作者簡介
施建發(阿發師)
【現職】
青青餐廳總經理
【經歷】
2013年電影總舖師菜餚製作
2004年新加坡御廚FHA國際中餐筵席爭霸賽決賽冠軍
2004年第十四屆中國福州廚師節暨中國海峽兩岸美食節榮獲金廚獎
2004年榮獲台北市文化局大城市小人物的主題人物之一
2004年廣州第五屆中國烹飪世界大賽A組團體賽金鼎獎
2004年中國泉州海峽兩岸美食節暨美食烹飪大賽金獎
2004年榮獲扶輪百週年傑出餐飲人士
2003年中國民間、民族菜餚華西美食節菜餚比賽團體賽特金獎
1996年上海市烹飪大賽創意菜金鼎獎
1994年電影飲食男女菜餚製作及朗雄手部替身
1993年中華美食展國際廚藝團體賽組金鼎獎
1992年台北中華美食展素食組金牌
1992年第一屆中國烹飪世界大賽個人賽熱菜項目金獎
1991年台北中華美食展素食組銀鼎獎
1989年餐飲宴席用米食創作觀摩競賽佳作
1989年中華民國百家名廚技藝競賽金獎狀
臺灣美食展歷任召集人
統一超商冷凍年菜套餐設計技術指導
陳志昇
【現職】
中華科技大學餐飲管理系專任老師
義廚寶有限公司特約金牌名廚
【經歷】
2004年臺灣觀光局代表國家東南亞巡迴推廣臺灣小吃金牌廚師
第一屆臺北廚王爭霸賽職業組金牌獎
2013年電影總舖師美食製作金牌名廚
2015年臺灣美食展廚藝大賽職業組金廚獎
2016年臺灣美食國際廚藝邀請賽金廚獎
【著作】
吃遍臺灣在地好料理
大廚的好料理
2013臺灣菁英名廚
許文賢
【現職】
大溪跳跳蝦活蝦料理行政主廚
【經歷】
2005年金山地瓜宴推廣金牌名廚
第一屆臺北廚王爭霸賽職業組金牌獎
2013年電影總舖師美食製作金牌名廚
2015年臺灣美食展廚藝大賽職業組金廚獎
【著作】
食在宜蘭好風味
正港臺菜100道
廖書逸
【現職】
海大王時尚婚宴會館行政主廚
【經歷】
第一屆上海廚神爭霸賽職業組銀牌獎
2013年電影總舖師美食製作金牌名廚
東森新聞專題採訪金牌名廚
【著作】
2012年臺灣101名廚
中式快炒秘密醬料
