法國點心大師的美味甜點

定價：~~280~~ 元

NT $ 140 ~ 246

作者：弗羅虹斯‧艾戴勒曼
原文作者：Florence Edelmann
譯者：高育甯
出版社：和平國際
出版日期：2017-06-01
語言：繁體中文
ISBN10：986371089X
ISBN13：9789863710899
裝訂：平裝 / 160頁 / 19 x 24 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

作法超簡單！烘焙初學者完勝表現
製作→烘烤→組合，3步驟一次到位！
巧克力熔岩蛋糕、覆盆子草莓派、檸檬蛋糕
無法抵擋的法式甜點誘惑，讓你盡情享受浪漫的下午茶時光

　　★太神奇了！只要3步驟，完美做出70種療癒法式甜點！
　　★收錄餅乾、派、塔、蛋糕四大法式甜點食譜，輕鬆做出別出心裁的經典點心
　　★幫你精準拿捏食材量，零失敗的法式甜點so easy！
　　★在家就能品嘗到五星級甜點，義大利卡布里蛋糕、德式薑餅、美國布朗尼……

　　超人氣法國點心大師傾囊相授！
　　法式甜點好難學？本書打破法式甜點易失敗的魔咒，著名甜點大師教你三步驟輕鬆完成一道道誘人的甜點！

　　70種法式甜點，3步驟OK！
　　→ STEP1 備料
　　→ STEP2 拌合
　　→ STEP3 烘烤

本書特色

　　★快速便利ｘ簡單易學ｘ經典美味，在家也能享受五星級甜點！
　　3步驟就能完成的法式甜點，馬卡龍、布朗尼、檸檬派、司康等超夯的排隊下午茶甜點，自己在家就能輕鬆做，一起體驗療癒的甜蜜滋味！

　　★清楚步驟X詳細解說X精準配方，新手一學就會！
　　精選70道甜點食譜，經典餅乾、派、塔、在地美味、各國甜點，詳細的文字解說，搭配精美步驟圖，超完勝的法式甜點關鍵技巧全收錄！

烘焙器具
必備食材
製作基本派皮麵團
製作千層派皮麵團
製作油酥派皮麵團
製作覆盆子醬

《Chapter 1》經典餅乾
榛果脆餅
鑽石餅乾
奶油酥餅
貓舌餅
杏仁瓦片
橙香瓦片
椰子球
杏仁小西點

《Chapter 2》點心時間
香蕉巧克力蛋糕
糖漬水果蛋糕
檸檬蛋糕
巧克力椰絲蛋糕
香草巧克力大理石蛋糕
巧克力蛋糕
覆盆子蛋糕
香料蛋糕
果醬捲
磅蛋糕
費南雪
瑪德蓮
杏仁蛋糕
香堤蛋白霜餅
巧克力熔岩蛋糕
巧克力夏洛特

《Chapter 3》派、塔
檸檬派
梨子杏仁派
覆盆子草莓派
開心果餡櫻桃派
香蕉巧克力派
巧克力派
白巧克力派
杏仁果乾焦糖塔

《Chapter 4》在地美味
魯埃爾格烤餅
聖傑尼布里歐（薩瓦）
薩瓦蛋糕
栗子蛋糕（阿爾代什）
里昂油炸餅
咕格霍夫（亞爾薩斯）
南錫馬卡龍
糖派（北部加來海峽）
蘋果蛋糕（諾曼地）
布列塔尼法荷糕
櫻桃可拉芙蒂（貝里）
核桃蛋糕（佩里格）
黑櫻桃果醬巴斯克蛋糕
波爾多可麗露
奧佛涅薄餅
鬆餅（北部加來海峽）

《Chapter 5》各國甜點
羊角酥（中東地區）
果仁蜜餅（中東地區）
卡布里蛋糕（義大利）
阿瑪瑞蒂杏仁餅（義大利）
蜂蜜軟餅乾（瑞士）
維也納奶酥餅乾（奧地利）
史多倫（德國）
紅糖肉桂餅乾（比利時）
德式薑餅（德國）
司康（英國）
美式餅乾（美國）
奶油酥餅（蘇格蘭）
布朗尼（美國）
乳酪蛋糕（美國）
燕麥巧克力瑪芬（美國）
鬆餅（美國）
草莓烏比派（美國）
紅蘿蔔蛋糕（美國）

詞彙解釋
常用索引
食譜索引

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