超級能量果昔：一天一杯，就能滿足每日身體所需營養(平裝本)

　　美味又健康！一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔
　　是讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！
　　不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念

　　★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！

　　一共100道，運用15種超級食物加以調製的超級果昔

　　強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質，功效５in1！

　　★台灣上第一本加入超級食物概念的果昔專書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行

　　果昔，不能在家自己做嗎？加入超級食物的果昔有哪裡不一樣？超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念，從自然的食物中找出最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔，就能讓人體吸收最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念！

　　★15種超級食物每天補充營養，增強免疫力

　　將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中，馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。

　　書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等，讓讀者找到量身訂造的所需食譜。

　　★進行體內排毒，瘦身又美容

　　超級能量果昔具有飽足感，可以取代正餐，有效降低每日熱量攝取，把超級能量果昔變成一日三餐裡的一道日常飲食，幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分，因為身體已經獲取一切所需，有助於維持全身機能良好運作；此外，跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是，超級能量果昔能提供身體必需能量，讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。

　　★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛！

　　這幾年大家逐漸發現，精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁，不含人工的香料、色素和醣類等添加物，能全面啟動全身細胞的健康，維持體能在顛峰狀態，在這些食物中，不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑，能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基，並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。

　　★100道簡單又令人上癮的獨家果昔，喝一杯立刻身強體壯

　　巧克力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天只要喝1杯的超級能量果昔，輕鬆就可以身體健強。

　　★每天一杯健康能量果昔的新計畫

　　書中包含超級健康食材的各種基本知識。更貼心地附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答，以及依照排毒功能分類的食材表，一目了然，讓你輕鬆找到自己最需要的果昔種類。更重要的是，本書會讓你一口接一口，對超級食物和果昔燃起熱情，樂於不斷飲用和嘗試果昔的美味。

　　★一天一杯，讓你工作效率加倍，全天候保持精力旺盛

　　每個人一天都是是24小時，要想爭取更多時間也是枉然，但是如果我們可以讓身體有活力，讓頭腦清晰，就能輕鬆快速地完成每日設定的目標，秘訣就是飲用超級能量果昔，天天品嚐一杯超級能量果昔，馬上感覺身體更輕盈、心情更輕鬆愉快、體格更強壯、注意力更集中、工作效率更加倍。

　　★更好的選擇！讓果昔更健康的配方

　　以蔬菜與低糖份水果為主，不加糖就能讓果昔美味的祕密

　　如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖，容易造成血糖過高而處於亢奮狀態，這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜，建議使用天然的方式，即多加點水果，而不是直接加糖（也可用龍舌蘭花蜜，或更健康的選擇「椰糖」），這些「糖」比精製糖更健康，而且好處更多。想要更好的選擇？可以加入甜菊，甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。

　　★提升身體免疫力、逆齡、抗衰老

　　超級能量果昔中，使用了無添加、零加工的天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物，每一樣都含有健康營養素，能全面促進全身細胞健康，有這些食物中，不少食材都富含極度強效的抗氧化劑，能幫助保護各年齡層人體，不受時間歲月摧殘而老化，同時還能增強全身上下近一切系統運作機能。本書介紹的每一道超級能量果昔，全都使用富含抗氧化劑的食材調製而成，因此能有效對抗會破壞人體細胞的自由基，幫助身體細胞「逆齡」、預防日後衰老問題；抗氧化力還能幫助身體防癌、增加免疫力。

　　★十五種超級食物

　　／巴西莓（Acai Berries）
　　／藻類（Algae）
　　／可可（Cacao）
　　／卡姆果（Camu Berries）
　　／奇亞籽（又稱西班牙鼠尾草籽）（Chia Seeds）
　　／富含葉綠素的超級食物（Chlorophyll-rich Superfoods）
　　／亞麻仁（Flaxseed）
　　／枸杞（Goji Berries）
　　／大麻籽（Hemp Seeds）
　　／瑪卡（Maca）
　　／馬基莓（Maqui Berries）
　　／桑葚（Mulberries）
　　／北美莓果（North American Berries）
　　／石榴（Pomegranate）
　　／沙棘莓（Sea Buckthorn Berries）
 

作者簡介

茱莉‧莫里斯

　　現居於洛杉磯，為自然食物大廚，積極推廣全植物食物與超級食物，深耕自然食物領域近十年，除致力研發食譜之外，亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人，同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。

譯者簡介

吳郁芸

　　喜愛翻譯工作，曾翻譯過的領域包括行銷、美容、科技、新聞稿、餐飲美食、觀光旅遊、廣告分析、商業合約、服裝設計、醫學期刊、媒體報導、運動用品、保育文化遺產等，希望在翻譯的世界裡持續開拓精進。
 

果昔的完美功效

用超級食物就可以調製出美味健康果昔，世界上比超級能量果昔更營養的食物寥寥無幾。一看到空空的蔬果調理機，我腦海裡馬上想到：這台調理機就像一艘大渡輪，準備裝進五花八門的營養豐富食材，善用它，可以為我們的身體帶來好處，引領身體航向健康與希望。所有食材都適合用來製作成果昔，該放水果好？還是蔬菜？或是種子？也許乾脆來點超級食物也不錯。要調製美味果昔，選用天然風味的食物更讚！

跟其他孜孜不倦鑽研美食烹飪的同業一樣，剛進廚房時，我自己也有不少出師不利的慘痛經驗：像是蔬菜調味不當；出爐的鬆餅硬到完全可以當飛盤來丟，布朗尼被烤出一層硬殼、黏在烤盤上，最後下場都只能一股腦兒全扔進垃圾桶裡！

不過果昔完全是另外一回事。調製果昔成果穩定，動手做來輕鬆愉快。有時只要再多放一顆蘋果、一匙檸檬汁，甚至一點點巧克力，簡單一小勺，果昔立刻變完美，難忘舌尖好滋味。要端出好喝到令人愛不釋手的果昔，製作過程不必曠費時日，但想讓果昔嚐起來教人食指大動，身為廚師，絕對少不了得具備美國抽象派畫家傑克遜‧波洛克（Jackson Pollock）那樣的創作熱情與衝勁，要懂得加進正確食材，使食物爆發有機能量！利用手邊的超級食物，加上了解製作果昔的要訣，接下來馬上水到渠成！

我希望這本書，能在果昔製作過程中，激發你源源不斷的靈感，而且在試作書中100道果昔創意食譜之餘，還能再接再厲，調配出自己獨門的1000種驚嘆好味道果昔！這也是果昔能迷倒眾人的其中一個原因，可以隨廚師心意調製，盡情創作個人創意，今天新誕生的「史上最棒作品」，就是一股最佳原動力，能催生出「如果加了會變怎麼樣的明日創新果昔！」運用天然味道的零添加、非加工健康食物，是製作出令人垂涎三尺果昔的不二法門，正因為如此，果昔外觀自然色彩鮮豔絢麗，口味千變萬化豐富多樣，絶對是所有人公認的第一名夢幻甜點，果昔是最能讓人恢復活力、抗老化的最佳良方！總之，只要你喜歡，任何口味的食材，都是製作出果昔的好材料。