腸道養好菌，身體更健康：顧好人體最大的免疫系統，不怕疾病找麻煩

推薦序
腸道菌生生不息、全身健康相維護
腸道菌好壞決定一生健康
異麥芽寡醣改善腸道菌相
現代醫學的高階─微生態學
自序

第1章 腸道細菌的常識
人非完人，孰能沒有微生物？
細菌的好與壞
天生土養，人體重要的土基微生物
失落的細菌
抗生素療程
解連蛋白
攝護腺素
噩夢細菌
靜脈輸液
母乳中的細菌
剖腹產兒
大腸水療
糞菌移植
藥物傷肝
微生物組計畫
 
第2章 腸道細菌點將錄
脆弱擬桿菌
免疫球蛋白A
具核梭桿菌
幽門螺旋桿菌
多形擬桿菌
羅伊氏乳桿菌
減肥細菌
胃口遙控者
 
第3章 腸道細菌與疾病
腸─腦─皮軸線
肚子決定腦袋
腸躁症
動脈硬化
高血壓
糖尿病
帕金森症
癲癇症
多發性硬化症
癌症免疫療法
牛山濯濯
硬皮病
類風濕關節炎
骨關節炎
骨質疏鬆症
肺病治腸
壓力山大
運動帶來好菌
 
第4章 腸道細菌與飲食
結腸食物
白藜蘆醇
三氯生
Ω—3脂肪酸
類黃酮素
維生素A
維生素D
食品添加劑
懸浮微粒
雞的仁德
可樂也可不樂
隔日斷食
溜溜球效應
 
第5章 微生態調節製劑
吃菌得小心
微生態調節劑
益生素製劑
酵素之我見
一夜好眠
寡糖對身體的好處
 

序

　　我是過了「五十知天命」之年，因雙歧桿菌增殖因數——寡糖，而與腸道細菌結緣的，迄今二十餘年間，自己從沒想到會因此出了幾本相關的科普書。其實，年輕時候的夢想就是希望有那麼一天能寫本像梭羅的《湖濱散記》這樣的散文集，然而世事總難預料，有時人生的道路是由不得你選擇的。

　　當下「腸道細菌」乃是最熱門的生物學研究領域，甚至吸引了不少跨學科的科學家們相繼投入，這種現象在以前從未見過。上個世紀在國際著名的學術期刊裡，是很難看到有關腸道細菌論文的，更遑論將「它們」作為封面故事了；惟根據統計，近十年來全球相關的研究報告，則是以每年30%的速度在疾速成長，其火紅之程度可見一斑！

　　今日隨著上個世紀八十年代以來，細菌鑒定手段的逐漸精進，已從過去溫吞的平板和試管培養基，發展到快速地鑒別許多無法培育的細菌，更進而發現了它們的功能與特殊性質。迄今大量的文獻已經表明：無論是精神疾病抑或生理疾病，均可通過腸道細菌來治療，至少能緩解症狀，改善病情。

　　由於宿主和腸道細菌自然演化的相互依存關係，一個人健康與否跟腸道細菌有所牽連是無庸置疑的。不過即便科學家們在腸道細菌和疾病的研究上，現已取得累累碩果，但對箇中機制仍然有許多不明白之處。這是因為大部分的研究都僅佇留在腸道細菌與疾病的相關性上，亦即只基於健康個體和生病個體腸道菌叢差異的觀察，而鮮有再進一步去探索兩者之間的因果關係。我輩須知惟有明確找出因果關係，才可開發出更加有效的治病方法。顯然努力揭曉其間的，機轉將會是今後科研人員專注的焦點。

　　《腸道養好菌，身體更健康》是根據我這兩年來發表在大陸互聯網QQ上的隨筆整理而成的，如今在臺灣結集付梓，依舊是期望更多的人能增長有關腸道細菌的見聞，藉以修正自己的健康觀念。 新作榮膺台大醫院新竹分院營養室歐陽鍾美主任、臺北市聯合醫院忠孝院區前營養科洪若樸主任、衛生福利部臺北醫院營養科李佩霓主任抬愛，撥冗惠賜宏文推薦，增光敝作，玆謹致上由衷謝忱！由於同儕好友「邦立生技有限公司」黃立邦兄的滿腔熱誠，情誼相挺，方能成就此番殊勝機緣，同樣永誌腑中。

　　在此，我特別要感激「善鈺生醫實業有限公司」董事長張發金先生多年來的不吝支持和鼓勵，否則這條跨界轉行的顛簸之路，我是不可能跌跌撞撞走到現在的。惟今拜讀張董〈現代醫學的高階――微生態學〉卓文，對我多所溢美，實在是愧不敢當也。

　　最後，《腸道養好菌，身體更健康》亦可視為是筆者2016年出版的「漫漫腸路停看聽」續集，故兩書若能並讀那是再好不過了。