吃病 (暢銷改版)

許秉毅醫師：這是一本結合理論與實務的革命性健康鉅作

    胃腸肝膽科名醫教你超簡單的疾病防治之道
    營養師的不生病飲食指南，提供實用的健康小撇步

絕大多數的病都是吃進來的，你還可能會吃到別人的大便？你知道消化道內的壞菌會造成癌症，而口腔與胃腸道的細菌跟高血壓、心臟病、肥胖等各種疾病息息相關，除了胃腸壞菌，還有許多有害物質隱身在食物中，可以導致癌症、過敏以及各種慢性疾病的產生，就連喝水都有致病的可能！
本書從微生物學、毒物學、生化學、分子生物學及營養學各方面解析「疾病是如何被吃進來的」，讓你遠離食物及飲水中的毒素與壞菌，經由吃好菌來打造你的健康人生。

正確飲食，就是最好的養生之道！
    如何遠離食物及飲水中的毒素與壞菌
    如何吃好菌來改善健康
    甜食如何吞吃你的健康？
    洗手方法不正確，可能會吃到別人的大便？
    比地中海飲食更健康又容易實行的太平洋健康飲食法該怎麼吃？
    少吃動物性脂肪，能預防大腸癌？

作者簡介

許秉毅
台北醫學大學醫學系畢業，曾至日本東京國立癌病中心進修，並於美國休士頓貝勒醫學中心擔任臨床研究員。
現任高雄榮民總醫院胃腸肝膽科主任，為國立陽明大學醫學系兼任教授、國防醫學院醫學系臨床教授、台灣內視鏡醫學會理事、台灣胃腸神經與蠕動學會監事、台灣消化醫學會學術委員會委員暨專科指導醫師。
致力於胃腸醫學之研究及教學，迄今已於國內外知名醫學期刊發表兩百篇以上之學術論文，並曾在2008年為英文教科書《Clinical Infectious Disease, Cambridge University Press, New York》 撰寫「幽門螺旋桿菌感染」一文。
    2004 年，獲英國劍橋國際傳記中心頒贈二十一世紀學術類傑出學者殊榮;並曾獲選進入馬奎氏世界名人錄（Who’s Who in the World）。
    2008年，榮獲商業周刊網路票選為台灣「百大良醫」。
    2011年，亞太消化醫學會中獲頒「浮現中之領導人獎（JGHF Emerging Leader）」。


相關著作:《吃病》《胃腸決定你的健康 (暢銷改版)》《胃腸決定你的健康》

許慧雅
台北醫學大學保健營養學系學士，屏東科技大學食品科學研究所碩士，陽明大學醫務管理研究所學分班。領有中華民國營養師證書、中華民國糖尿病衛教學會合格衛教師、中華民國肥胖研究學會體重管理專科營養師、高階戒菸衛教師....等證照。
現任高雄榮民總醫院營養師、高雄市營養師公會理事長、中華民國營養師公會全國聯合會理事、中華民國營養師公會全國聯合會長照組主任委員。
    著有《疾病營養學》、《臨床營養學》等教科書編寫。
    專長為高齡長者營養、疾病營養、膳食設計與管理、社區營養衛教等。
    曾獲得「中華民國糖尿病衛教學會2010年個人成就獎」。


相關著作:《吃病》《胃腸決定你的健康 (暢銷改版)》《胃腸決定你的健康》

梁靜于
世新大學畢業、國立高雄師範大學性別教育研究所。曾任聯合晚報、聯合報記者。聯合報高雄採訪辦事處生活新聞組召集人、高雄榮總院夲部特助、和春技術學院傳播藝術系駐校藝術家。
現任北京福建醫療商會顧問、高雄市防癌協會理事。
在報社擔任記者期間，採訪醫藥及各類新聞二十年，屢獲獨家新聞與各類新聞奬，對台灣醫療有深入觀察與了解。


相關著作:《吃病》《胃腸決定你的健康 (暢銷改版)》《胃腸決定你的健康》

胃腸破漏是萬病之源
 
人之所以會生病，追根究柢，大都是肇因於身上產生了胃腸破漏（Gastrointestinal leakage），胃腸一旦產生破漏，病源體及各種毒素便得以大舉入侵，隨著胃腸道內之血流進入人體，使人陷入百病纏身、萬劫不復的深淵。如果我們能徹底根除胃腸破漏，自然能遠離疾病，過著健康快樂、美好亮麗的生活。
 
日常生活中，皮膚的破漏大都源自於外傷、針刺及動物與昆蟲的叮咬，如果不做適當的清洗和消毒，可能會引發細菌感染，產生化膿或皮下組織的感染（醫學上稱「蜂窩組織炎」）；再不立即處理，那麼細菌就可能經由破漏之處進入血流之中，循環全身，引起敗血症，甚至死亡。不過，因為皮膚的破漏形之於外，容易發現，也較能立即處理，很少引起大問題。
 
真正可怕而容易引起大問題的是內在表皮的破漏，如胃、小腸、大腸及肺泡表皮的破漏。肺泡表皮的破漏主要是因為抽菸及空氣汙染，如PM2.5（指直徑小於或等於2.5微米的懸浮粒子）；而胃腸表皮的破漏絕大多數是因為細菌感染及食物毒素所引起的傷害，也就是說，肇因於吃錯了食物。而這些內在表皮的破漏往往無聲無息，我們難以感知，也無法看到，但是當發生問題（如中風、心肌梗塞、尿毒症、癌症）時，大勢已去，難以挽回，可謂是「死亡之漏」。
 
死亡之漏究竟是怎麼產生的呢？且聽我細說分明。口漏往往是由於抽菸、喝酒、吃檳榔。檳榔中的檳榔素（arecoline，是一種生物鹼）、荖花中的黃樟素（safrole）與夾檳榔的石灰可以引起口腔上皮損傷，造成口漏。
 
胃漏大都是源自於幽門螺旋桿菌及藥物的傷害，當不小心吃入含幽門螺旋桿菌的食物後，幽門螺旋桿菌的毒素可以引起胃炎、胃潰瘍，便會導致胃漏。而腸漏主要是因為吃多了高油脂或高糖分的食物，這類的食物會養出大量的腸道壞菌，壞菌可產生各式各樣的毒素，破壞腸道上皮細胞間的緊密連結器，造成上皮細胞彼此分離，引起腸漏。因此我們常說的「病從口入」，還真是千真萬確！