前言
全書以酒店服務的前廳、客房、餐飲、會務以及康樂五大服務領域為主線,分成五大對應章節。每章節精心選取各個部門的常用英語服務情境,分成若干個相對獨立的單元。每個單元由背景知識、若干短對話、中文翻譯、單詞和短語、練習題等部分組成。針對高職學生的英語基礎和學習能力實際,本書內容以「簡明」為主。在詞彙、句式、篇章長度等方面,均考慮到高職學生的實際情況,化難為簡,使學生容易上手,方便自學,能克服詞彙和語法障礙。各章節和單元的內容之間既互相獨立,又適當重複語言點。學習者不一定要從第一頁開始學習,可以選擇全書的任何章節開始學習,減輕心理負擔,從而能夠在主動操練中達到對語言知識的掌握和熟記。本書大部分的練習題均在書後提供了參考答案。附錄部分提供了關於酒店評論的泛讀材料,可供學習者加深對酒店服務英語的瞭解和熟練掌握。
由於編者水準有限,除了平時在教學過程中形成的累積之外,在編寫過程中還參考了大量的中外文獻和網路素材。在此,一併對引用文獻的著作權人表示衷心的感謝!對於本書存在的不足之處,懇請各位專家、學者和讀者不吝批評指正,我們會在再版時修正。
編者