Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

定價：~~320~~ 元

NT $ 253 ~ 288

作者：Jessie老師(徐庭萱)
編者：巫曉維
出版社：平凡文化
出版日期：2018-08-01
語言：繁體中文
ISBN10：9578842104
ISBN13：9789578842106
裝訂：平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

內容簡介

　　烘焙職人全新力作！
　　零失敗x純天然X多造型
　　省時省力，不省美味的33道造型麵點
　　簡單輕鬆做！創意中式點心每一口都捨不得吃

　　◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄，讓你開心大口吃！
　　外面賣的饅頭只有單一造型好無聊？
　　可愛兔子、慵懶貓咪、卡哇依小熊造型點心，
　　讓你做得開心、吃得每一口都幸福！

　　◎造型可愛ｘ食材天然ｘ製作方便，繽紛點心自己做！
　　變化造型甜點，讓下午茶時光更歡樂
　　食材天然好安心，彩色麵糰簡易做！
　　把橘色（南瓜粉）、粉色（甜菜根粉）、
　　綠色（抹茶粉）揉進麵糰，作出繽紛麵點！

　　◎從基本麵糰製作到造型作法，step by step全圖解，保證會作！
　　本書貓頭鷹超Ｑ饅頭製作起來應該很困難？
　　烘焙職人教你從貓頭鷹的眼睛、肚子、嘴巴超定格步驟解說，
　　讓你看圖輕鬆照著做！

本書特色

　　★★零經驗也OK！做出令人怦然心動的創意點心★★
　　食材方便取得、麵糰製作簡單、創意造型吸睛
　　比蛋糕、麵包作法更容易入手，
　　幸福手做完成一個成品後，讓你想一個接著一個作！

　　★★獨家附贈軟Ｑ順口芋圓、可愛繽紛便當製作圖解，幸福手做、心意無限★★
　　用饅頭做成海洋世界章魚、可愛無敵小鴨、可口美味炸蝦造型，
　　讓便當不無聊，充滿驚喜！

作者介紹

作者簡介

Jessie老師(徐庭萱)

　　紐西蘭奧克蘭大學畢業
　　蛙將軍甜點共和國手做甜點主廚JC老師
　　文化大學推廣教育中心糖霜創意餅乾教學老師
　　中興大學推廣中心法式甜點教師及糖霜餅乾教師
　　台中市新光三越life kitchen 客座甜點教學
　　扶輪社專業講師
　　台中同濟會棒棒糖蛋糕研習講師
　　美國wilton couse擠花專業課程結業
　　美國sweetAmber cookies 專業課程訓練結業
　　擅長各類中西式創意點心

　　【獲獎】
　　-Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(台灣決賽) 第三名
　　-Panasonic 第三屆烘焙大賽_健康時尚烘派對(兩岸三地總決賽) 第三名

　　FB粉絲團：蛙將軍愛糖霜餅
　　社團：蛙將軍甜點共和國

第一章認識材料
1.饅頭材料
2.湯圓材料
3.大福材料
●調色與配色
天然蔬果粉介紹
●調色方式& 色彩表

第二章餡料及麵糰如何作
一、餡料如何作
1.芝麻餡
2.地瓜餡
3.芋頭餡
二、麵糰製作方式
●手揉
1.造型饅頭
2.造型湯圓
3.造型莓大福
●小紅攪拌機使用
1.造型饅頭
2.造型湯圓
3.大福皮製作方法

第三章麵糰製作方式
造型饅頭 ▏製作發酵蒸煮
造型湯圓 ▏製作蒸煮
造型莓大福 ▏製作包餡
五官表情製作 ▏
問題大解析(Q&A)

第四章造型如何做
一、▏造型饅頭 ▏可愛篇
長頸鹿
可愛兔
蛙蛙冰淇淋
熊熊愛漢堡
黃色小胖熊
粉紅瞌睡貓
大耳狗& 胖胖兔
抹茶小飛俠
可愛甜甜圈
帽子娃娃
二、▏造型饅頭 ▏麵包甜點篇
螺旋麵包
起司麵包
牛角三明治
三、▏造型饅頭 ▏水果造型篇
蘋果
西瓜
紅蘿蔔
玉米
四、▏造型Q 湯圓 ▏
慵懶貓咪
動物串丸子
圓滾小海豹
彩虹小魚
QQ 棉花糖
五、▏造型苺大福 ▏
小蘑菇
可愛柴犬年─柴犬、福犬
波波金魚
童話故事
‧白雪公主
‧小紅帽
蘋果果園
‧蘋果樹
‧大蘋果
六、▏獨家加碼款 ▏
芋圓、地瓜圓
全饅頭小熊便當
七、▏優惠券 ▏

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