水之書：最平凡的物質，最超凡的故事

　　作者阿洛．賈將帶領我們踏上雙重旅程：
　　一是極地之旅——我們將搭乘海洋研究船，
　　冒著狂風巨浪，遠征南冰洋與南極洲，
　　去看那裡的巨大冰山、冰原、冰冠、企鵝與海豹，
　　以及影響全球天氣的南冰洋，如何展現水的威力與重要性。
　　一是科學之旅——我們將從大霹靂後的水之源頭出發，
　　途經地球上的生命伊始、人類傍水發展的文明，再返回太空；
　　我們將在月球、火星、太陽系外行星，搜尋生命的跡象，
　　而水，正是關鍵性的指標。

　　一般來說，同一種物質的固體比液體密度大，
　　但是，冰為什麼會反常的浮在水面上？
　　而且這種異常特性，竟保護了水底生物免於寒冬凍死。

　　每三千年，地球會完成一次水的「乾坤大挪移」，
　　把水從地表移到大氣層、又移回地表，
　　所處理的水量，相當於世界上所有的海水，
　　因而造就了全球的天氣和氣候系統。

　　我們幾乎是水做的軀體？
　　請看這些數據：成人身上平均含有60%至70%的水，
　　其中，神經系統有84%是水，肝臟73%、肌肉77%、
　　皮膚71%、脂肪則是30%左右，
　　血漿、唾液和胃液，幾乎完全是水。
　　難怪生物學家說：「生命從沐浴在水裡開始。」

　　你知道嗎？
　　種植一杯咖啡所需的咖啡豆，要用掉二百公升的水；
　　你愛吃的牛排大餐，每公斤牛肉的成長，
　　要用掉一萬五千公升的水；
　　而為了生產每個人一整天的食物，
　　要用掉超過三萬五千公升的水。
　　是水，推動了農業，（水蒸汽）推動了工業革命，
　　推動了文明，滋潤了我們的生活。

　　《水之書》是一本拓展你科學視野的奇書，囊括了與水相關的科學：
　　★ 水的物理學（室溫下呈液態、冰的密度比水小、氫鍵帶來的黏性、溶解度帶來的導電性）
　　★ 水的化學與生物化學（水的極性使細胞膜得以存在、氫鍵讓蛋白質摺疊成三維形狀）
　　★ 水的宇宙學（水分子如何在宇宙中生成、為何能存留在地球上）
　　★ 大氣科學與海洋學（水文循環、季風、環流、全球大洋輸送帶）
　　★ 環境科學（水足跡是一種類似碳足跡的環保概念）
　　★ 還有地球科學（冰河與冰山）、古氣候學（冰芯研究）、晶體學（冰晶）、天文學與太空科學（衛星與行星的形成、地外水源，如何以水來定義生命）。
 

作者簡介

阿洛．賈（Alok Jha）

　　印度裔記者、節目主持人，落腳在倫敦。目前是英國獨立電視臺（ITN）科學記者，之前擔任《衛報》（Guardian）科學記者，曾在英國廣播公司第二臺（BBC2）及廣播四臺（BBC Radio 4）主持科學節目。曾獲美國物理學會頒發的科學寫作獎（2014年）、當選年度歐洲科學作家（2008年），並曾入圍英國科學作家協會及醫療記者協會獎項。

譯者簡介

黃靜雅

　　臺南市人，臺灣大學大氣科學碩士（主修大氣環境），著有《臺灣天氣變變變》（合著），譯有《看雲趣》、《觀念地球科學》（合譯）、《地震與文明的糾纏》、《大口一吞，然後呢？》、《第六次大滅絕》（榮獲第八屆吳大猷科普翻譯類佳作）、《如果這樣，會怎樣？》、《勇往直前》、《即興力》。除了大氣科學專長，也曾出版音樂專輯「看月娘」、「生活是一條歌」；創作兒童音樂專輯「春天佇陀位」及「幸福的孩子愛唱歌」等。2002年之後定居加拿大溫哥華，卻心繫臺灣的一舉一動，自稱是「用母親的眼睛與關懷萬物的心，跨界地球大氣與原創音樂」的家庭主婦。
 

在一個寒冷、明媚的午後，我們離開了紐西蘭的最南端。籌備半年之久，這是一趟畢生難忘的旅程：一個月的航行，造訪地球上最偏遠的大陸——南極洲，去到最偏遠的地方繞一圈。在我們超連結的世界裡，這地方依舊遙不可及，正如它本身的位置一樣，暗喻著孤立、寂寞。
 
我們即將展開的旅程，一個世紀前專屬於幾支男子漢隊伍，為首的英雄青史留名——史考特、莫森、夏克頓、阿蒙森。這些男子漢帶回（如果他們回得來）淒涼無助、富戲劇性、悲慘壯烈的故事。他們發現了新大陸，在嚴酷的非人類環境中生存，令一個世紀前的文明社會驚嘆著迷。
 
現在進出這塊大陸比較方便了，但還是很不容易，訪客主要限於來自世界各地的小支科學家團隊，以及每年都會去南極洲的一群學者和探險家。為了更瞭解地球的天氣與氣候系統，他們去查訪地球最原始、最純淨的地方，或是去仰望那裡清澈的天空，以便深入探究宇宙的歷史。在12月到翌年2月這段夏季月份期間，僅有的其他旅客是達官貴人、補給船隊、荷包充裕的遊客，這些有錢遊客只能在安全距離以外看看海岸線，情況允許的話，偶爾可以冒險在冰面上走一走。
 
我來到這冰世界（The Ice）探險，乃是一支私人科學考察隊的部分行程，追隨偉大的英裔澳洲探險家暨地質學家莫森留下的足跡。1908年，他和夏克頓首度遠征南極大陸，到了1912年，他又想辦法籌錢率領自己的探險隊，那時他尚未滿三十歲。他常有創新之舉，他是第一個開飛機到南極的人，也是第一個在南極設置、使用無線通訊設備發送訊息回家的人。莫森插著澳洲的旗幟航行；在這塊冰封大陸上，澳洲宣稱擁有主權的領土，大多可追溯至莫森在1912年及1929年的遠征。
 
下午兩點，我們的船響起單調的汽笛長聲，從紐西蘭布拉夫港（Port Bluff）的碼頭朝後方移動。我們背後的海港，在兩片狹長的綠地中間綿延好幾公里。一道懸崖出現在我們的右舷側遠處，那是福沃海峽（Foveaux Strait）起點的地標。地標以外及地平線上，鋪展著廣大南冰洋的滾滾波滔。