餐是否合理 / 29
第三章
營養師推薦的進補食材
白蘿蔔:通氣助康復 / 32
花生:補虛補血健脾胃 / 32
芝麻:緩解產後便秘 / 32
薏仁:補脾虛消水腫 / 32
雞蛋:快速補充體力 / 33
小米:產後補養佳品 / 33
烏雞:補氣養血 / 33
豬蹄:催乳佳品 / 33
豬肝:貧血媽媽首選 / 34
蝦:通乳增強食慾 / 34
鯽魚:補虛通乳 / 34
黃鱔:滋補溫陽 / 34
鯉魚:下奶排惡露 / 35
牛、羊肉:補虛強筋骨 / 35
牛奶:保持母乳鈣含量 / 35
紅棗:補氣血安心神 / 35
番薯:預防產後便秘 / 36
銀耳:淡斑瘦身 / 36
淮山:助消化增食慾 / 36
蓮藕:排出體內瘀血 / 36
核桃:緩解產後疲勞 / 36
板栗:產後腰痛剋星 / 37
木瓜:催乳減肥 / 37
通草:通氣下乳 / 37
黃芪:產後氣虛首選 / 37
杞子:明目養肝增強免疫力 / 37
第四章
產後30天食譜推薦
生產當天 / 40
順產媽媽當天飲食原則 / 40
順產媽媽這麼吃 / 41
剖腹產媽媽當天飲食原則 / 42
剖腹產媽媽這麼吃 / 43
第 1 天 / 44
第 2 天 / 48
第 3 天 / 52
第 4 天 / 56
第 5 天 / 60
第 6 天 / 64
第 7 天 / 68
第 8 天 / 72
第 9 天 / 76
第 10 天 / 80
第 11 天 / 84
第 12 天 / 88
第 13 天 / 92
第 14 天 / 96
第 15 天 / 100
第 16 天 / 104
第 17 天 / 108
第 18 天 / 110
第 19 天 / 114
第 20 天 / 116
第 21 天 / 118
第 22 天 / 120
第 23 天 / 124
第 24 天 / 128
第 25 天 / 132
第 26 天 / 134
第 27 天 / 136
第 28 天 / 138
第 29 天 / 140
第 30 天 / 144
第五章
產後不適調理食譜
產後缺乳 / 148
金針牛鼻子湯
王不留行燉豬蹄
木瓜魚尾湯
產後貧血 / 149
菠蘿牛肉
豬蹄蓮藕章魚湯
竹笙瑤柱烏雞湯
產後體虛 / 150
淮山排骨湯
歸芪鯽魚湯
酒釀蒸雞蛋
食慾不佳 / 151
茄汁椰菜花
番茄炒淮山
五彩粟米羹
產後腰痛 / 152
膳食排骨
板栗扒白菜
肉蓯蓉羊肉湯
缺鈣 / 153
鮮蘑炒青豆
麻油鮮魚湯
南瓜蝦皮湯
春季月子餐單 / 160
夏季月子餐單 / 164
附錄
四季月子餐單
惡露不盡 / 154
荷塘小炒
艾葉羊肉湯
益母草煮雞蛋
抑鬱 / 155
蓮子薏仁豬心湯
香蕉百合湯
玫瑰粥
失眠 / 156
淮山紅棗豬心湯
牛奶銀耳小米粥
百合蓮子桂花飲
便秘 / 157
雜錦水果羹
橘瓣銀耳羹
香蕉冰糖湯
水腫 / 158
紅豆薏仁湯
薺菜蒟蒻湯
冬瓜蝦皮湯
急性乳腺炎 / 159
粟米絲瓜絡羹
陳皮紅糖水
蒲公英粥
附錄
四季月子餐單
春季月子餐單 / 160
夏季月子餐單 / 164
秋季月子餐單 / 168
冬季月子餐單 / 172
序
序
特別感謝出版社的邀請,讓我把在母嬰健康領域工作十五年、月子會所創辦近十年的經驗來跟大家分享。
這本《坐月子30天食譜》從出版社編輯約稿到我梳理好自己想表達的內容,修修改改了一整個春夏秋冬,現在終於要出版了。
每次書稿出版之前,我總是惴惴不安,就像一個要見老爺奶奶的新媳婦一樣,心情忐忑。總是怕哪句話表達得不透徹,或是哪道食譜搭配得不好而誤導了新媽媽們。雖然平時跟客戶交流時都很輕鬆愉快,然而要把平時的知識編輯成書,頓時感覺困難了很多。因為客戶諮詢是獨立個體,而書籍更多寫的是共性。
每個人的個體差異比較強,無法完全一一對應,比如月子中遇到便秘、缺鈣、血糖高、貧血等狀況,我無法把所有原因寫明,只能寫出共性。本書中的每一餐我都儘量做到食物多樣化,營養均衡,在不影響營養的情況下讓菜餚的口感更好。
飲食佔健康因素的50%,但需要跟生活習慣及心態相結合。近年,我發現太多產婦,愈來愈離不開手機,甚至有些產婦一直的習慣就是夜裏兩三點睡,上午不起床。這種情況下,飲食搭配的調理效果就會大打折扣。
關於產後進補,我們不能再以老一代人的說法去大吃大喝,這是一個極大的謬誤。產後進補需因人而異、因地制宜。因為每個人的情況都不一樣,比如食量、喜好、坐月子的季節、傳統觀念等都有很大差異。所以我們要根據自己的情況調整。
關於餐次,本書中以一天三餐三點舉例,新媽媽也可以根據自己的實際情況,安排三餐二點,但綠葉蔬菜一定要至少保持一天兩餐。
關於催乳,傳統習慣都是拼命喝湯,而事實是:大量湯水不但不能催乳,反而會稀釋胃液,導致腸胃動力下降,容易引起消化不良、膽固醇高、痛風等疾病。如果母乳不足,必須要先找到根源,想要瞭解這方面的內容可以看看我編寫的另一本書—《圖解催乳按摩》。
謝謝你能閱讀本書,希望這本小書能給你帶來真正的幫助!
特別感謝出版社的邀請,讓我把在母嬰健康領域工作十五年、月子會所創辦近十年的經驗來跟大家分享。
這本《坐月子30天食譜》從出版社編輯約稿到我梳理好自己想表達的內容,修修改改了一整個春夏秋冬,現在終於要出版了。
每次書稿出版之前,我總是惴惴不安,就像一個要見老爺奶奶的新媳婦一樣,心情忐忑。總是怕哪句話表達得不透徹,或是哪道食譜搭配得不好而誤導了新媽媽們。雖然平時跟客戶交流時都很輕鬆愉快,然而要把平時的知識編輯成書,頓時感覺困難了很多。因為客戶諮詢是獨立個體,而書籍更多寫的是共性。
每個人的個體差異比較強,無法完全一一對應,比如月子中遇到便秘、缺鈣、血糖高、貧血等狀況,我無法把所有原因寫明,只能寫出共性。本書中的每一餐我都儘量做到食物多樣化,營養均衡,在不影響營養的情況下讓菜餚的口感更好。
飲食佔健康因素的50%,但需要跟生活習慣及心態相結合。近年,我發現太多產婦,愈來愈離不開手機,甚至有些產婦一直的習慣就是夜裏兩三點睡,上午不起床。這種情況下,飲食搭配的調理效果就會大打折扣。
關於產後進補,我們不能再以老一代人的說法去大吃大喝,這是一個極大的謬誤。產後進補需因人而異、因地制宜。因為每個人的情況都不一樣,比如食量、喜好、坐月子的季節、傳統觀念等都有很大差異。所以我們要根據自己的情況調整。
關於餐次,本書中以一天三餐三點舉例,新媽媽也可以根據自己的實際情況,安排三餐二點,但綠葉蔬菜一定要至少保持一天兩餐。
關於催乳,傳統習慣都是拼命喝湯,而事實是:大量湯水不但不能催乳,反而會稀釋胃液,導致腸胃動力下降,容易引起消化不良、膽固醇高、痛風等疾病。如果母乳不足,必須要先找到根源,想要瞭解這方面的內容可以看看我編寫的另一本書—《圖解催乳按摩》。
謝謝你能閱讀本書,希望這本小書能給你帶來真正的幫助!
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