造型饅頭：新手也能做出超萌饅頭

作者序──小饅頭帶我進入大世界

Chapter 1 事前準備最重要
來認識器材吧！
我該準備哪些食材？
一起來做麵團吧！
打好基本功──白饅頭
用新鮮食材染色
用天然色粉染色
進階做造型──花捲饅頭
關鍵的步驟──發酵
進蒸籠囉！完成前的最後一步

Chapter 2 先從可愛動物開始吧
元氣粉紅兔
黑白萌乳牛
乖巧哈士奇
草原奶油獅
俏皮紳士豬

Chapter 3 跟孩子一起做出萌萌世界
晴天帥太陽
浪漫粉紅花
閃亮小星星
甜美蝴蝶結
編織棒棒糖
雨後的彩虹
荷包蛋小姐

Chapter 4 繽紛的節日少不了你
納福招財貓
喜氣紅福袋
歡喜財神爺
紅鼻子馴鹿
聖誕老公公
戴帽子雪人
繽紛小花圈

Chapter 5 史上最可愛的刈包
戀戀海貝殼
軟呼呼綿羊
微笑無尾熊
胖嘟嘟海象

Chapter 6 最健康的甜甜圈與棒棒糖
貓咪棒棒糖
小熊棒棒糖
小海豹玩球
嗡嗡小蜜蜂
母雞帶小雞
水裡的青蛙
葉上的瓢蟲

Chapter 7 一生一次的收涎時刻
充滿愛的心
暖呼呼手套
可愛小奶瓶
小巧嬰兒服
造型圍兜兜
敞篷嬰兒車

Chapter 8 學會小裝飾，輕鬆變大師
花朵任你變
多色小帽子
三種蝴蝶結
多色小圍巾

附錄──新手常見10大問題


 

作者序

小饅頭帶我進入大世界

　　由於兒子對雞蛋過敏無法食用麵包的體質，幾年前我開始鑽研自製材料單純、天然的饅頭，一開始是為了吸引孩子的目光，將饅頭製作成可愛的外觀，成功讓挑食的兒子開心吃下媽媽的手作心意。

　　很快的，我便深陷麵團的魔力中，非常享受做饅頭的時光，藉此抒發釋放日常生活的壓力。造型變化與創作更滿足我內心的那個小孩，呈現出我眼裡看到的世界，每一次成品出爐，總是讓我非常的雀躍與滿足。

　　逐漸地，我的作品受到越來越多人的關注與喜愛，接到許多教室的邀請，讓我有機會傳遞手作幸福的溫度，除了教大人們如何使用天然食材製作造型饅頭，也致力於推廣親子課程，讓孩子透過自己動手做的過程認識食材，親手揉捏、調色、組裝麵團做造型，不僅僅是烘焙，亦是黏土、色彩與美學的結合，進而學會愛惜食物。

　　這本書集結了我最喜愛的自創造型、收錄了各種製作秘訣小筆記，以及最受歡迎的課程內容和數百場教學中最常見的同學提問，希望能夠帶給大家一點小小的助益，同享手做饅頭的樂趣。

　　謝謝此時此刻正在閱讀這本書的你（妳），謝謝一路上鼓勵我的家人、朋友，謝謝每一位參與過課程的同學和教室的支持，謝謝橘子文化給予的肯定與協助……有太多的感激與感動。

　　今後我仍然會努力的學習，也會埋首在迷人的烘焙世界裡。