前言
她走在街上，婀娜多姿，抬頭挺胸。她光彩四射，彷彿有專屬的聚光燈。她或高或矮，苗條纖細或曲線豐滿，打扮保守或大膽──但這些都不是重點。她的步履、姿態，甚至昂首的角度，有如一首讚頌高雅自持的詩篇，無論她的身材樣貌如何。她是蘇菲亞．羅蘭、珍娜．露露布莉姬妲、克勞蒂亞．卡蒂納，或莫妮卡．貝魯奇。她是在賽璐珞影片上風華絕代的明星，也是你去義大利度假時看到晚上出來散步的美女──但她絕不是廣告公司幻想出來的人物，她真實存在，此刻正行走於義大利大小城鎮的街頭。她是義大利人生活方式「美好形象」（Bella
Figura）的體現，有如優美的閃電，劃過枯燥的現代世界。
剛來佛羅倫斯的時候，我和這樣的理想天差地遠。長年坐在電腦前工作，讓我的肩膀失去線條，一直低頭看筆電、手機，讓我下顎鬆弛、脖子變短。忙碌工作與城市生活的壓力讓我五官生硬。匆忙地奔走，我的眼睛總是看著地上，沒有時間對任何人微笑、說好話。單身太多年，我的寂寞都鈣化了。走在路上時，我總是畏畏縮縮的，沒有抬頭挺胸的自信。
在佛羅倫斯生活一年後，發現「美好形象」的意義，改變了我的人生。
美好形象的概念，在於讓生活的各個層面盡可能美好，無論是在羅馬、倫敦、紐約，在溫哥華。這個觀念既浪漫又務實，涵蓋我們所做的每件事，從吃的東西，到一早去上班的方式。也包含感官享受與性愛。要得到美好就必須去除壓力，否則無論多努力要減少碳水化合物的攝取量、拚命做運動，我們的身體依然無法正常運作，以致於總是顯得空洞乾枯。「美好形象」是慷慨豐盛的，絕非慳吝剝奪。奉行美好形象觀念生活的義大利女性，深知優美儀態與高雅舉止的重要，並非是為了緬懷逝去的年代，而是作為一種「維持體面」的方式，直到現實情況趕上──科學證實，只要經常真心微笑，身體就會釋放出讓人快樂的荷爾蒙血清素。這一切不只能改善我們的生活品質，也能延年益壽。
這本書，或許有一部分觸及已廣為人知的地中海飲食效益，不過，主要的內容比較接近一趟旅程的故事。十年前，我出乎意料地搬去佛羅倫斯，在那裡度過的第一年改變了我的人生、我的身體、以及心靈的樣貌。而我相信，我學到的事物也有助於改變你們的生活。
